西安凉皮

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1 o' K& l! w, c. _5 c, j今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！1 C3 ~  B$ B* K; u% T
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的7 j3 \' [% c- \9 J/ |
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ / Y$ e( V! _9 f2 o5 A/ [! g- @' e- E
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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3 h; `' e; \' V% A3 G; }. S3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
/ Z3 e! X+ B5 j2 |  ]' G; n2 Xhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html9 U% n% I* U# @' g1 d
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
, S: |3 ?! _" \+ _! c3 i: _3 w* L/ Khttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
8 j% t  E+ `( `# T/ z4 l4 v5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
! d& d, @! o( H/ Phttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
8 c2 {4 \3 W5 A' h9 p% s  f6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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. z% R$ s$ o: {5 d+ ~( E& |杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒2 M7 F" n2 c+ S" ?, y
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; e9 F" I7 D0 o# ^9 Q+ a8 n/ _. _控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，8 m8 F; C2 n% F+ N
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，& P3 ?# a% f$ c! P8 @7 \* t

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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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7 s" X9 j4 f  B' @2 S) {15分钟后就成了这样子了，继续收汁( R" o! n9 F. m& R( `, V
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# }, p: j+ [7 L! x3 q25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈# _. |; F6 D- E* ]9 \4 H5 o

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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，0 V! `$ Y& p5 Y
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西安凉皮

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8 G8 C% w  n: |# P" H回复 西安凉皮 的帖子
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5 \: @, S9 c& q1 s5 O装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变# z1 N+ K1 q2 [8 f9 m3 i8 U
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 7 S( \! \) H9 j" k0 o/ N  {
太强了

8 p  C  i8 l0 [3 m- j1 {: V* ?谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的) ~% }8 ?) {& ?0 ~; M. ^8 k. c5 \% ^
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
# G0 B* z) m; \流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 2 s6 i! T% `0 N5 z- d
美很！
" [9 Z: R  {$ h. _流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 ! q2 s  E- x4 z" q3 H! U
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

4 \- N; W( @% n" D( H; v好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 3 C' z: j* i9 _" {7 P% D# x
学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？