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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 ; Z1 [, s* Z/ y/ O6 `2 B
9 C' k3 ]- u3 G
2 z1 q0 e& b$ z& D6 t
" b5 V" a( l) I2 f' {! }- \常去外面吃,味道鲜美,吃多了也想要回归家的味道。
6 z6 A+ q# v" y家的味道五花八门都有什么味呢?
/ _5 u6 n9 J4 I' F: w1 v6 Y4 X我大陕西美食多多,搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
, r" K. M0 ?$ f# B( ]6 Y小编说着都要流口水吧3 }# C6 E, c4 M
宝妈们,快来分享你家自己做的陕西风味,美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。# e/ Y! K$ G( g* u. w$ h9 A% F
7 {" |3 K$ o; {# e' n* w# T; q' H
& U' v- t) a1 E
. C$ s ]% ]3 x. J" R7 u8 i9 M
活动规则
! j- p7 k) ~% f0 U' g& E) o4 j1、回帖或另外开帖,当然另开贴妈豆更多# E& J: C8 ^1 j0 d" @
2、回复/发帖
0 d4 C" k2 ^5 `6 X L3 w# ]妈网ID:8 K: p+ Q( b0 u0 R
我家的陕味:(美食名字+真相图片)
( @( p9 l9 i* z. @2 E% f7 R制作攻略:% _9 P6 ~1 _1 u! c6 o5 T6 m
(图文结合才能表现宝妈的好厨艺)
3 V* q3 z6 ~4 a- S" f& z% g+ F4 X2 R5 Q
+ D1 \5 o5 L _7 j9 s活动时间% V1 y( \: `' _7 G+ @# W
2015年1月29日-2015年2月4日9 t3 _! Z( b9 _6 R% W' w2 |
- H# Y9 Q; ^: D
# y% u3 h7 O$ z% X& f$ M
奖励规则" D5 x# W8 W2 P) m
1、参与就有妈豆奖励,50-100不等。
& Z1 A; `3 F2 g% `% p8 }2、实物奖励,2015年挂历
: d; i% L' D+ \$ `( P" ` s有图有制作攻略,图文均为自己制作,禁止盗图,必须是叫得出名的咱老陕美食。
: I6 U7 v* T- x% N k5 H! T7 e. C活动期间,在符合规则的前提下,每天中午12:00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
" F4 a% [/ j) ~+ x* x d% e. B另外,单独开帖的妈友,综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
! o. e+ ~' |, O& ^(发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位)
1 v" z2 q2 X3 V* m
t. s) h: ~ I8 M9 f2 {, q6 f备注:另外开帖是指的在本次活动时间内发帖,这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
; ]. W5 U. r: y3 J4 ^, Y6 M# q( I- e9 t; T% T/ t- H+ x1 c" S
* }) o% D. w K( {' C* Z- X & v; z( o) T o3 |2 h
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
9 ]* k0 E4 L) y更新中……1月29日12:00后第一个发帖:eleven-119 }3 N) b$ K2 s" i0 d
7 i- R: |4 k- l! ?) K/ ^. \11月30日12:00后第一个发帖:刘娜926(另开帖)
3 o$ ~: [5 @' I; a- f" K1 S2 Z, _ [9 m7 I1月31日12:00后第一个发帖:Ipchina
6 }4 P2 o* G2 n. ~% T2月1日12:00后第一个发帖:曹佳怡2008" ~. u+ M2 c$ z3 d/ ]$ ^
2月2日12:00后第一个发帖:sunny1217$ s: P g% c& F5 y) a, ^
2月3日12:00后第一个发帖:从缺
8 G, u, ?3 ?5 _ i. x4 o* T2月4日12:00后第一个发帖:从缺) V5 ?& G9 R% P
5 g3 [! ^3 ?# h8 t目前综合回复量/浏览量,目前最高者为:小淘气829+ h6 B' n I% i( p- u4 D. A
6 y; n L" e9 i8 o+ G
汇总:
( w) I r, t, n% U4 F直接回帖
6 I1 G" r9 z+ f- P1、妈网ID:eleven-111$ k+ I4 E7 ^8 M& ~& K7 j
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html, U, y+ K+ s( P5 \. W
