西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！+ _- d. v+ J/ d0 t$ g

! O7 h4 w, P  @4 E) o. y来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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% x$ h/ V; H4 E, O( S' @2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
! S  H8 b  t- H5 b$ ^: P) x2 B, [% rhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了) v1 H9 _/ ^5 U: q
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
% {3 I+ V3 A  l; T4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
4 q' P/ I, q6 }! N' Ehttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html4 k0 i) v- G; q: F2 q3 o6 A
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单7 B, g  @2 B- p+ P- A' ]3 i3 g) w
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
% L$ E( P4 K4 b4 D6 H6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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4 u: \) e$ w; d$ P- u# J% p8 S杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒/ x# [$ v) i$ t0 g- d& y% {) \7 U: O
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% R4 N0 L2 E- g8 Z/ ^- u控干水就可以开工啦
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5 T. \$ k! ^- T4 J8 V轻轻一划就开了，把核取出来，. m$ r0 Q8 K  t2 p1 _0 t
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* [; d7 i/ F! a把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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. e" T6 P6 z/ D4 H" B9 `- |# q腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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2 K4 T( }) Y# \煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁# b: a, e8 I$ ?/ O% Y
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8 ^8 r* z! B( f; e$ L25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈' Z( ^) S" |8 G/ E6 C6 q2 \
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，; q/ A7 B8 s, J( P
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西安凉皮

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. }! w) |  O. ?! `' s" n装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变+ |# z& K! w- Y
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
& T: U+ {! _+ _' n' d% W; h太强了

5 ~+ Y$ u" H) K# a5 E
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的$ w. ~( O5 u5 D
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
9 n8 \8 ~: x8 N. K# B% G/ z; T流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 4 ~7 J: t$ \* \
美很！
% \3 z! ]* E* Y6 a0 e/ f' I5 s流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 6 X9 L# e* X4 m! T1 `
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
. O( i& w& @8 K: |学习了

0 _' L& ~: x4 C" a3 Z蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？