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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 o" G& A/ \& x8 h
2 S$ B6 A; x# s- s( p
/ A1 m i& M5 ~% K8 p! o" M# ?2 d$ r5 d4 q/ ~; x h% O9 t- m
常去外面吃,味道鲜美,吃多了也想要回归家的味道。! a7 x3 c( ^- t7 T0 C& e: v
家的味道五花八门都有什么味呢?
O7 P. l/ R: O3 G4 b* |" O& T我大陕西美食多多,搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……6 B. a( O H* O- P, G4 }3 J: ?
小编说着都要流口水吧: g" N( x) n/ `
宝妈们,快来分享你家自己做的陕西风味,美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。! G2 W6 b; V( Y: Q
" M& L% j; S& o. ?! H' V
* V3 R3 j& b& ?8 f+ K) P
; P1 v3 a' k# K( T: F& q) I8 r- v" T
活动规则( |9 @ E9 J' \5 j) R, k
1、回帖或另外开帖,当然另开贴妈豆更多, _' k! C. @0 B/ H7 j+ l# L
2、回复/发帖
/ F1 S, r, T0 o% V# o妈网ID: j& v8 O, w# N' K. q1 P) M' k2 i
我家的陕味:(美食名字+真相图片)
, L% b$ I; h! L0 z( ]. {制作攻略:+ X9 |/ e4 ~0 f9 z, d- {, g
(图文结合才能表现宝妈的好厨艺)
! N! t# B1 X: @5 ~0 F a: R/ y x/ F/ G' I
! Y x1 ]. F, y, d. B
活动时间
4 `" h, P; y: S p& b8 D9 m2015年1月29日-2015年2月4日' b1 v" p7 P, z& Y
- C5 O, f1 y1 Y( l1 P
4 M4 ?3 \ T6 g6 c E3 S% U+ f/ b奖励规则' K, d# x4 ?% O! x" ^' x8 t0 K
1、参与就有妈豆奖励,50-100不等。- G" x5 ^! s3 z, Q4 k: J4 x2 s
2、实物奖励,2015年挂历
7 i: _5 f( o$ x# m$ y8 `有图有制作攻略,图文均为自己制作,禁止盗图,必须是叫得出名的咱老陕美食。! Z+ L8 v2 d) y8 r5 w
活动期间,在符合规则的前提下,每天中午12:00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。+ u8 [. j5 B( ~
另外,单独开帖的妈友,综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
7 X; w, }; d* s* D(发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位) c$ K j/ o3 q5 z
$ U3 m( b# ^; A1 d4 e- G$ z备注:另外开帖是指的在本次活动时间内发帖,这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~* m9 W, O$ P/ h$ t: g) _
. y" o' O) r) ^$ \& E
# z% F0 I4 K! m- F7 u* d 9 o w% N% E$ P( O
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~# ~* `+ A! [" f2 a
更新中……1月29日12:00后第一个发帖:eleven-11
( ]' I5 D/ u- r9 K: u8 v' R0 d0 a8 e7 N
11月30日12:00后第一个发帖:刘娜926(另开帖)9 w9 E }* k. J7 M5 }0 r
1月31日12:00后第一个发帖:Ipchina
, d1 y7 }& e3 O" j0 g6 S( _2月1日12:00后第一个发帖:曹佳怡2008( S3 l' K7 L) t' @, Z* X
2月2日12:00后第一个发帖:sunny12174 T" Q+ v9 ]6 h$ I7 q) _$ ? l
2月3日12:00后第一个发帖:从缺
2 a9 `* A) T H4 D. L2月4日12:00后第一个发帖:从缺
- @9 u1 t6 W, T% l l. s
0 {: g, }) H% o1 G' ~) _1 W目前综合回复量/浏览量,目前最高者为:小淘气829* A" F/ K* L' L# _ D& t7 O, E" N
5 ?* m8 r/ {* k1 Z7 @& K
汇总:0 j; u+ p9 {+ i8 g: X d9 O
直接回帖
: o- D; r3 R" }2 p0 k/ b. f1、妈网ID:eleven-111
! V# R) ?: G$ R( ]1 r3 dhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html* R4 r+ I8 U) `+ U
我家的陕味:自己家做的搅团5 r% S3 Q! p" e; {( A9 _+ m
7 K- }/ \, z7 N! ^, k
制作攻略:$ z" B6 E! F W- ?$ O) X
先用凉水加面粉,边加边搅,搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。' V. ?* g# y0 h. Q$ N% V! n
水烧开后拿出点开水放旁边备用。2 m1 l3 z: k" C3 g0 A( K v% p