我家的陕味:自己家做的搅团# I* P: L4 M: m1 J N

) f& V% R$ ?& j: _1 ^制作攻略:1 C6 r4 S/ | A, r$ F8 i: x) H
先用凉水加面粉,边加边搅,搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。- m' z7 s& K) @3 E+ h- @
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
- |9 p) {! }/ k$ k缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。7 O5 g# c* b, T2 m5 r1 \
太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠,要适中(以能立住筷子扳不倒即可),搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。
6 ^0 [9 c5 e: N% h+ r4 W将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵,15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了;要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
" o+ \$ A6 R; N: p根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌,各种味都可以,我自己偏好辣的。+ t" s' V8 b: j
2、妈网ID:嘻嘻麻麻来啦9 w% p7 `" H6 I: a2 U
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 Y1 e' M1 i+ A/ [) {% J$ M+ l! F
; @3 b# Z4 j$ j6 |1 l/ v( {6 [7 {
我家的陕味:蒸凉皮. J! K9 g& K3 y6 p/ i8 j
制作攻略:; u- H0 l4 u Q5 u# m
1、先是把免费和水搅一块弄好,醒上一个小时
3 m" P2 J- d: l$ P# P2、锅里水烧开,我们有蒸凉皮的我家叫罗罗,刷油,然后大火蒸三五分钟# [2 `, S& O. [3 B3 e+ o
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
0 b- G+ r2 V' h9 {+ z- B# V4、冷却后拿下凉皮放着$ M4 F, u% o( L& c4 V: ?
5、豆芽和面筋焯熟,面筋一般是外面买,以前自己家还会做,洗面洗出来的( o3 R* f+ A, b1 h
6、凉皮切成宽细都成,调上各种油盐酱醋,油泼辣子必不可少/ L6 b: ^- g0 }; z1 I5 h
这东西我冬天都爱吃啊 n5 C7 o& y. {% G
3、妈网ID:颖儿1
. x7 d) m1 i4 ahttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html) F( W9 n( ?5 e2 ]+ |( j
: }" y" G9 @: I6 z
羊肉泡馍7 f; B) M% b* t) U7 Q f
制作过程:( ?2 h8 Z: Q/ X- T0 X6 A
和面烙饼,烙好的饼切成小块" V5 `& E) H/ O: b
木耳黄花菜泡发
. {7 Q- E, K$ c7 c$ z5 A羊肉炖好后,凉凉,拿出来切块; `9 c5 H+ w9 p$ L( A; ?& u) K
根据好熟程度,依次给汤里加入各种原料2 @& w. S$ M; i, s) N# g' v
加入蒜苗出锅了开喋~~
7 s; u; v; O# ]( `5 O4、妈网id:杨家格格
, [5 E$ n: f3 r0 ~5 X; Yhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
, l, m8 `( @# Z 5 N, u; R5 i( j! e) k
我家的陕味:腊八面3 o* r7 }" p" }3 l' `
刚过腊八,就分享一下腊八面喽,! c; I0 I8 {4 R% [
制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃!! _& @8 L) q# l0 ?& ^( n
5、妈网id:cuscoo1 n* M' @! E. G4 |6 b. [
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html. Z' E) O* m7 H' N+ h
N: w# k# W8 S- V8 C! l9 t. a! b
我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍+ W6 j/ J) L* `+ X( n/ b h5 r
肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜
2 H; E4 ?7 M( j" v( N好次~
& O( J2 Q+ h2 T5 p' w* T6、妈网ID:Oo张文静oO 6 x( `, R( ]2 D- ?
