- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
 
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
% n) A6 n% W, f* d$ Q& c9 O) D
* y! H& R' o2 \# K* Y* R' H! N. M
' q, g/ O6 y$ b; d4 \1 c2 z S/ Y* t2 J9 l$ V8 [( j
常去外面吃,味道鲜美,吃多了也想要回归家的味道。
- Z) u7 J/ G, O家的味道五花八门都有什么味呢?
- D5 I0 R+ b9 O我大陕西美食多多,搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……" p X+ n5 S+ v2 z! A2 J
小编说着都要流口水吧
* c0 C- y8 W: N# v) q! x4 C宝妈们,快来分享你家自己做的陕西风味,美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。$ R1 t0 H! g C8 l, S0 ~
0 n2 H0 A+ j: N9 J- V$ @
+ G1 |5 N. l. ~% q+ U
- m6 }% K( k* V& `! b3 _+ X/ L, O! z/ J" j+ x
活动规则
9 B1 @. K5 l& K2 N" I1、回帖或另外开帖,当然另开贴妈豆更多
* \ l( n/ R! E+ h/ G |2、回复/发帖. b9 i/ u% [" }; Q' k6 x2 ?( ~6 ^
妈网ID:* t9 X3 ` p) T5 w
我家的陕味:(美食名字+真相图片)
' H* x. f+ K$ H/ U) X7 w5 v制作攻略:
! ?7 G$ b0 ~: r; Y0 |(图文结合才能表现宝妈的好厨艺)' I Z5 a0 I! z1 N+ g' w0 H
* i* ^7 g6 F- b# p, P- P0 n
; y, v: {1 [) h# c: Y/ ]活动时间, G% [ C% Y6 d% L: N' A9 x3 k
2015年1月29日-2015年2月4日
, q$ R+ o( p* Y6 Z. j
7 Z. G+ i, V- x9 b$ }& U7 |9 ?
; t' k# q. T# v% F奖励规则, j4 S( u/ N+ H( d* Q
1、参与就有妈豆奖励,50-100不等。& l7 y5 Z' L% C7 q, R
2、实物奖励,2015年挂历
9 @2 ^+ v4 i) I: `1 w7 Y# h有图有制作攻略,图文均为自己制作,禁止盗图,必须是叫得出名的咱老陕美食。8 Q; {; x4 K3 p5 _
活动期间,在符合规则的前提下,每天中午12:00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。$ N$ B; _* A p2 C4 z( K
另外,单独开帖的妈友,综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。8 G! Y2 w1 W8 E5 o0 K
(发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位)7 R0 `7 g! E! s/ a
6 |" E8 t" {; ~. D2 R9 A! J- o备注:另外开帖是指的在本次活动时间内发帖,这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
* `% H% B' ^* H7 Q8 C+ E" r+ j0 g4 R5 q! g
1 m, B* `* I3 V8 k
1 P% Y3 _ ]: Q& I; {请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
$ p: _8 Y" j; d6 m7 W W更新中……1月29日12:00后第一个发帖:eleven-11& f, v) A- d2 t- ~3 K; X+ Y/ X
" E2 ]5 C' }9 K, u8 s- p11月30日12:00后第一个发帖:刘娜926(另开帖)0 f1 U8 ]! ^9 z; I4 C" `
1月31日12:00后第一个发帖:Ipchina3 _' Q/ ] j( \6 V: @, d: {
2月1日12:00后第一个发帖:曹佳怡2008
* R2 i# x7 q& S- ^ h9 G2 w' D2月2日12:00后第一个发帖:sunny1217( s+ x) E0 o* D/ h
2月3日12:00后第一个发帖:从缺
5 Z' [1 F; Y" b4 J: f2月4日12:00后第一个发帖:从缺6 K" u# K. q2 V) H8 t
8 C+ ^. q f$ a! M& a目前综合回复量/浏览量,目前最高者为:小淘气8291 M1 p! H! }: [) k& E

! V7 t9 J5 f( I$ W0 B汇总:# p) G# p1 @4 Y7 ]" S$ E% p
直接回帖 @6 L6 p, _, `* q" K2 d) E5 L
1、妈网ID:eleven-111: a8 _1 w) F7 n6 a! s) k( [
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
. e8 Z7 z( a' f' f! n我家的陕味:自己家做的搅团7 M: z2 w# j8 d# R! [5 F! y" H