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。
# s' K. }/ Z; R4 J$ ?0 J1 G: O- h) p太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠,要适中(以能立住筷子扳不倒即可),搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。9 ^7 w; z6 T3 y/ j( M3 d+ A
将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵,15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了;要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。& A( G) A+ U+ x) L& j7 r+ r4 }, L5 G" ~
根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌,各种味都可以,我自己偏好辣的。- v9 M+ }+ \& R' k) r- K( W+ O [4 e( q# g
2、妈网ID:嘻嘻麻麻来啦5 ?6 B5 H; t5 Z- X" }
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
8 |3 |& A- }) `! z% {0 d: p
# {1 t' e. E3 C1 f0 q我家的陕味:蒸凉皮" \/ d2 x# f, C a% U, k8 S
制作攻略:( r( |+ [2 t, u! a. G( H
1、先是把免费和水搅一块弄好,醒上一个小时' z+ s6 n' D6 q4 T1 ]
2、锅里水烧开,我们有蒸凉皮的我家叫罗罗,刷油,然后大火蒸三五分钟
. | D) o- o- ~3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
% Y2 X9 h0 ?; [( o* a/ s/ o8 v4、冷却后拿下凉皮放着( R1 R! ?& } V" p
5、豆芽和面筋焯熟,面筋一般是外面买,以前自己家还会做,洗面洗出来的3 ~5 V9 C$ c) }& @. }3 g
6、凉皮切成宽细都成,调上各种油盐酱醋,油泼辣子必不可少 Q# S) q. n( v& q1 K% D+ Q
这东西我冬天都爱吃啊! e* K. I6 U! Q. b* S9 o$ ?/ W0 V
3、妈网ID:颖儿1
/ C7 N i) |- N' ] b9 ]" ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html$ D" M' _: _6 [4 a) K

0 G1 U' o4 H# Y# N羊肉泡馍' [) H% @0 j3 b) X6 U5 N
制作过程:
; Y' j6 i% i& Z: t \1 r和面烙饼,烙好的饼切成小块# Y; b" c) Y& `! P; A7 {2 X
木耳黄花菜泡发4 C+ q" H/ p: @) A5 u! X* x r; |
羊肉炖好后,凉凉,拿出来切块/ [) H6 F+ A5 Z8 G
根据好熟程度,依次给汤里加入各种原料
, o& }* H% n: D- c G加入蒜苗出锅了开喋~~7 ]. ^( u. F+ X$ N0 E; b; ~
4、妈网id:杨家格格
W: i( M8 l6 X' R1 ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html, o6 T6 b3 r9 I, n/ t+ S% i

- y" M$ L; ]0 q6 b/ b我家的陕味:腊八面
, W; [5 ?0 b& j4 \. a* U( o9 O刚过腊八,就分享一下腊八面喽,' u/ R6 z% P% B: G: K. {( [2 J3 q
制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃! r' d1 ?+ F7 V' R6 |
5、妈网id:cuscoo
( A& @4 o) r' i3 m, Y( g( }http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
6 a! B. Y1 _. f0 n
% `. T' m4 H! e我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍* F/ [: U! o% k
肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜0 m$ [& B1 I& `, l; c, T
好次~. n6 c0 v1 Q) S; b/ y
6、妈网ID:Oo张文静oO ' r/ j; s" Q; t
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html8 j# d+ S8 a1 a7 A% p* q
- f! i4 O+ x& _& y/ a) [
我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
) ]6 B- `" W6 b+ F0 v刺猬小猪馒头的做法:/ m' c, f( ?- r6 V7 m7 [
第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。- ]& C! u7 y+ {" e" Q
第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。8 z% S) |- }( P& ~
第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。4 p& i; O4 o5 W+ V1 C" ], \
