西安凉皮

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) w# V* [1 P7 c7 }) u9 A! q7 a今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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  G9 Y+ r# X1 C4 @来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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  w+ O7 N6 H: |2 e, A1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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  S1 k* l& k2 Q" q3 B5 ^3 M9 g2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ; Q( p: d- c" }: Z* a7 ^
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html  s8 n8 x+ Q: C! H

- O5 \+ D. z3 m3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
/ V. h3 z; D* h& r3 b/ ^http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
- P- c0 j$ M8 X- [5 I* U2 v4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
: T- i5 R; }( }) V+ whttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
) E; ^4 n( d$ v0 Q7 Z; W+ A  P2 V6 L5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
9 `: w/ N& K' F3 d) Qhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
9 V: }5 K" _' w  K1 u' v- s6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒2 l5 a& `; L  @# n# v* J

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控干水就可以开工啦: p, |. v& v. q& T( f) O. X

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轻轻一划就开了，把核取出来，* I9 s8 h) p) |9 J" s: k
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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' F0 c- p; t! R  o; f+ u腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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& [' b: S! m' X  f煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，( R: V8 D' p- O) d) I% m

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15分钟后就成了这样子了，继续收汁' g) w0 \2 _  B) R. l0 r3 y$ h& g: r
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈( a8 x6 a- \6 v! E

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，. T: x: d, d5 u4 E  q9 u$ k6 ?
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西安凉皮

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/ H: R. @; b; \. ~* W! F. `. T回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变! `% ]' C( |) P9 X( a" t

8 d$ k1 o" `' h6 X% I( b7 M' T凉了后再放入冰箱可以保存数月2 G! l" q1 X! }/ B& `
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
9 \% q2 Y* ?1 m0 a3 y" l太强了

8 w% U+ ^6 |; L4 o5 r7 z+ {谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
$ s# d5 s' q6 H9 ?+ M简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！* j: F4 S  P+ z+ N0 U3 F
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 / K4 q& T& I. S" C" i
美很！
  a: Z; p0 P- [8 J流口水啦……

' M$ i9 T* f3 A快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
4 C' [: ~, {4 H# |8 g9 ^谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

% Z: i+ K/ N# h' r好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 $ L8 R/ F8 m1 D7 i
学习了

6 j8 M! A4 J8 J( ?3 k( Q
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？