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[美食DIY]

杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
+ T# W/ D5 J( L  m
9 P2 F1 t" [: P% S, \; @( v今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！+ b1 G4 t- j" \8 Z" B7 B
# ]6 H6 o* j& e( H. A1 H
来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
6 f( ~$ R3 V9 i
+ p5 H7 l7 u, |6 n8 B! I* n3 v  W4 A, _3 ]; E7 y

" ~) c& w1 z+ q9 k) P$ ]0 E7 N# ^' x* j: i

5 N+ o- J6 f) L" K
9 q# ~, }) w2 w9 e$ h. w
$ @- O* i9 h0 K7 \5 w( j9 |# W0 T2 m
- K9 a* z2 M1 m# A9 K1 c2 n
8 N4 y# T. g9 [6 p4 x4 M
% G9 g3 c1 @- E, P1 A) `* D; {+ G8 v8 c
5 {# s- J  j  J. D  {7 v

- M. {: [" o% N+ e9 |
1 J' x5 D2 d9 u3 N4 f7 Q0 s: a( b+ j% D: s
- Z; q: y& n: B0 o- c2 b: H

* @6 H8 n7 d( u3 d# E, j* T8 q1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
# {# o# e' W! G
1 \) ?! K. {4 w- r+ e! K, Z) I2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 0 s) A" K4 s* }. t
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
+ @" {" n  i  T' @
9 Z9 f% T0 v7 N# v& L# Q3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了9 h: n: p* M( e
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html0 C8 j, \* {7 h, d
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了3 I! m4 ^1 I. d4 }* x
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
, g! g' ?0 e( p, f* |1 p5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
9 K# Y/ h0 h& M- H$ w, R; Z+ `http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html9 v/ b+ P7 o, N" M
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
. f8 B4 j5 r& {2 Y, w) m- y2 D6 j* z( `* |7 \1 E7 L
+ p( S" p, R0 Q+ q3 B, m
% r8 K7 E& ]: K) o: Q) M

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 45 杏子最近挺便宜，做杏酱最好不过啦！.

总评分: 经验值 + 50  金币 + 45   查看全部评分

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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:44 编辑
' P7 a# _  X3 x* Q
8 M$ d# F1 X. |# s% n) D1 t! D
( X5 k' D3 ]4 G: b' u杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒( J9 O) E$ Z; @; L' Q5 y% t+ J
  v0 q. R- r9 A, J. I) A( K
, T5 R6 y5 V% F- g1 j2 o: J' y
3 d# N6 {) E( o

+ Z- ~9 B2 U. T3 k. L( L控干水就可以开工啦* c) J8 \) p' c2 t4 S% A

, L. B5 m  x* U4 K# v5 J( c8 M% `! A" I

& g. O' k! y9 g1 h% e9 S
! j" @, B6 Y' B9 z& X) N轻轻一划就开了，把核取出来，
/ O: R- h4 |6 b+ i
. m1 R9 f3 x/ h
' I4 w) o* M# p; z2 n+ E* l6 T7 _
- S! a' O% U- q0 x8 Q' N4 [/ o( x8 o: P9 p' Q" A, B

) U$ k. e( m3 d; O+ f" a0 _; I$ N* C. i7 x6 M$ G& j$ i1 H5 e- @

  K! M, J; B" v. L把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，0 W; c  Y& K0 q
) V0 i+ A. [7 c

5 D, _( z: |/ A( v/ L
8 B0 D& x, t  K1 b8 r7 V" w  ^* n% W% T7 s' `  ~! Q
3 U- C7 ?% f6 z6 M. g+ o: ]: w
8 p# }' G! o1 s
, L  a, T( \9 c: n% e# t

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发表于 2012-6-6 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑   [8 x( ]. \" t( M6 M

: j, E6 Q- n* @# N% ~5 U, p! s3 r% U  y/ ]8 @- q
3 W; P5 q' Y6 ~0 f! ^3 i
腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
+ e3 k1 {/ j9 P# g1 Z' L
( }8 t2 u5 A7 G) ^0 p' ^' M( I5 L% d) i
( K( ]7 M( k7 b, ]

' A1 u( h% u# S6 d" u4 a
( F8 w* a  J3 S9 G' K0 H, Y! [6 K! v2 ~  w& z6 D
煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌8 x, S7 O/ ]6 X! b% t7 r- n

& E' ]4 q8 Z( \$ e! U* Z
5 x$ c" |0 ?: D; n9 r  k+ Z9 y& B5 G: J9 `, D% n9 L' g
4 l$ \: l$ u" T4 |

