西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！- W# q5 z& x. ]4 W- @# m" R
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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3 C  M- T1 {' s# S8 x1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
3 N. X9 k: A# u6 [3 i+ f3 Z3 Vhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了4 G' B; ?' m1 \5 _
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
9 h4 G! ^) R5 V" L2 E7 o5 Z& q4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了* V! n0 D) ^- W9 ?8 N( `- [
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html, f# ]% z4 h# X# t# }* T
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单  \& ^# ^0 K0 x' n4 i8 X
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
( H+ I: K/ g# J: ?6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司7 X- i" C% R2 y" e) M

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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒: W9 g8 x: F* D( J! Q8 ?2 \
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控干水就可以开工啦4 \' G: R% C3 K; [- n) W/ a
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+ P- T- `" c3 m& Z7 Q. N# ^9 x8 E5 _轻轻一划就开了，把核取出来，9 p7 p8 ?! A9 ~
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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- Y( l( u  Z* L腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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0 K& M" t+ C! s1 x煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，0 f+ i. h: k: c& O: x! n
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6 }# j  G: Q" s4 u15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈# w8 l* F, [; X5 K0 S8 ^7 F  O6 u

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，* @* G( M0 j% x% Z
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西安凉皮

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) v5 Y" p) V: k* p% s回复 西安凉皮 的帖子
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/ {- l9 H7 T) U装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变! {, q6 q: O* O; R
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凉了后再放入冰箱可以保存数月5 v/ B0 c8 B% y* j  G( C0 P# v
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 0 K. b  a. D; E$ l
太强了

& b1 j  M" a6 A- J$ @% i谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的- Z" C0 _7 b, C' h
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！/ L3 K$ U1 f1 g* r
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 1 @1 u0 v" b! p- W" @  H5 o$ W% D
美很！0 m4 I( T9 k2 H6 j( T7 }; o" a& i
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
! M( A' m4 K. _1 ~9 F! N/ E谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
, l! b6 w6 u, a3 {学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？