3 F$ i9 r4 j9 S& r' l* R制作攻略:# `4 j, s( E/ `) t: C- x
先用凉水加面粉,边加边搅,搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。& p6 ?2 `, W3 P& _0 \
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
5 `/ H/ a5 n2 X- s1 m5 V. O! s缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中,边倒边搅动,搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调,以不结块为准。0 Q( T1 l- D) t! v4 u
太稠时就加点开水,大火烧,并不断地用开水调节稀稠,要适中(以能立住筷子扳不倒即可),搅好等锅里起泡就改用文火烧,盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子,以免烧糊。
8 F& T+ ^5 @& I; e将文火再调小一点,继续烧15分钟,为了不糊或少糊锅,中间最好再搅动一阵,15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了;要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
2 K g' K6 \' q& G. d根据自己的嗜好,可以吃汤的、也可以凉拌,各种味都可以,我自己偏好辣的。
1 P0 {) f- z8 @! `2 O9 ?2、妈网ID:嘻嘻麻麻来啦! B1 \: r) L1 q' t1 A
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html2 p" W- j/ A8 u- Y

* W4 K& C2 B1 b2 c( L5 p; v7 Q我家的陕味:蒸凉皮
, o/ o4 r& `1 G! k2 R制作攻略:7 O3 z; [1 w! z' ~; o
1、先是把免费和水搅一块弄好,醒上一个小时) G# ?# v. V3 N6 ^* }
2、锅里水烧开,我们有蒸凉皮的我家叫罗罗,刷油,然后大火蒸三五分钟
+ h$ [: o' C+ I4 l5 G( z: p9 z3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
( `( y% e5 P s8 ]0 F( g4、冷却后拿下凉皮放着
# K2 w% |# r7 b6 R5、豆芽和面筋焯熟,面筋一般是外面买,以前自己家还会做,洗面洗出来的
$ }1 s4 u" M7 K. t0 @; F4 Y; B2 }2 E6、凉皮切成宽细都成,调上各种油盐酱醋,油泼辣子必不可少& U- M* [# V0 X* B+ y* ~2 r
这东西我冬天都爱吃啊% @+ g% A r% l! b; S
3、妈网ID:颖儿1! n/ q8 q8 J0 X& ]( p8 F
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html5 D# h% U5 _* Z$ D
0 z9 |4 s# b, j; W
羊肉泡馍
9 r3 l9 `* f# Y2 C制作过程:
7 g% e2 B3 `* u; r* Q和面烙饼,烙好的饼切成小块7 d; Z0 s/ {" H |5 R
木耳黄花菜泡发
3 D! v5 ^ ]4 d+ x! q0 L羊肉炖好后,凉凉,拿出来切块; R+ A" o; j0 E [& _* c
根据好熟程度,依次给汤里加入各种原料/ t2 N% ~. G5 \) n; q( C! U1 ~
加入蒜苗出锅了开喋~~$ u- G9 U# h, b. ?
4、妈网id:杨家格格
3 L9 c/ j% F6 W# N8 ~1 ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
5 J0 K N, x0 }8 h/ c+ A7 I- m
8 [1 b' d, s0 _/ y( a, U我家的陕味:腊八面
0 ^/ g0 g& L4 W' L刚过腊八,就分享一下腊八面喽,, P! o( Q' N, c6 k# G
制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃!
% p$ C- y3 [- w5 }5、妈网id:cuscoo- W' ^( y b# I7 x8 o
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
' ?8 l2 F) X& u( D9 Y" o" C: d & |$ I: C1 D @# k6 K5 Y
我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍3 }# v0 A6 `4 O+ k+ F
肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜0 G& J' X' y) f6 `% S- y
好次~
" m- x7 q# _1 t4 D- h r9 F6、妈网ID:Oo张文静oO
' \( w5 h1 N4 ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
2 H- y. G! a' _' s; U) d
6 A4 D! j1 b3 S9 J我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
% A9 _( N. n" V" J- e! @% H刺猬小猪馒头的做法:* Z5 O/ ~+ a+ M' {& f
第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。
, S/ l, i! H0 ]7 T) s9 {* A! m第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
/ F7 e" B+ ^1 y+ [% O0 d第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。
