西安凉皮

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. u' t* t/ p- S6 j- o" S# V/ e今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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2 P+ f3 ?4 b0 T' ]来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的8 ?, p  C$ z- G& c; r/ E+ Y  e* e

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- U: ~6 P! u; g2 m' r9 l* W8 a1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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1 s- S5 C! z, R! E) X7 j4 b2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ( u- f6 }6 Z: S4 K4 N; {
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
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9 h9 v0 I1 w  d/ I. J1 D6 P4 H1 d3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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& q! {8 `1 }3 ^/ b! A' U/ G4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单0 A. C* w& z4 y7 J& X1 S
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html  c6 U% O6 |. W9 l9 |
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司; }1 s, p) T; o- g% g$ j
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西安凉皮

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# m4 S8 K, k1 P9 B2 p. I  B杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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" L, `3 k' l1 p- T. h% H控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，/ @' Q9 x: E0 [: W9 O5 E3 t' h$ Z  ~

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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，8 p' B& N* Q" A7 B
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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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; U% g0 _1 r" a15分钟后就成了这样子了，继续收汁, ^8 N3 G. A4 B! R' y, Z, M

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& w. \' E0 v& P4 E25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，! ~) c- t4 f. H& F

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西安凉皮

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1 r: d' T" O0 x) v; ^4 l回复 西安凉皮 的帖子
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' o, {6 g1 p5 C" y8 ^+ [装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变/ }- ?, o" G# V0 o
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凉了后再放入冰箱可以保存数月. c2 I, |% r4 t' E! E: z  O) C
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
- M1 J* _6 J' R  ?太强了

/ H: D) p- T0 d' i1 Z0 Q! I谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的7 r  `# h# n; O& l3 N+ T
简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
+ k+ b* I/ b& R& Y' F& T9 s+ z流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 * i; U6 f( t- B! D
美很！
2 ]+ M, W. g$ a* ?+ u" `流口水啦……

- w& g! [8 o) u3 y* B! T快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 " p: m) d! A! p' k
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12 ; E- H9 w2 y* G( {, s
学习了

) K! o* u& l9 `2 R, ^+ i8 k2 E! ^3 c7 h
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？