西安凉皮

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今年可子价比往年的都便宜很多，买时很不忍心看那些果农们脸上露出的那种痛那种无奈，于是一买就十来斤的，回家做酱也不错哈，另外还可以弥补这杏难以保存的遗憾了！
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8 [8 F$ E6 s* g) N4 _3 |6 n# s来，先看成品,我做的是带果肉的，这样吃起来有口感些，也可以用料理机把杏肉打成泥再熬，那样出来的酱会比较细腻的: M6 G: d" e4 V, ?" v2 X* V2 l
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ . A, |( l  X7 ~
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html2 t2 W' }" @" q3 Q
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
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# C; L- r: N0 j! ~/ {6 f; V4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了5 h9 G% i8 y. ~% {& g/ `6 }
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html3 R2 }; N; {, b; ?3 A* B% Z+ P5 p- r
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
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6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司7 W' H2 h, `! X7 f) m

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西安凉皮

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杏放子水池里洗洗后再用盐水泡半个小时，更干净顺便消消毒. ~0 s  ~% D3 q: _* k$ y8 X  u
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控干水就可以开工啦
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轻轻一划就开了，把核取出来，
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把杏肉用小刀切碎一些，撒上糖，我没有特别的去称多少量，但是根据自己的口味让杏把糖都沾上再多一些，因为杏毕竟还是比较酸的，哪怕是甜可做出来的酱也会是酸的，7 [- t- y: w% x% G, C. s2 {1 g! [% x

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西安凉皮

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腌好的杏子会出好多汁子，连汤带杏的倒入锅里开大火煮开，后转小火慢电慢熬1 x5 K3 ]7 w$ _7 B

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% U4 n4 e( X( k5 e煮的时候会出许多泡沫，没关系，继续熬，还要边搅拌
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, |8 y/ x7 D8 P+ `, Q4 v/ X煮大约10分钟后会是这个样子，杏已经比较软了，( h9 A% |( _5 G" I- g2 z6 e
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15分钟后就成了这样子了，继续收汁
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$ f, [" [- i# j3 K( Z9 Z- W+ n" t25分钟后差不多了，我喜欢比较稀一点的，抹在土司上，汁子会流入土司内部，更有味，喜欢稠点的可以继续收汁子哈
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, ^/ d( M, q* @7 w趁热装入瓶子里，瓶子一定是干的，以防有细菌会霉变，1 S: e' X/ k+ H: V& G# I- z
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西安凉皮

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$ x+ x, W& i" n/ I3 i: _) h! d7 M装好瓶子后倒置放凉，以免进入空气会霉变
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凉了后再放入冰箱可以保存数月
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叶子轩妈妈

太强了

西安凉皮

叶子轩妈妈 发表于 2012-6-6 17:42
! |) j) V8 T" X0 @" |6 c  L% v太强了

3 Y8 }4 j  }1 k7 T( v4 \) v) ^2 c/ R9 o1 M谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

小怪物0925

凉皮咋这么能干的
$ \9 j+ j8 b4 h7 _' t1 F简直是我的偶像啊

丝丝娘

美很！
# [; |' N! N+ o2 n4 K/ ?5 I流口水啦……

西安凉皮

丝丝娘 发表于 2012-6-6 19:03 ( w3 _0 O0 V1 P! Y
美很！9 l# V  R4 b4 D# @/ l3 B
流口水啦……

4 k1 i; [3 b0 V6 d6 I
快快行动，简单很

duoduoma403

学习了

叶子轩妈妈

西安凉皮 发表于 2012-6-6 17:50 & l( ?+ u  `# E( V* G6 B) T
谢谢轩子妈，你也可以，这个简单，就是费时间一些的

' c5 H! Z7 g, P4 m2 C好东西费时间也值

西安凉皮

duoduoma403 发表于 2012-6-6 19:12
! @" z+ |& Q7 c% ?学习了

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蜗牛群里的朵朵妈？

菁菁1997

流口水了。

jy0015220

看着真好吃

逗逗恬

上了这么多美味

xiansbzc

真是好办法

dongflower

学习，家里一堆杏呢。去年摘的草莓做成酱了，一直没吃。

快乐兔子妈妈

太美味了。

angelee

不用加水，只靠腌出来的水就行了是不？