! f# T8 }/ v: E/ N; {8 _煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，8 f; M- e$ W/ P3 H' f% H" g+ N$ J
6 y/ y0 @4 P  X4 }

- ?# x  d9 v( A/ N4 y* e) P- s' q; J$ |1 i
2 Z+ g% }& J3 j7 A+ e4 G  H
15分钟后就成了这样子了，继续收汁
5 q, }. U# @, T  O( t4 u: j6 E+ ^5 f  j" H! u* A0 b
2 |: ?& G" i" ?
, ~( R$ `: R3 B% E3 `
7 j7 Z9 i; ~- J: X

9 J* ?% `6 f; N7 F5 {
: J, m: M1 _) e4 S  I; }2 s25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈5 ^2 L2 i9 N# B$ Y

+ Y' y0 \/ _% G& s  C  i1 L0 p; A* N8 q, h, u& }
' D1 z+ W8 f$ ~) ?3 M& A; T

; W, f& L7 @  W1 I( W6 E; I. C趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
. J) ?. F  H( [
7 i+ R/ w- U+ y% u7 p7 m6 Y* I$ s8 d6 r! H& M4 C7 |' W5 H9 k
# M- ?( f5 C) O

! S1 S  P+ q2 S  L& ]' m4 h7 v
) ~! {8 F+ b, B3 q1 K4 G6 ?6 x) N+ [( Z' ^5 V4 R4 r

, R$ v1 L6 [8 Q, v
4 M+ G" E1 t) o$ Y: i$ g8 \7 D
% H  l; R( ~6 d( w$ N- [
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:49 编辑
. F- M3 ?/ F  l' B4 L1 j# S! q5 w* i( N# k: m  f6 Y
回复 西安凉皮 的帖子9 d4 M7 ]& l* M! O
8 [! b7 o* ?9 y/ w
1111111113 c( O: W+ G# |! c
/ q1 I6 D# N  z1 `5 C9 J

* |9 j0 Y2 r0 b' F$ O& c/ x; @
& L6 B- c& j( H* r8 P8 [
8 F3 V: Z3 v5 ^0 F5 \
8 \; Z% S+ p+ W. F( R) U5 A+ V( k3 C0 k) m

7 V* {0 ]4 _: A3 k2 l( d
( l( P# a% i) O, \) Q
3 p1 i- t8 N4 c( t! A/ }
. N- F) N3 j4 m8 v3 p; i$ X4 f1 c& c' N) s7 X! J9 |$ m

( z! S8 f$ [! m+ `装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
- p: ~/ i  u* m/ @, b# G6 @+ F* j
! w! k" I, R0 i  V, b( |: N% n凉了后再放入冰箱可以保存数月  ^( m  a' X6 O0 K; l* l# ?- S' ?
，
( x5 r( z! T: L( G3 t/ {1 a, \5 p# j' T' |! c

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叶子轩妈妈
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发表于 2012-6-6 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-6-6 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 - f) d* p% A/ L/ d; N+ t' J, ]
太强了

# T- c1 g. \9 T+ ~谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2012-6-6 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮咋这么能干的
: |6 w) g, J% P& K+ Z0 D$ Z简直是我的偶像啊
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丝丝娘

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发表于 2012-6-6 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美很！; @8 y4 q# F% @9 Q
流口水啦……
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 + G  l0 D' Q& Q; v8 q$ B0 Y7 e" h
美很！
  w! @+ E7 S; H& ^1 _$ H9 D流口水啦……

9 O+ k/ E$ G& K快快行动，简单很
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duoduoma403
朵朵妈妈

上大学

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10#
发表于 2012-6-6 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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叶子轩妈妈
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大学毕业

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11#
发表于 2012-6-6 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
$ G. s/ ^6 R/ Q7 `4 i; K9 F谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的
$ m9 K  S& r& S2 A6 H
好东西费时间也值
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西安凉皮

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发表于 2012-6-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 ! g: E& {/ Q# Z; T8 @
学习了

6 Q/ u5 A# B3 h蜗牛群里的朵朵妈？
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菁菁1997
菁菁1997

幼儿园中班

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发表于 2012-6-7 01:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了。
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jy0015220

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发表于 2012-6-7 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好吃
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逗逗恬

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发表于 2012-6-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上了这么多美味
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xiansbzc

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发表于 2012-6-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好办法
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dongflower

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发表于 2012-6-7 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。
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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味了。
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angelee

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发表于 2012-6-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？
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