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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 3 L2 ?4 y1 S4 c+ m7 {5 @- c
$ P$ Y/ V/ a& s9 L: O2 U, x" q
/ E o& I! x9 H7 S8 l: ^
2 I: I6 N9 l N/ Y常去外面吃,味道鲜美,吃多了也想要回归家的味道。8 T- ?, j, i( A/ x$ W6 H
家的味道五花八门都有什么味呢?
8 Z- k5 C. I. z" u我大陕西美食多多,搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
) S+ M8 N" @) H7 e3 u1 O" l$ x小编说着都要流口水吧
" w" K. l) l7 K9 }/ f. y宝妈们,快来分享你家自己做的陕西风味,美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
% @; q% ]0 \* c- S7 ~8 p+ `3 c4 ]0 E+ F3 {& C
1 ]; [0 ^# Q1 g5 _( y
{9 ~% Q8 i* D+ U9 O# c2 [+ V3 @: `' g4 v4 @9 X8 o; R. |# l1 I* L
活动规则
7 J9 {8 K( S8 A8 a1、回帖或另外开帖,当然另开贴妈豆更多: x* k% E" X5 f' h! |
2、回复/发帖
5 O: X5 b |' j& \妈网ID:! S ]% I6 j1 s( ?) I7 y
我家的陕味:(美食名字+真相图片)6 C0 g6 H9 P# R
制作攻略:- o. s' [/ g/ C/ Q& C& C; s5 U4 U
(图文结合才能表现宝妈的好厨艺)
8 v, b* n) u+ h7 Y8 ?5 k2 T0 c a
2 y* k# q9 R6 G/ L% h. c* F) \+ Z3 n9 {
活动时间
' [: }- n8 d7 s/ U2 ~; V& L( N6 y' W2015年1月29日-2015年2月4日3 @: ~, p1 \. l/ o' K" X
" [8 D4 J3 h5 ~" Y, j
) I2 E/ [1 W) C奖励规则
% A/ C1 n6 \$ @+ I3 q" ]1、参与就有妈豆奖励,50-100不等。7 F: ^7 e; h( j0 s) D* Y
2、实物奖励,2015年挂历1 I9 V5 F9 N1 `/ y# [
有图有制作攻略,图文均为自己制作,禁止盗图,必须是叫得出名的咱老陕美食。
1 _7 P9 Y" E+ a3 D i4 y; c4 @活动期间,在符合规则的前提下,每天中午12:00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。. \$ v# w2 ~. O# }! _+ G$ ?
另外,单独开帖的妈友,综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。# y s5 k% _2 D/ G7 I
(发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位)9 l5 C, d" y" s3 L% W% H
; O/ R( k- Q; ]
备注:另外开帖是指的在本次活动时间内发帖,这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
: H0 }( |, s! W& u1 Z7 e. U
; G% |* f# E; h/ |2 c
2 ~- x! \* T$ \/ {& A! F2 c! X
) E* x, y/ g d请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
1 n3 t/ x/ U% |更新中……1月29日12:00后第一个发帖:eleven-11: B. E8 \; _2 t* V/ V
1 a. ]8 o* C! U8 g- M4 {11月30日12:00后第一个发帖:刘娜926(另开帖)9 a' q- L" i& p- V- ^
1月31日12:00后第一个发帖:Ipchina
x- L. v- ~. W. @4 c: V2月1日12:00后第一个发帖:曹佳怡2008
5 q* o1 e2 j9 z _2月2日12:00后第一个发帖:sunny12173 `7 c: m7 W% D' y3 L& F) V
2月3日12:00后第一个发帖:从缺+ @: X1 _' @. w; |! c8 p
2月4日12:00后第一个发帖:从缺$ d: w3 I, P V1 `! E* [9 E
) g" A+ O5 `( _
目前综合回复量/浏览量,目前最高者为:小淘气829
1 q- |. t; w! D
- _ w& [: j& q2 q0 X汇总:% E4 _# M, V" U, P0 r
直接回帖
1 b0 e8 y4 C' T9 I9 i) d1、妈网ID:eleven-111, r6 s/ m W* u" f' v! e* H
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html1 ^) K" j. o2 g7 M
我家的陕味:自己家做的搅团+ I4 P9 D) m7 r$ m# l

1 u- W; d! r7 {/ C; \: i制作攻略:1 j0 e! C+ |2 f1 Y3 X
先用凉水加面粉,边加边搅,搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。' @9 E: s' t3 h, {% W% R! k+ _' O
水烧开后拿出点开水放旁边备用。, V! c! y! H& }1 \
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。+ Q+ ^ V' M( C: ?
