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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
" C' f$ ]4 L5 G4 j9 J) _
; y5 C+ ], m3 x+ t* w3 S d$ z0 V1 U9 z5 p$ G5 y4 n5 a
# Y+ c( j8 i; j, @2 N6 G
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。8 O5 k3 H5 R5 U8 u# }+ K; W5 a
家的味道五花八门都有什么味呢？) M$ a- O3 E8 W0 A$ W# T6 t
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
9 o- H8 J# r5 A0 Z+ f) y小编说着都要流口水吧' U" u1 }1 s: g: s* l; Y! q9 `& y
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。- v( g* W0 c/ i& T; F* j# b b
: f; l! \) E& z7 H# w9 d
: y# Z1 u2 L4 t; ]( ?3 V
* D( f, J, r6 T/ \1 O( _
+ S% `4 T/ q0 q% a' o1 E, K活动规则
R5 a2 Z+ d9 B3 x- b5 G1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多1 C; o( @1 {3 b v; F! @- R
2、回复/发帖
! n$ ?& N1 u- |; v# e/ ~- \( F' l0 y; Z妈网ID：$ N& k% ~6 ^8 ^- E3 e
我家的陕味：（美食名字+真相图片）& S& H4 L [" X; d' g
制作攻略：
8 \" G* g; d1 c. z% O- c（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）# J' L" s& e. N9 f7 @( {, D
/ G+ T- h; I9 k3 {
, P) e) P* [6 H6 h0 c
活动时间& ?( V8 ^8 V. p- b- Z
2015年1月29日-2015年2月4日
& h& X' y r' M% t5 d3 h# w1 I5 D* D; p( Q, A: o9 L6 A# m
2 s$ [9 w2 y3 x5 T奖励规则8 i+ J: v6 U- r
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。* u% F. }3 B! N
2、实物奖励，2015年挂历6 v' O$ n0 E6 [0 K2 r0 z
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。! B k+ {0 X/ y, g4 l
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。9 z& z/ ^2 t6 @3 Q
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
+ |1 T+ ~% e7 k（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）! [. e# o( y4 W8 \8 ^
$ c& D2 M+ }9 f% s# o6 d3 C备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~* r$ Z- r) x. G% G |3 F1 b
# o# P' C- f g6 Q3 n2 X5 n' Q" x( ?2 x: a
2 [3 j# {9 J5 }5 \3 C请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
' T% Q% O! ]2 ^( S; I& W2 Y更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11& K6 x& F6 c g# U& E) }# ]/ g9 P8 O
1 o( r1 O6 U. {1 W& W0 B" D, z
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
$ \, t$ e ?" f! g1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
A/ z2 d% g' a/ \" U4 r2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008* Z f+ Q- U1 a" j1 W
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
/ ~; Q( x+ @2 W9 Q. e7 B2月3日12：00后第一个发帖：从缺
/ v2 ?1 J! L" O0 ~$ h N4 B2月4日12：00后第一个发帖：从缺
! W1 C" U- w, g- `2 F f. n% e, v7 l5 g( U+ B, b- t
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
: `, W; e& v) r$ ]# X! x
, O0 F; e" D' o汇总：3 t1 j# N- x) c0 O% e
直接回帖
( l( v5 U' _2 G/ v, S+ Q1、妈网ID：eleven-111; {3 ]' n) {7 A6 p' B
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html1 M. U8 r8 ^8 o: A% ?. F% P/ \- r
我家的陕味：自己家做的搅团
! ]; ^1 j8 M+ a6 L$ _ & g$ N6 r' T0 }2 d( W
制作攻略：
( B' N+ ^6 B& r. C. H! z先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
0 ^' j! _2 e1 \' D, t水烧开后拿出点开水放旁边备用。* v, L U+ e! }& e; u% o
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
) p, X B! K0 w; n; F! {. }# z$ v) I% y太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。8 A3 |6 N9 G7 C" I8 a i& A
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。) ~8 {0 |% L) T; s, h' R
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。3 |* X+ S' Q$ I. r! Y
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
' |$ |- h) Y/ M% W8 ^http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html7 A4 e; K; A. }; h' L: C" j+ [* M! h
9 _, R/ }3 S- E @% P& O5 k我家的陕味：蒸凉皮
2 A0 s7 p" T5 w3 Y/ o) E制作攻略：
2 X3 c# [0 \7 S1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时* e! f U7 u- E% }1 q
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟: o/ u& k7 e+ J
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却% A4 j! Y- X% t7 h3 |
4、冷却后拿下凉皮放着
6 @5 V8 Q9 L3 |0 }- X/ w# K5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的8 _8 H: b) z* ^( z6 ?( H3 c2 M
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
8 b- b! s' v K- M+ ^4 B这东西我冬天都爱吃啊
7 I% S8 s& D& V U- o% a3、妈网ID：颖儿1& g% I. Q- s2 B* M
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
) L0 c2 e8 g, [. H; z/ z8 ^ , L2 \7 E$ f1 F, D
羊肉泡馍% j5 ?& T0 l# `4 i8 k
制作过程：. {: v0 {9 w- R' E0 P, ]" Q5 ^: l
和面烙饼，烙好的饼切成小块. z' W4 {+ U" h$ m
木耳黄花菜泡发
