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楼主
发表于 2012-6-6 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 19:53 编辑
( Z- v$ E4 m5 {9 D& m
" W0 j1 p, w; D9 W  r2 U  W& b今年可子价比往年的都便宜很多,买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈,于是一买就十来斤的,回家做酱也不错哈,另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了!5 j# P& O  ?  k- o

; ?% T' S# P; i/ h- k来,先看成品,我做的是带果肉的,这样吃起来有口感些,也可以用料理机把杏肉打成泥再熬,那样出来的酱会比较细腻的6 _' J9 s1 }" a( w& i0 t

+ ^. ^* D; |( @! A

5 B$ l7 }( I6 {9 ~' s6 `2 |: F; f6 ~6 b: f7 s7 H/ h

! D" d& U0 K. i5 l! U  x! e& D0 U: i. }6 |9 M2 Y

* V0 }, v" b. ]/ `4 Y5 c+ |! F) ]3 C4 f. N7 g1 i
+ P& r! S' L  M5 _8 T

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1 S, C' h! \/ l% B) m
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: K2 A, \2 I+ F# s  B5 w0 S" T
4 r; {( i! L! E( |: z
$ Y" X# R/ @; u3 |: Z# h( H5 t2 N$ F6 Q1 |" Q( B. \7 w4 V
1 g. p9 G6 u- t, ?5 b
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
  Z# N( K/ i. E& [' ?1 U" H( t# G# i: g, r2 @( x) v4 A7 {4 T1 @3 v
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~
. ^/ S7 U) f: `5 l$ q) g1 _$ ~8 [& Lhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
0 M1 a2 X3 ^% {' x- ^8 ~
! K  a! x* R/ h) U5 m3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
9 F8 k2 M6 k* w9 b0 }) Y" Ohttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
9 ?! O& \) V5 m" o: K7 [4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了; A: ~! p$ T3 |! F; f
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html6 c% r% U: M7 z& P$ I; q9 P
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单: l& d1 M$ Q# A2 W
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
3 f3 B% J5 e& f; l' u2 O, P' E6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
5 G9 j, E! I8 F1 k* Z" j1 @. i) h" j
/ D" r% c8 ?, {3 y) p( E
! i& n* }) V6 J

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 50 + 45 杏子最近挺便宜,做杏酱最好不过啦!.

总评分: 经验值 + 50  金币 + 45   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:44 编辑 ) f0 s' F& s) Z  T* {
9 D7 Q" s: d" z

- @9 p2 L! n, k. y杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时,更干净顺便消消毒
7 k% T1 j. O& z' |7 s" i! }+ _  h4 a8 g5 R. H9 J5 ]  E% W7 p
% k' Q- E/ M5 r" {

6 o. D$ U. g% }3 V4 x8 l
  u' T' s# \6 o/ i+ l- t: H: E控干水就可以开工啦9 G2 N9 P+ I" X# n
$ [5 d9 q) H" x4 y9 t& c
6 f  Y1 ^' i( I9 Y" O5 j% q
: |5 q3 C0 V. [( C% T4 T. V
; x! w: @8 \, y7 X
轻轻一划就开了,把核取出来,
4 n: }+ @( Y3 f! K: o( T; \. _+ ?- P, w7 U9 ]  W7 Y4 u9 [' z' ]
% c* ^& {/ M# {
* c6 q+ y# B- j: [  c5 \. w
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5 f7 B  k( P3 _% ~0 k+ [
, Y7 l2 p( [8 {2 G2 S

0 n+ u0 q" Z( Q1 l3 C: V把杏肉用小刀切碎一些,撒上糖,我没有特别的去称多少量,但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些,因为杏毕竟还是比较酸的,哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的,) a) Z& H7 a  [- [  I' x
" C  E+ G$ E& \

1 {' W. \- A* k; y9 I( {! o% G& m& h) P0 o3 Y8 t3 T& Z7 T0 V) m

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) z: B# ]# @3 ~+ \8 k9 D$ Z7 z4 o( m4 M2 k4 V* N. @4 n3 n7 U4 z4 ?

