西安凉皮

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) O: G$ ]5 P( u1 B) \( @1 \今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！; r6 U! |  @0 D: [
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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* a4 ]0 t- C1 v& U6 ~5 I1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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1 X& g2 w4 D) Y6 @2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ; ~: ^: c, \* q; O- k5 v( G! [
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html' }& N/ U5 M3 y7 m

: I1 X, f) ^) @2 ^$ D3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
+ F; ?# X+ ]3 i6 Jhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html) {- H: i& x9 O3 q' M& ?/ J( x( C
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了/ m8 e$ b5 n8 A2 r8 Z6 s, |
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html6 t3 F' Q+ T5 T' t$ P+ @
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单$ E, ]. ^0 i- i1 w' o: v
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
9 a) B( G& I, K# s% r6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司1 O9 u! k7 g  B+ s

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西安凉皮

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) V2 B3 }+ c4 P杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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1 X' d2 v& A* W% P6 A! q控干水就可以开工啦' m0 q. s$ d8 J2 F

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轻轻一划就开了，把核取出来，% I) C2 k8 o* w+ I( F
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- d7 T) ]8 c" k' j- a) Z' y" K把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，: i% y$ i; `; V5 t4 M4 }+ B! h9 m
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西安凉皮

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0 j$ y& Y6 u+ |, i) v' S  A: S( T腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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; t! m, x! r$ _. C3 u* t7 x煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，  u5 s5 e  B9 W$ m. R

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# t2 r; `7 ?7 h# |15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈' z4 m0 i- b3 o3 f$ q
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/ M5 x4 ]2 @* E( N+ P' O趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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/ u7 G1 n9 q- j* D9 o7 @回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
- X! L) u3 O4 ?' j7 h9 p% u, Q太强了

; D5 n' U: k+ n4 b/ w1 a4 z$ g谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
# t9 @) e+ I+ T2 @简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！* z9 ]( }. p; Q2 I7 c
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 7 S! S/ u, C# s
美很！
2 X8 m8 P# b. _& R# b$ h; m流口水啦……

; I' s# s# g2 J2 o快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 ; Y$ O$ Y: N& \/ A- k+ ~3 X/ S
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

6 M, C& J3 g' B( c0 C
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 : w2 G- s3 {7 d
学习了

1 X3 t2 ]) y7 Q蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？