杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 35 \| 浏览: 6317 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单 [复制链接]

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 19:53 编辑
+ Q. j3 H8 |  T  ?8 q- W$ q( ?
今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
3 E* S7 x+ K! G7 t+ Z& D* ^# [; O
来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
7 `8 Q) y  `% ^% W; q  V
# l3 b5 T2 K( R: p, }7 ?6 X7 Q2 X: A* ~1 D' R
6 f" ?% m8 i  K& w( z. a4 \0 I

( F4 M5 w* Q6 H- v
: m( V( E: n- |8 G

( L; |9 ?: @0 ^: ]% _
2 S& m1 O# w$ _2 D- B" T
/ h  d2 k  }3 ?: x# A3 m, H

4 x7 I, D  h/ J4 o6 {$ Y5 s7 w
1 W( Q- ^. b* w
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 5 x2 K- w! O) ?7 U! h! j# A2 X' f* }
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
: D$ X( k1 [  i8 N" H
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html( Q, V- u; a; @  c/ V1 |$ Y
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html/ K: T; D# j, P
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单# r6 E! h/ d( B2 v
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
6 h8 \" @+ i+ M1 a

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 50	+ 45	杏子最近挺便宜，做杏酱最好不过啦！.

总评分: 经验值 + 50 金币 + 45 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 17:44 编辑

杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒( f; t% x( u5 }0 z) |* l
$ k1 f' @5 [1 w! e$ O+ x

, G( L+ X3 U$ |1 N' G) e

控干水就可以开工啦
( {# }' v9 a$ A% Y+ d3 h. G9 p
. g) B# |0 h& `0 h% t) O

轻轻一划就开了，把核取出来，' |! C. g) S* N8 m/ g' U

1 i5 w& E0 e+ }2 B8 l/ I; ?- v7 ~# H0 K- D- h) c( V" o
# p; X9 c. H4 V$ j) d( d
8 y8 }( v# M# n1 |8 a2 k! s

9 C0 j) C& c- ~3 l9 s4 U; T
; C# |0 Z7 J" f+ Q- f. u* {5 H
把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，) F6 e0 J2 R- d# R3 Z! r

! x V$ }* q5 @6 D8 a! x
4 Z& z. P4 p: ^% \( ~- ]
3 p4 {# x% F: w/ l) v* ?" \- H$ S8 R
* O" t6 _3 N% T% l/ O$ E

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 17:48 编辑 9 A, [1 W, \4 P$ D5 f
. E! y# ^8 O! ]( u
" w' U6 `* C5 ~- e' G

腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
0 r% V, h: a5 Y2 U$ b% B
; F* p  y$ e- x
; K* k3 z# {, g2 G% q. c0 \; D
5 q& {1 H2 `6 R

/ G6 L) W: [: _! t9 W' k* }9 }
煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
' Q0 C. O# N$ R& O: A5 b* b. v! q: p: C* l9 y
( Y3 ^! j+ e$ `+ K% [
& Y; s% k! W( ?" Q/ S

煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
+ h* B' s: y" v' o5 ?' ?* ?

15分钟后就成了这样子了，继续收汁
3 w7 M  j* ]# F

  B8 _$ t: |& d" G4 U1 c

& M' ]' Y: S, ^" b. ~
* g1 I) k+ I& j% V
25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈

" z, v- Q5 }+ d- q7 ]

趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
% h8 k. O8 i4 Q6 R8 P8 q9 v: R8 w
1 F8 ]  M+ [6 G8 J1 Y

6 T: w3 G/ L$ m6 U# G9 t

% d; E' K1 p. q  S
" p; C  X* m8 z, _0 Y/ v

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

地板

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 17:49 编辑

回复西安凉皮的帖子
% H, r7 n+ ?( Y  u; Q
111111111

) z# w6 b, p. q
, l4 f7 ~7 ~  S9 L3 ^7 q

# G  M0 p# {. n* R5 ]8 @6 `" S

2 [, d9 M8 G! S; q
% F4 g% G& ^6 z$ L) Y+ g' a
装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变

凉了后再放入冰箱可以保存数月
，% s$ m; v7 Q0 u5 X3 r
- b- {6 ~$ L9 ~9 |3 I