西安凉皮

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, a- f2 r2 Y( w# f. l9 M( S! m' F今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！% b. D5 D" Y9 H( u0 h0 O3 Y, j8 W5 T

9 T! f' t; Y- i4 G; C来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的3 @+ ~5 J4 f2 t' V% J" z

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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3 d" Z! ]% Q( d* `4 m2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ : a  {8 D" }* `) q
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html- j1 B0 b) M' Z: a
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
" R& l* D: C* g0 }http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html: Q/ Q: Y$ e% I5 z$ j9 P: z4 r& ]
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
3 Q; Z, N7 U! \: F9 v; K% j5 ehttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html+ N- ^6 {+ I3 H; ?) F# Y% {
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
% n2 @: @6 W' ^: j4 e& h8 M% Y6 Yhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
$ w8 s$ e1 A/ N  M6 @8 A% d* e% e6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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控干水就可以开工啦
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" |4 f, M  P" S. I4 ]" u轻轻一划就开了，把核取出来，1 d7 w  C3 l$ a- k9 C( A
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，; E# y  z4 v$ H- o4 H
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬9 `9 J+ T/ q) f3 n3 Z8 K
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1 m6 ?% d2 r& n% D4 m! x) f, m煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌' B) v7 `! z8 H+ K5 S. S1 i
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; Y& F# O! s/ r7 ]7 h煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，4 x0 B7 \& F0 L& A# ]
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* `) c+ ^( o! l8 h15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，0 K  C( b! {5 S* G4 N! T1 E

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西安凉皮

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2 g2 q* N  r' u3 y! x6 w回复 西安凉皮 的帖子
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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变2 x! A( B$ A( Z' g
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
9 _. I8 b: \) `" ^太强了

8 N5 ?* ~' o# E. j& Y! j
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的# O% k# W& q5 `, s; o/ f4 }2 @6 y
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！& m8 H5 ?( i6 V% h; A) Z8 j* U
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 / k, L; f9 h5 T% s" v9 N' m+ g
美很！7 x8 s% B% T0 C8 c/ E4 Y
流口水啦……

. P6 m+ N9 }6 h4 k1 Z0 k
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 1 ?" t% i$ ~% @4 c
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
4 o* @6 ~% [9 Q( M1 M: b3 g: M+ W学习了

# b3 Y% [, \6 v$ L% u蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？