西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！8 r- h4 y  Z# U  c
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的- i3 `% U) y& }

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% K, R; |2 K6 D/ l' Y1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2 m# R6 Z9 }! U2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ / P! _: z& U% ~: c% ?% b( v$ U6 I
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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6 K* z6 t' }- T3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
* N. I7 v8 n# A, e0 zhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
# v: f  e2 P6 y7 ]5 h5 U4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
5 ~' J: }0 x% V2 E2 ahttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html& k% U0 T. R1 t/ _, k/ f( E
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
9 e8 f4 @. d3 z5 N# Jhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
1 T+ T  ^, W* S( U! t4 v6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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; ~8 o3 p9 S7 b' D控干水就可以开工啦) c6 Z; z& E& N+ P1 i
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, x* b& V. l/ u轻轻一划就开了，把核取出来，; ?8 G/ d& V  e- f* o

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0 H. J; s& k# e9 @3 m4 F: ~; A把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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$ g' u: ^. B/ ]' `! F$ j2 ^腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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! e6 Z. n( g0 @* v2 `* O煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌% ^5 Z1 D6 S; ?& q& a

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$ A- O; M7 y, O4 D煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁# _: k6 `' `# H
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0 ~$ W2 h+ z+ i+ U" a, ^; A25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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7 b, |$ h3 D. \, @趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，& v6 R# z( ?- d" C
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西安凉皮

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0 x2 M0 |' c3 F, N3 c回复 西安凉皮 的帖子
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* {; b9 ?0 o6 Z7 _装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变- ?9 i* N8 b) e4 P7 W

/ n& J* P% W3 s# e( e3 B1 Z凉了后再放入冰箱可以保存数月) i9 a* V  `' l! ]
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ; g3 h6 p9 G6 E0 J. @6 O
太强了

3 t' {/ B0 S8 N- ~8 u; D  s谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
1 |7 f% x' M  e8 X简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
) o! D# k8 n5 _2 a% l1 w流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 3 N1 U$ C$ Q2 @; I
美很！9 b! d. G; z- M, f. x3 m( o
流口水啦……

1 ^) ^) B  t. t+ L$ `( r4 }快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
2 C& F. I2 L& E, |谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
, l1 T  S9 u9 |- a学习了

4 _: n5 \4 `5 |8 J0 r蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？