太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠,要适中(以能立住筷子扳不倒即可),搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。7 k1 K2 x" K- T% m2 p( E
将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵,15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了;要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
9 E1 u( f& r: H. I4 ~根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌,各种味都可以,我自己偏好辣的。* @- b H" X# r6 ], v6 i
2、妈网ID:嘻嘻麻麻来啦
. b5 V4 N4 ?" B. @http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
" O+ X2 V1 E7 a; P7 s
* d5 W" q% ~4 z5 | Z3 n- e' J3 w# ?我家的陕味:蒸凉皮6 M! G4 y8 }, X' T, T$ Q( ^& ]) ?# W
制作攻略:, W; L. q( Q4 B0 m7 L/ j( ]+ X% k
1、先是把免费和水搅一块弄好,醒上一个小时
( G8 ~) I+ w# _% k. h2、锅里水烧开,我们有蒸凉皮的我家叫罗罗,刷油,然后大火蒸三五分钟
' ~% w9 w4 U& F* S4 z+ S" t/ G0 y. T" `3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
v. B+ i! h" X& y6 j4、冷却后拿下凉皮放着" P. v' ~% U" g/ X5 W* P! O6 N
5、豆芽和面筋焯熟,面筋一般是外面买,以前自己家还会做,洗面洗出来的0 S; V1 V7 l! l u* Q0 y5 s& O" D+ U
6、凉皮切成宽细都成,调上各种油盐酱醋,油泼辣子必不可少
% Y' {4 t) [" R, e2 w: t# P, o这东西我冬天都爱吃啊
5 z+ j9 Y% x9 B T0 \3、妈网ID:颖儿1* b! I- [4 V* ]- m9 }. T
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
! A8 R$ |! g5 S: Q4 ~ % p$ j0 j& i8 `/ U: P, m
羊肉泡馍
+ t/ e1 j8 J. k' n" w' C制作过程:# `; F, d& e" t" D6 H
和面烙饼,烙好的饼切成小块
6 j& j% a" Y" `2 \木耳黄花菜泡发
% R2 V7 k# u! `7 A羊肉炖好后,凉凉,拿出来切块
* J! x2 p' }, [( `根据好熟程度,依次给汤里加入各种原料
; ^& l% I, L6 S) X) W0 J加入蒜苗出锅了开喋~~+ s9 A, c1 K, `: c
4、妈网id:杨家格格
! l' \: R5 r) O. Y& K4 Mhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html4 F& N' ~ R1 e3 o: `, |. S

/ h1 e1 m: E8 y3 E我家的陕味:腊八面
+ v0 \ |0 r$ f5 z5 T刚过腊八,就分享一下腊八面喽,
! Q. o% t" u0 Y" x0 D) V6 N制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃!0 { k" K9 X C% I0 F9 G
5、妈网id:cuscoo2 V% {3 w6 O+ f3 }9 m+ m4 z3 R! q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html& d6 N0 g& O2 Q! \% u
1 w7 m5 d+ ]! j) m% w: [: ?
