西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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# t. r1 a! ~5 H- L, e" R; r( \2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ) z6 g6 v6 x! n# I2 U) J* u6 `4 q
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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7 z# z; F# q! P5 C* z4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
1 i- N. y" G" V" f4 Z2 |. R: Ahttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html& {' E9 J  |8 v
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单; F0 {" E1 O2 n& A6 M1 F- j$ P
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
+ M7 Q2 x7 _* f6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司9 W" @7 f* T1 W3 F) m3 s

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西安凉皮

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9 Z; O4 G2 g7 l杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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控干水就可以开工啦7 O) I) |& [* j: [5 [$ u. d0 r0 R" c
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) `" }+ W/ p2 S4 W% e5 i轻轻一划就开了，把核取出来，* C  o: ^  g3 R% ?; d

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3 p3 P! q/ _% F把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬7 K% m/ @, C, e7 ^% {

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3 P  w/ [4 E5 g3 X" M煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，8 I! g- ]6 V% H  h1 s, {
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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) I/ c, m# Y' v, I7 P$ a* B% }& f25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈  F" D# f. G3 S* z2 w
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. Q" E7 ^& Y' j% l1 {6 _3 W: C趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ' ~1 L5 W) b* I: o" G
太强了

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谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
( c( U5 L. d/ j$ w7 i# p  C简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！1 T  S% ~$ ?& k! V* r. [, f
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 " A! T8 r1 D  D/ ~7 E
美很！. C6 n4 Z# ~, B  x9 }
流口水啦……

" d! N7 T5 b3 A' R) i' ~* X
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
. n3 [5 U) X; S4 q% o0 r, n谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

9 b; z3 C( `- f' j7 d% ?: u
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 9 R6 V" c. D* G& N; p9 w, x! o! w
学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？