# k' [0 c" K6 i6 i羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块0 c3 Z4 O! q. Y( \
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料3 s" F2 G! K. P/ O" K, P5 |
加入蒜苗出锅了开喋~~/ m7 |: ]3 a* `% k5 ?# S( \3 H
4、妈网id：杨家格格 # j: @! t* |$ T0 o) F
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html5 B& Y: W! Z" U' N! @# a
 ' O r' O) X* { d% L
我家的陕味:腊八面
# `8 ~* j6 l1 e3 h1 w& [刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
" g( y0 q R& _/ s# {2 k" P& _制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！; L& m# _' i0 z4 r. P. s: X
5、妈网id：cuscoo
, L t/ [# Y1 _% h$ hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html, i( c* K$ `0 f' m& J; G
 8 q4 Z5 z A% k5 u* f4 i
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
' ~5 R3 ?' l4 s4 Y8 y: J肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
2 P) ]/ [) ]' m$ E3 v9 ~好次～) z1 _4 X. j0 x, P5 e
6、妈网ID：Oo张文静oO
I+ S' k/ j2 r4 A) }% n) e/ }http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
% W( ^' b0 [. c2 |7 o; s# D7 |5 | # ]- i) O0 N6 T1 ^5 r
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
! t: b- S1 |2 x9 }4 |' p刺猬小猪馒头的做法：
9 F h+ M [! c7 D! y8 j第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
4 B, X. P5 n H3 N3 H第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。0 z9 }0 `2 r: L; G5 W0 ]2 p
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。$ b2 O: S) X! D, ^
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。$ W5 z5 s$ x% l s
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~; ~0 R. b! k) c: @
7、妈网ID：lpchina
' a3 I @/ z x0 [7 s7 Q2 K/ g# phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
: ]- r0 i' {8 Y; Y( i
6 O8 P& E1 |- Z我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
9 i% \! e1 L2 O3 E8 c, w老陕味道之芹菜麦饭, s6 Z+ t& M9 f. u6 E% K' J
制作攻略：5 J9 u: F1 Y' x: O* l7 a- ?
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
5 @# m( O$ ~8 ^, Q4 r% D也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
1 V8 i: `/ v4 o1 t8、曹佳怡2008" R S+ g$ w" H
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
' ^. \4 u% K ^$ U9 f5 _我家的陕味：韭菜盒子
' F1 S/ I8 _. r: \ 0 p Z, f5 c. w' I, x
) p0 J( V& ]- _( j/ S制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。9 C6 j: v# j) e
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
9 F0 R( _) J! W' W' P) N将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。# n4 Y! O* N, V
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
" h+ [+ i/ I. h4 E3 o9 k6 L. g7 K1 U( }' Z
, [( I1 {8 f$ [; B9 o/ n0 t另开帖6 Q+ y) ]5 B/ h; B* }1 r1 Y
1、刘娜926
7 { ?1 `& }+ i1 N$ M【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享7 B6 m% M4 s# d: b
 ) d2 a! u$ Z1 p% u
制作攻略：
7 g( r! }5 h1 P' b' _0 k& z首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
a9 h8 H# W! z9 |6 M9 d然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
- ~" Q# a% A4 L& Y5 w锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，/ {) I5 P7 ?; k" m
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。3 _% Q1 @+ V p* i
撒上葱花，香菜即可。
; p6 r# s& B5 {. Y9 }http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html! m2 t) a2 H/ G
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
% `, j8 T- f/ D9 z+ L9 G2、小淘气8290 P h. J: d( m, x- f/ u3 i) ?
自家素臊子面
! G0 e1 T% G* f; e* ehttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
' f: E& U( t# ^( V! a
( d8 \6 R3 n' @4 F. _3、糖果米乐
# T/ b* [% m7 d2 M5 H/ p% t｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
% [2 S) @& Z9 t$ Q0 F/ g# [) b4 p% a! a
; Q0 x7 F+ a8 e6 a) u" R I
1 Q; \9 J) P2 i. q' t) z( y ahttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
9 n6 R4 I6 t% c9 _4、sunna0603
) G D8 n$ }' t【家的味道】老妈做的大盘鸡
5 W: L8 ~/ Y; n$ m% o' ?
& u; I% f4 w2 Z" r% `- O& Y; ], e3 ^( U2 H
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html3 I2 [& C0 M* |3 v$ X; G3 l- a' J
5、sunny1217
# v" Z8 @. P) F5 A; H【家的味道】包谷面坨坨0 C6 _+ p C+ j( ^7 P& E
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+ R! R, C' T. ?- w4 hhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
+ e1 U J; K5 L0 z; ^) E; Z+ ~5 s" O. T n! B' c
8 A& c$ T3 M. U6 E* e
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4 l# q0 X9 P4 ]$ p+ U2 g9 }6 t7 h- ~6 c! ]7 H
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-2-2 13:10
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