西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！1 N7 i, o7 c4 f
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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$ u$ ^! W. r. P9 S% p) ?2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
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# z) Y: T0 z3 D5 y2 B3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
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. |! ?! g5 X. L% p* l6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司+ ^7 j7 s1 X' \1 L: R* F

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西安凉皮

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& T0 @) K1 j, l( T% A+ [
; b/ }: S. w* L) H% Z# r% Q杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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控干水就可以开工啦8 U# b5 i9 c7 _" L6 a1 u; U" S
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* a( g; {) r, n. H# {0 x" @& q9 D
/ h4 |$ I, C! O5 ~) c5 f轻轻一划就开了，把核取出来，! F5 U9 e+ n: |) h7 d- @* e5 r" x
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，0 P6 L& F# f3 y# d

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西安凉皮

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( r5 g% T4 s8 K5 R9 p6 ~腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬5 g- |0 Q; c+ H: C+ q
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2 r6 ]8 n1 a- g/ U& p; v; Z煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌5 Q# {  a! [7 I) f) o3 Q: u' ~

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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5 H, I8 _8 `; p( x0 v% w15分钟后就成了这样子了，继续收汁- c# Q$ T4 K/ `% J7 l: x7 v

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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈% i  C; U& l. b' @

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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* O! A8 s) R) n  A装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变2 j1 ]! }; R5 P9 k; b

9 f5 ]) N' F9 I5 [' J凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
7 Y$ q* k) r3 S太强了

& R2 ?& V: V6 Z( R. E
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的$ A/ e4 ^; s- j; w; P. \
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！5 ?' c0 b& Q1 C4 M# Q; V
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
3 p( E) q  n9 d) V1 Q/ K7 w  |美很！- }# G7 q/ p9 E* @$ d/ D
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 8 p/ z" y7 A, B  I& f
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 ( A+ E2 n1 U* Z2 i! o
学习了

. Q) i/ }1 E. A" S; T, F蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？