西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！! ^% ~! k, T- U/ {! @

3 _; o$ p6 ^, v8 S* z. K3 y- _% a来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了3 i8 j3 m' B" I. r
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
2 G/ N  g$ k. e# J% T- B4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了0 J7 l, D7 _' Y) X8 V' I/ t
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html+ H1 H* U) i- V4 Q9 J6 w+ V7 I
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单( _5 \# \1 Y+ t$ k9 Z! U
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
  k' o4 m& o& H. o' x% a( K6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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* S& d$ O3 B* P& O! j, p杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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" ^9 L, z* ?* m. ~控干水就可以开工啦/ p3 B* P  s% R

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  \$ {5 w: Z% F, {' G2 t轻轻一划就开了，把核取出来，  ^$ U3 _  i- ]3 E" Q8 n3 t  s
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  S4 O5 e, B% D把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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9 n- ]7 x% m+ x4 e* E4 K/ L4 g腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬) k- D( b& P1 }9 s3 m4 H6 e. A

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& X, W4 m1 \- I- x' B( f7 T煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌- e2 Z' k, H& B- a
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，2 ~0 \  r% M' Z1 D
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8 d" s, J( }- x6 j15分钟后就成了这样子了，继续收汁- `* n  J1 z0 N  t, `6 q

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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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* V, I+ h9 L* X3 V7 o* [趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，: L; {8 H; [4 A7 g- F

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西安凉皮

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! F1 u' K5 e0 v0 F/ A& [装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月9 W  F$ U/ p' W: s% i& P& Q8 {
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
9 Q4 I+ x- C4 R7 ^% ~% w$ e太强了

# _) a: O8 y* v: w# \
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
: i0 h0 {& Y. B/ t- Y9 P简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
' ?# w7 M6 w1 S0 F  ^3 r, Q& G流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 & W, x7 S% ^5 g
美很！
# R( v) w* U" o$ Q流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
7 _1 Y0 y, b, Y" M* i谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

  x9 q5 X$ _  c7 \" V; \7 a好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
) ^" I( r" g% d: T学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？