西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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7 k2 I% u2 B2 m/ d( ~2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
  P) L( m9 _4 }http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html; q- y) D! ?$ A' X( S( n1 f7 M

$ j/ }0 N# C6 B, `  \1 Z" R6 W3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了; W3 j, z: k7 V* R- y
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html2 `" }5 i5 a6 ?1 {8 y$ L+ H
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了. i0 f  @' w2 Q3 r: P, K
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
' v3 q( G( S  m* u. o5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单3 U: G  y5 ]9 L  s/ O) ~& `  p! P7 x7 w
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html1 E) ?" G  ~& T; [* D
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司4 \0 H7 i, P+ Y4 ~4 Q1 r

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西安凉皮

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4 o4 S5 s6 A) K5 n$ R杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒* W; B; U  C3 a$ g

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  f0 n' w. U, y/ I: @/ f控干水就可以开工啦
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$ X6 m& Z- t% {% t+ }( w& _7 m* F轻轻一划就开了，把核取出来，
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/ \* m3 N& `7 Y: u8 E4 `, i* `把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，$ b7 B+ `' b, f/ t1 o
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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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2 W* p- P7 Y1 v0 g- G煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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6 Q9 @  `$ ^) F$ b$ q: d5 ^2 X15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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9 X- V# l5 D: {  r, P+ K趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，( v; }5 J; i: i. M) {
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西安凉皮

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( |; t0 {- a1 e3 v$ g, u9 D+ ~" ?7 v回复 西安凉皮 的帖子
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4 n8 c2 o! U2 P  y装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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4 `5 ~/ H' @7 u* p5 z, F. L凉了后再放入冰箱可以保存数月4 A) s4 i. b& l' Z7 z8 ~
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
3 O) B1 ^: p5 g$ V% x$ Y6 |太强了

9 [2 I9 V; Z6 ~* K- k
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的* [5 W" d$ m4 t! [9 g- \3 U/ `
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！) ~& C3 A* J0 }$ W. t, @0 ~/ s
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 4 ]7 y$ M' V2 {: Z
美很！
: y' c4 Z5 j! O& m5 d8 M流口水啦……

) Z& Q) w( u, h快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
4 B8 c9 H" h; I5 o* d7 c. `* y谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

0 ?0 @" h* M3 Z9 d. R( R5 X# ]好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
% Y9 ?5 H9 [  X9 n; x6 j. Q学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？