我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍
3 [9 L/ M6 Q( D3 E$ r( ^! c* Z& ~肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜
8 d2 ?5 d% ^' `* @/ a( k; @. ]好次~7 N& F9 T: V% Q
6、妈网ID:Oo张文静oO
2 P* j$ p- J' n( {8 |http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
. o1 `! K+ ^; \+ f3 h( y9 A
- W$ ~8 ^0 o7 z- d我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
2 S8 W m. o1 M! z刺猬小猪馒头的做法:
9 b7 P9 w! G, Z4 w8 h3 @第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
" T$ H1 M7 T8 I9 O: x9 H第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。) N' G# } _4 a# @' W9 e. K8 \$ B
第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。
, k3 D) P; b! ~. E6 [第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。1 R( i X" ^ o; @1 o" z9 |
除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
! v+ O4 r) _, @1 @# d- w s1 s$ N7、妈网ID:lpchina
: m! }( e8 E; x: Jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
6 q0 a# t8 o/ q* I& i # ^& l. @5 p% R% Q1 x" H
我家的陕味:自己做的芹菜麦饭% x4 F0 o& _, J& S
老陕味道之芹菜麦饭
0 b! w% C @( z p8 V5 T9 @制作攻略:# a' P9 W$ f$ \: o
把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。
2 y! d3 T# E# l' L( T也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。
& x, _2 u# d7 I' a( _6 r8、曹佳怡2008& c# P n# q" {- L K: ]
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
; z' Z+ y" s+ b9 m& R" F我家的陕味:韭菜盒子1 w! G% d9 r. t

D# m# |& b; U* b/ u H
* Q- r5 i) }% m# d* X制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。
+ n8 J) w w% N' N9 x可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。
" q3 ] k5 ]( c6 y- F4 ]将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。1 h z+ @: Z9 Y% @0 O0 U
最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。6 b; f8 `# r G, v) n/ i+ I
% ]& p8 W4 |7 g0 K
# K: H9 v1 T6 B9 v0 N另开帖
" W2 n" n( k# W" |. q d) ^1、刘娜926
7 Q$ B+ H3 a: y+ s# z4 X* Q【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享) k7 v! l+ L9 B; w

" E+ l* ^5 x0 `8 y( n$ ?& x制作攻略:
" ?) w9 N$ X( v# g/ d% U/ P首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。
0 ]' M8 |5 f% B D. ^, @然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。4 ]# @; J9 O: y1 c0 b; l
锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后,3 ]: x% Q& H' c8 O t/ Q. @
放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。
- {' Z( D V1 F/ J5 F0 P+ Z撒上葱花,香菜即可。& g* ^/ i4 l/ k1 W) n: g0 a
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
+ [0 n. w. T# t4 \恭喜~12点后第一个哦,挂历一个哦,活动结束后统一通知哦~
% Q; S3 ] E( S( H2 G# y0 N2、小淘气829+ y( u. b6 b+ E) z/ e4 x
自家素臊子面
2 R% K9 ` u# ~2 s4 } Shttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
S( a8 d9 D; |! Q
+ S9 R" z4 d: \+ d* V6 Y" Z3、糖果米乐
1 z. S2 ]) {- m{家的味道}亲自下厨炸油糕+ ~- s4 C9 s9 v- L" j
( ?1 v+ K/ ]% s
7 {% w" p! T9 M( l% r% \+ Y
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html# r6 c1 J# R: O, g! v
4、sunna06035 q+ X [1 a1 k. S
【家的味道】老妈做的大盘鸡
# v T) d7 A$ R8 u0 r8 o& v* | 3 b! p3 \! G1 D; z, B
' a. B5 y# a# whttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html# g5 H) X4 V- n
5、sunny1217
" {6 @6 \6 R# w p- \0 K% k【家的味道】包谷面坨坨, F7 c$ O$ y. P
4 R5 |# `5 o( J1 l
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http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
, a" f0 g8 L1 g# C: N: s
+ H6 B; [ W& a; n. z1 F
, Z: D% c( v" }
- d) A( P* V* F
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" I9 C7 R# W/ V, \( A7 \' b& p( r6 S5 U+ d! h, P$ V) O4 U
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