第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。- _% b o. n8 g' I3 e# _; }
除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
0 R% i* b$ C. J1 }2 m7、妈网ID:lpchina
# C" H; a) [0 R# e! K; {http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html9 v' l2 _7 h$ S K7 z$ F

- K) g8 w( }- z8 L+ P! q我家的陕味:自己做的芹菜麦饭
4 Y$ h: d- \* d8 G' [: R老陕味道之芹菜麦饭5 k( e" i* \2 B. e- p& j
制作攻略:, }+ ^- |9 }; `
把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。+ J/ B: h4 S- q4 x5 N1 D( t" l
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。
+ j9 j* |' V- k8 d8、曹佳怡2008
1 F8 x4 W0 S1 v9 e2 v, G2 _http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
6 V; i; R9 `! r6 Q% k; x) N我家的陕味:韭菜盒子
" v9 ` _% t, p
1 a7 i) A2 E- [+ g
w$ M) ^$ X; z. C; H- U3 @制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。6 j" x3 T- P% ?0 s+ c) K
可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。7 h; l: y! D( ]& d" g, ]
将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。+ g1 p1 F1 S& ~+ L& ~- @, m6 O* f
最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。7 x5 ?* Z8 u' G) v
- V& r: b8 Z) Z1 f$ L( O. @ Q* v5 r$ {2 @4 h
另开帖
1 F8 _/ ]+ B+ N3 B9 [5 [- a% ~1、刘娜926
& z" S- n$ s m; n【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
8 Q$ k: T2 M4 p+ u! ]
9 t6 H: f- L* ^% l! k5 I制作攻略:! ]$ L5 w9 U K# e
首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。7 V# ^5 `0 @; J, w
然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。
9 v$ X+ K$ U; g- b! R' L' ?3 U锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后,+ f0 o- u3 z5 u8 f; h
放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。
% V& m( v! I0 A# ?6 P撒上葱花,香菜即可。! { y8 W( i! {6 @
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
0 y. d: H# q! W$ O恭喜~12点后第一个哦,挂历一个哦,活动结束后统一通知哦~& n6 ?* q( N, m7 m# b
2、小淘气8293 j5 T3 n, v, Y- O1 H3 u. h9 U" j
自家素臊子面
& O% K5 R7 S3 Nhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html6 ]2 C5 D; H4 q7 g7 \' f( H5 Z
2 \: h) R/ Q+ d+ W9 n: P8 V
3、糖果米乐6 ~8 m2 q, i4 w, p
{家的味道}亲自下厨炸油糕8 Q! t f3 Z/ M& C: p) R2 p

6 M. E K' p/ U! Q# ]& U3 }5 U* d9 C6 V# Y
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html; z' y2 ]% ~4 |
4、sunna0603; X3 e! z6 g( u0 R$ Y& c0 x
【家的味道】老妈做的大盘鸡
3 Z; e: v# r- [) R$ p9 W + x5 g# S5 j+ v) {
4 E( s5 ]2 M7 Z* `8 e$ y' A
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html; e$ ~1 B& E% c/ x9 b9 J1 ^
5、sunny1217; i4 @, K2 \& W" r# {
【家的味道】包谷面坨坨
$ t+ \) W5 L* o: M
$ F; v# N7 b, ~* T. s/ z' l+ z4 C. L3 {2 {
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
7 d& A' p5 b: h
7 y: G+ E6 i( g6 \2 Y9 I
( X, W) g9 l1 M9 s3 B9 o5 T8 Q; m6 W. I# U6 q
% H' V/ y, m9 R8 e
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