% {" ^1 Q6 Z8 H6 T: ?% a第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。+ P+ B# E$ @3 B( M+ h8 Y( |
除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~. o2 ]8 y* e: U* c9 P5 j" ]
7、妈网ID:lpchina& L: W- u$ {! Z" a
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
( [3 k# @0 u- P+ m: z. N: {! K * c: o0 s0 r8 m0 a# G' L! b- ~+ g
我家的陕味:自己做的芹菜麦饭
0 W7 u5 k( f' ?1 ?/ Y老陕味道之芹菜麦饭( L3 T8 Q' G- j& R; z2 D
制作攻略:. _! }' e2 c6 u. ?6 }% T
把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。7 r$ k9 k% E m
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。
2 N J2 G' f" |& E8、曹佳怡2008. o. Y1 F& S! F
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html0 d. t( ~2 c! i
我家的陕味:韭菜盒子
3 C& L% H' e8 `9 r4 A ! _- b. {) C" a) K+ T
2 H5 }$ R& U% ^9 x- W( ?" `5 b
制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。
/ L+ ?( s3 [" A8 j可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。1 }% q( m$ b0 k. Y
将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。0 {' a( }. H$ V( {5 j/ Q% n5 \
最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。- |: H$ w0 g7 v* n
" Q1 D6 D6 _. F0 k! \% Y
}. I0 Y& {+ p* s2 I. y) d" F9 Y另开帖' E9 d9 ~$ g- t) ]$ E0 ^2 v; _4 W
1、刘娜9261 z- x4 G. [0 }, D1 B
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
8 m+ f" b/ b1 x
! b+ ]( n* t+ R& A4 h- Y! s制作攻略:6 e5 `# C1 r$ q' X! h; u
首先将鱼洗净,去骨切片,鱼片用、盐、酱油、姜片,葱段,拌匀腌10多分钟。" f$ ?9 R) u6 A5 {! u& q
然后把酸菜洗净切小段,葱姜切丝,香菜洗净等备用。
& K0 Y: x# a5 ?6 g" ]锅中放少许油,把鱼头煎至表面金黄,倒入开水(切忌一定是开水哦,这样煮的汤是奶白色的,不是清水色。)水煮滚后,
. P5 v# d9 B5 b! z5 e放入酸菜煮至出味,倒入腌好的鱼片,葱姜丝,根据个人口味,适量放点泡椒,干辣椒煮开,后倒出至汤碗中。
# o; \+ F7 J- ~- i. {撒上葱花,香菜即可。
- X$ u! ?0 @9 _( q" t) Rhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
* U# K# f8 L9 t' J: ?/ g7 G恭喜~12点后第一个哦,挂历一个哦,活动结束后统一通知哦~% _& @; Q' R3 t Y
2、小淘气829
, N) S) R5 v' ^) {' |) F自家素臊子面$ f$ Y {/ u0 h0 l6 u4 w. {4 D
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html) D. {' y# c) g' Z% z4 p
( ?; y+ }, b0 ] u
3、糖果米乐4 g8 V# q- Y" c
{家的味道}亲自下厨炸油糕
' Q6 [. h3 J6 p9 V) S( z" `
2 l$ O- R8 k' C- P+ Q1 y: q) o6 a6 i( n3 h6 M: S/ m1 Q
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html" P" `) @' [/ C: l
4、sunna0603$ f+ I. n- ?1 Y n1 e
【家的味道】老妈做的大盘鸡3 C3 W0 X2 @3 C" \: S

3 t) j" ~% F% d' i
. b' y; J% i9 O5 H6 zhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
\1 ^& ?; \# X; j" m7 t& n( M' {5、sunny1217# e; a' k% G1 A J1 Y O! P
【家的味道】包谷面坨坨
; I. t4 X- h" w / }# k( i0 g4 u) P2 t: }* H
- _8 g! n8 G; n+ ^1 ^' O$ r- @+ ghttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html) Q3 x' z' c3 t. N& G) Y) r
% y' c) Q0 Z$ r# w
' r# j8 q7 l) j1 s& E( ?" E& S, U7 Q6 G* d, X
7 u3 S( s; I% Z; B6 X; ? e- w
B7 E% z/ {8 y( R% L
/ X: i0 G, @# w
6 d0 b2 ]+ u: Y" ~7 W; [. h. Y
" M- ?1 v2 g# `9 B, T
2 N9 G5 g7 G( B5 F& e b
/ f. l2 W: x! n
" j- y3 `, f7 V0 D) [2 V6 O
5 b- p2 t5 E. R$ G7 u2 l& L5 O* z) g' n9 N" z3 W. t0 d
$ R6 n1 L L$ _1 u& D) s5 e
|
|