西安凉皮

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7 r8 c$ p- s% j; {9 i, ?0 i今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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2 F  J1 W# V6 ~: Y7 b来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html7 `) `- J& }) e1 j0 C

1 S1 f. S, }0 a7 l6 X2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
3 [2 E& X$ s& V/ _3 k& ~% O, K- rhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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4 B. _: f, |. D; M8 l! d3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了; \2 ^0 Q: u  Y
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
% y+ N2 \/ R) m9 L& N' }! j  D4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
4 X: Z* u+ Q; _9 n: Bhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
" |% [0 t: v  Z9 m$ N5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单9 `! l4 |; y/ d  }
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html" `$ L9 t, y& |
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司: `, ~, W5 q9 q+ ^( F7 y) l
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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8 R% w. q- f: j; k- A8 k控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，( w) q* k& _  M: ^5 I( ?* g0 ~9 I. j

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8 R6 p' V% i2 c# |把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，
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西安凉皮

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. ~! c0 J: X. R7 |* u7 u* f: c! x/ y腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌' C; B& Z' |6 Z8 d8 s( K

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，; N8 u' i* x3 y7 Q4 t6 A1 h& O* X

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8 C& q" H+ ^2 R! Q15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，2 O+ j5 P1 M  [, X! G

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西安凉皮

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7 i+ e( g* n& @# L7 W# I回复 西安凉皮 的帖子
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" c- i, h* R3 x8 V6 l+ F装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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9 Y  o9 X; l& _! [/ S5 d0 a8 |8 w凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
% ?5 J* @  f" m$ S1 h太强了

: Y$ D. Y5 Q! _4 `- s. _& `谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的$ h& w: v7 ]9 h( ~4 B
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
& p  ], j2 w+ v- H, @流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
' h2 ]* v1 m6 e美很！
5 Y' c& p0 ~' @9 s. V8 c流口水啦……

) a- C. T' {; _快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
& N8 K9 ]  ?. p7 m& {% u! O$ o' b谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

/ W# C8 C! N. i0 ^( C+ ^  c
好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 " G$ K7 |0 _' ~  P& l0 J
学习了

* X* z. w* k3 ^' C; x# t8 w+ g蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？