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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 17:48 编辑
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: |6 \* O3 u3 a2 p) ^3 A" `腌好的杏子会出好多汁子,连汤带杏的倒入锅里开大火煮开,后转小火慢电慢熬6 |- o$ J1 p4 j; Z
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煮的时候会出许多泡沫,没关系,继续熬,还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子,杏已经比较软了,7 c2 H" U1 k, U0 D5 V) U5 m
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* T, f5 W+ `$ H3 i3 I0 E1 a, e15分钟后就成了这样子了,继续收汁9 a3 w7 H/ T# M( e& W% }
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25分钟后差不多了,我喜欢比较稀一点的,抹在土司上,汁子会流入土司内部,更有味,喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里,瓶子一定是干的,以防有细菌会霉变,
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