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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑 : E; L# C- \/ V5 K
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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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7 V8 f5 g _7 m, O/ x! P% e% [2 `+ B H3 h! E+ h# [! A
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% B2 Y5 v4 P0 O, o! r8 y; o煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌0 D. w z6 J5 e: B( i
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3 }" Y0 C! {7 ?" \$ h1 m2 `1 e* p+ [煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，+ u3 u0 K# ?# \' @9 P
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% }5 v+ {. j1 \$ I! \' j2 r# q6 e0 z3 r3 w
15分钟后就成了这样子了，继续收汁8 G3 q* j3 L' k: f
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈" k1 K% h7 K' t3 V$ a% `: y
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& d7 N t$ N. e" j/ ]) c# ~ I5 V- K, c- R; Y, R5 m) T( V' X
2 V3 Z6 U6 Q/ _; p趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，+ |# c/ X1 u% ^ ~, d3 B
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发表于 2012-6-6 17:32
