西安凉皮

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# S! _$ \/ E/ G  B今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！( E1 v+ L& k$ @9 e* y

8 t9 P$ j+ K5 Y; D! }来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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. ^+ Z: U$ W* B5 p- w2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
5 o. Q, }0 P0 uhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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4 R9 o. z, {# ]4 r3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了$ }" y9 i8 H4 x. G# {
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
" v( U" q0 e9 j: }' s5 Q4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了/ N+ [: r0 C& H% D9 a+ H8 R
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
/ ^- V/ r& O9 I6 X5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单, D2 }: \8 ?0 f9 W
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" G! d& c& R2 ?' c& @/ H6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒7 Z1 H: p5 T, e& ^* N& C0 ?0 x

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控干水就可以开工啦. ?8 k+ H/ E) N% S/ N% O8 E0 [
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  m& \2 b: z- U# X1 Y7 \" t7 i, \轻轻一划就开了，把核取出来，( z$ j( P) Z3 L1 f( S& O
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬& C# g/ ]2 ^9 {2 p' V

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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌1 T# q: T- t% k1 J
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，/ q. c/ `4 L( G: e, f6 t2 e' u9 Q

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西安凉皮

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  T, U) @' b8 H; Y- H  x  Z  M, y" Y装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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) s5 k0 g/ [. c# T凉了后再放入冰箱可以保存数月$ g2 L: R. c4 W
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 9 D5 A: s' e- g+ f' S2 Z
太强了

) [; g) F+ {# j: `6 O* f
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的2 C, [9 E& b# W. [1 }1 f
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！$ ^0 D- r: {3 e
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
! k' t- R) I" C6 y: {0 _6 v% F: {" O+ v美很！# H6 Y  _' f8 {, [8 i, H
流口水啦……

2 K4 ~4 j. T( |* l8 S4 ?& a! c
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50   H8 [' n6 }1 q; Q: ~( ?0 N
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

2 a+ [" H4 @! v$ m. W0 b好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
# n# T7 X2 i8 X$ [学习了

. Y- G3 }  X9 N蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？