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html$ z5 f; i8 X L" r5 R& @: ?4 p- N
% |( c. @- O$ K5 k& `) a
我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的# b/ A& ^ M9 A. q& b. e
刺猬小猪馒头的做法:/ V* S8 v! S: z9 s% S% b3 R
第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
, k8 ~$ ^- Y3 i1 T第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
# q8 F H1 V; z' n( V% {$ A: _第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。8 R) O8 L/ h3 d7 e
第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。
# M" d! C. A4 {# a: f除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
+ a" n: |- R+ a. K0 w+ u7、妈网ID:lpchina
i7 u( W) I6 c, I( g0 nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html- v) s/ _' c" |3 y& W8 w: K6 i$ G, t
) b$ c K7 W ~. u0 R/ d
我家的陕味:自己做的芹菜麦饭
( F: {+ N/ @! Q$ B4 J- q- M$ M% D老陕味道之芹菜麦饭$ I: N% M4 D8 R+ e% v) p
制作攻略:) R2 ^% v) ~6 l! t3 p
把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。
5 _+ A3 e3 e w/ K8 G' q# C- n也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。
5 n% b4 J/ {4 d+ k! J8、曹佳怡2008
; w! Y% _4 ?- K2 ` U3 t$ nhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html/ W0 o! X' ]3 N4 r! k! h$ k
我家的陕味:韭菜盒子8 K& A Z' v2 x3 P

! g4 ?/ G, Q0 t! s4 P- C
( \0 i a& o6 c# z1 M4 M! t; N: W制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。& B/ H; E- {0 c6 G. B* f) r
可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。
# _/ X; A- }! F/ K( B u将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
P5 \0 L! q3 s- R$ W最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。( X- N3 Y% |! C, z- v+ x# g( k; \5 B8 g
- U. i+ Q6 `% C/ c, n' C; I: L3 n
1 n3 e3 [" r$ B' |另开帖
) B" B" Y, U7 Z5 d: G1、刘娜926
3 F+ e( W7 \! d8 W# C% J7 @【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享8 H( r% T% T* X; }6 E# s2 @
8 R) ~; C& |1 H2 F
制作攻略:
7 G* y# a9 u2 ~5 v) i$ m. ?0 X首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。. V' f. L! s0 X/ R
然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。
, |: ?- c5 q5 _锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后,/ y- N4 o8 ~8 _" M0 t0 Q$ Q! x- v6 ?" k
放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。9 i. \- I$ i; @+ {
撒上葱花,香菜即可。, Z7 F4 R9 Y1 r" R
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html: O' e# A0 N' v0 |
恭喜~12点后第一个哦,挂历一个哦,活动结束后统一通知哦~) u: p8 p& T u% G5 D1 U0 S
2、小淘气829
7 H9 a: v$ s' _6 ^9 F+ b" N7 i自家素臊子面
! n8 l( z" G$ m8 r2 t$ {" e8 dhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html. L* c& z6 T S. u' u( ^
0 G7 v7 t- N$ \
3、糖果米乐
6 D9 B6 v* b t. X/ d# |{家的味道}亲自下厨炸油糕
& c& s# p+ ]- }0 x( ~* R; `2 M
, Z- z8 I" E5 }1 _2 X* M: V- P# X' U
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html! ~% w, f: x/ z
4、sunna0603
1 L$ g4 P8 g! X; U: V【家的味道】老妈做的大盘鸡' o* i8 _: l; Y5 ]( e
- x5 Q& j' K$ V& m! u4 \5 j% ^( |
1 b/ G2 a" }- H9 e Y* ]) Fhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html; t/ i6 B2 e- W
5、sunny1217/ Q3 r4 V! V# E. }
【家的味道】包谷面坨坨
' ^/ B5 S6 B2 |) @ ]) W x1 U 9 F4 {- e# j8 ^6 i: X6 O; v3 q& c2 p
5 F( m: B0 l, w' B! n% Ghttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html# N: B* h3 A3 |9 f
7 H6 X& l& L9 L( h; M9 F- A, ?* _( R, n# i8 ?9 _* M- ~! Y
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) u' ~3 V4 H( e3 W# G5 T5 g+ @7 \% K5 Z/ N1 K( b: ^4 {. `7 {" X
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