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑 + M: Y% b$ t: S7 R: @; W% ]
4 m4 v" {8 v6 ?6 ]# H
" a5 `8 O7 S5 N4 B

5 m& }$ g. j+ l. i! X" s9 o腌好的杏子会出好多汁子,连汤带杏的倒入锅里开大火煮开,后转小火慢电慢熬9 q0 l* |. H6 e- x: g
+ }- X9 ?0 A, }. E6 L; b
' D1 @$ `4 c2 ?- x) ]

3 H; S6 a* i+ s3 f
: k+ ?$ s7 u. j/ q6 U- K' J' a4 ]; U9 L* @5 J) K
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煮的时候会出许多泡沫,没关系,继续熬,还要边搅拌3 H! O! U& z* |  j2 n, G( G! A% l8 |; I
# f7 |  R( S4 M; E4 H

2 v1 G- V' z# s& e* Y( m. E8 a3 y  J$ h

6 G2 S0 Z: F& t+ O" ~
" E! ]4 V' {2 u0 W8 x% T: M5 l煮大约10分钟后会是这个样子,杏已经比较软了,( S$ b9 J7 z1 a8 p8 |
- w, I  V& h+ o. \$ [# k

0 K& ^! m1 d# q! a& D' A2 s9 B5 b
- N' T* R3 P+ t# d
3 c8 a) k0 A7 L- h$ [15分钟后就成了这样子了,继续收汁
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) R, D. k0 n1 j% Q5 M* {2 b9 f
, l) j4 y' d4 {& B0 i, {7 B
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9 c# s9 H# C$ q: f5 H
4 V& f/ e* o  y: `- ^2 O
25分钟后差不多了,我喜欢比较稀一点的,抹在土司上,汁子会流入土司内部,更有味,喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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5 F# [% g8 C6 y4 Z' l
- K. b9 G7 s7 K) A4 b0 ]* J

0 E4 ^1 H5 k2 q: \7 `- x. @' Z' q趁热装入瓶子里,瓶子一定是干的,以防有细菌会霉变,. J1 M5 G1 `3 ?) Y2 M: t1 e$ {1 U# E

. I- V$ I2 W/ w, T
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5 D! I) u! i9 X2 G
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:49 编辑 ( D0 J/ L- V9 w& l* k; O+ y3 j) L
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回复 西安凉皮 的帖子3 M- t$ _" c, g  Y3 n
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' U* Z9 K) I0 y1 @" I. U) U1 o+ \
  Q1 C9 P) m) r( Z装好瓶子后倒置放凉,以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月" X% ^) ^3 l: Y1 u

" F$ e- ?3 A" v  A# L( {5 m7 X, ?& ~. W# \8 I" K8 ~+ {$ F

无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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太强了

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2004-12-05 
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Medal No.11

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
  f( t: f0 U7 K太强了

: C- N1 P* ]" g" G( R9 P5 V谢谢轩子妈,你也可以,这个简单,就是费时间一些的
瑞瑞妈妈

高中毕业

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2009-08-25 
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莲湖区

Medal No.11

凉皮咋这么能干的
+ y. a8 F  d2 l( l简直是我的偶像啊

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1995-04-19 
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美很!" T0 V6 w* S- E
流口水啦……

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丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 7 M0 ^. P5 t; W
美很!# b2 r7 W5 T. Z1 I, _0 B! ^# m
流口水啦……
; i$ F+ c. Z8 h1 @
快快行动,简单很
朵朵妈妈

上大学

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2007-05-03 
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学习了
无所谓

大学毕业

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西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 9 }! H! i$ R+ O1 x
谢谢轩子妈,你也可以,这个简单,就是费时间一些的

3 l  {! o/ S0 z. v8 N7 L) ?, G好东西费时间也值

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duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 8 T9 h0 ~3 J/ ^( u$ g" a7 i5 R
学习了
& a% p* a2 @" C
蜗牛群里的朵朵妈?
菁菁1997

幼儿园中班

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1997-07-12 
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流口水了。

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2008-02-06 
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雁塔区
看着真好吃

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null 
地区:
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上了这么多美味

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真是好办法

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15  
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学习,家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了,一直没吃。

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25316  
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null 
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太美味了。

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0000-00-00 
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高新区
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高新区
不用加水,只靠腌出来的水就行了是不?
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