西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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! [5 ~. b- F: f2 W) K5 H9 _2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
' U( x  U/ P: r  L+ i4 P' chttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html" r. \- \/ R" t0 p0 O, D

) K$ {6 \7 u- s, q  L3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
% t2 a% {6 B5 r  o* X+ J0 Q+ Ahttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
6 d9 ]: b# Y. k8 O! h- H9 V4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了0 A& R" N7 l2 |* \4 @2 b' N
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html+ d; p* i$ h" c& S8 a9 T4 b
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单1 V6 ~. e# S* C8 b# C1 G
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 G+ T7 i  b# ~4 ]% T  ]$ S
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司9 O% {, D$ y5 T( O

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西安凉皮

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/ e6 n7 c. P/ @& e( M& j杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒, w: a$ j8 s$ g9 D
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( n  H2 ?, x! I* j* H6 j  B控干水就可以开工啦
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  c- t! w- `" S/ F! Y轻轻一划就开了，把核取出来，
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，& E) d; m9 ?" N6 i0 s# ?
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西安凉皮

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: |6 \* O3 u3 a2 p) ^3 A" `腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬6 |- o$ J1 p4 j; Z
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，7 c2 H" U1 k, U0 D5 V) U5 m

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* T, f5 W+ `$ H3 i3 I0 E1 a, e15分钟后就成了这样子了，继续收汁9 a3 w7 H/ T# M( e& W% }

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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，
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西安凉皮

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$ m4 j) ~4 @& {; n% b. y回复 西安凉皮 的帖子
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# E3 H/ N4 u, _6 M5 J( C9 b+ X装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变* n. N$ ], }' `* y

7 w( O0 s4 B$ P& Y凉了后再放入冰箱可以保存数月9 R* }1 a& t8 ~. n
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ! f- b+ N7 R- Z# s2 t9 S* @5 ?8 b: w
太强了

0 i& }' A" R7 f& Y  b
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的, q5 X4 V: X7 i8 [9 x. I% e
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！& p! Y; @9 S3 y( {' A  X
流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
, E! X- b* ^" `) u4 Z: a6 P* p8 A美很！
  }/ e  v2 O" d0 C流口水啦……

, E4 @. g; ]( k3 x快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50   O$ h7 _, S$ p4 N, o6 p
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

) B* Z2 c# `! b9 e
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
7 D4 ]  z9 I3 F1 Z. o2 K学习了

. C$ a0 E4 A% u" u* o3 x& B
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？