西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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7 O! B1 ?' T8 V. \0 Z3 u来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ # f( C& f& W& A/ T# N
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html+ B* Z9 s" c4 o' f0 T) W& i. ?5 q

6 @( \# D, v$ V6 a9 V3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了1 A( R; C, l" l) T8 z
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html/ h5 n6 d- T$ d$ G8 \' Y9 X
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了  s% j: [) E( i' R1 H: z
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
3 W4 t& u/ J+ M9 F) ]9 r" S5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
2 o- m* T" h' H$ Chttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html8 J( @! O% \( X* u% x, u
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司8 R! ^5 ^# }+ Q. M' J6 i
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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒
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控干水就可以开工啦: v, ^7 l2 O- y

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; Y+ Y" |0 c- p轻轻一划就开了，把核取出来，
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，  z. t! u! A5 L0 O" h
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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬
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3 o" S" M( f0 s煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌  }4 z+ a0 K% Y+ U" `) `& a8 l

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煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，
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6 Z9 t, |* A& ~; o* [7 \15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈3 h; ]) ~9 t8 t$ W
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趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，! f# j+ o: ]5 X; z

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西安凉皮

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装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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% t8 z6 D) X6 x  ~, }1 m' i, d( I凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42 ' Q4 C4 |5 U) r- n( }3 B
太强了

) B. A+ N" A, c8 V+ J( f" I+ e谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
1 R/ a" O  o$ j# ~  R简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
" o# A8 }1 ]! [7 i3 s: Y3 r! j流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03
' H4 m5 X, ^: |) R美很！( T" x0 t) h: n+ l# I( N$ v
流口水啦……

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快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50
  X4 g+ }% x6 [' X1 m; P! }, o谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

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好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
, y' h8 W$ F# A3 }( z. K; |学习了

3 m# ~" [2 H. [1 V
蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？