西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！9 g6 t7 r, r/ c! @

. S; Q" L  A# f- Q! g/ |% O* G  J来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的: j% m2 d0 s' }& {

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! e3 f5 _& F& l) z6 `( C2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ( [7 p' R3 I9 `5 D! b7 h" A) H) T
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了) d+ c; V; x  y: i$ K0 V; N
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html  W4 P4 S& Y% K; |7 ]) R# D. Q
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了5 L; j  j' @# t* o. c' q; M) k% d
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html4 l$ z% _0 Q% u+ M0 b" p8 s! ^2 A
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单. h* ]1 P  Q8 B
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 o+ q: [$ y: U4 Y; C; X. g
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司4 A' e0 x2 Y) Z$ P, J: Y
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西安凉皮

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. \9 o7 E8 s. X) J/ h杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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控干水就可以开工啦
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* Y( f2 v6 @9 q  j" g/ w. z轻轻一划就开了，把核取出来，
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+ p" d2 n0 n( m. }把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，. p# h! q/ B1 q# \: G
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( w6 B0 W6 e, `15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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) k; k/ ?. s3 D% t3 F25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈" V; b3 r+ Z1 S# I
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，" B7 ?% I; y4 }- t" c
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西安凉皮

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( X. I) X, ~" r/ h4 R! p# O0 n回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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7 J: @* H/ E5 B5 T凉了后再放入冰箱可以保存数月- \' }- g5 x" p! S* B: X+ Q
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 * H9 g3 ?) X' W1 `! G) g
太强了

+ z9 h$ B$ P" l谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
; N4 Q; A: ]0 b4 p简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！$ g& o) j- e9 B# b! m* S- L
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 . _# |+ l/ S8 G! A: E: b; J
美很！
0 y7 k* S# R- j流口水啦……

: I5 W  i" |6 G* f: P
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 7 H8 F, [' u4 v' y7 x# Z# N4 H
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
0 S  n1 D7 ~7 M. P2 B学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？