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楼主
发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑 / H( B( `! l  T/ P9 c

3 ]1 _) [, t5 X0 r/ x小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵
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4 h1 T0 Y' N! q7 Y, w* M5 }1 R3 s- l9 C# O  r/ L: ?
烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦5 f3 e- d' @1 B7 {7 r3 O+ v

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0 r2 x  O* j# c$ ~5 n: a5 w) m4 ^, ?1 w  B& {6 W( X# m* b
* K, O; J5 `" G6 [3 }6 ?8 F, B

0 l2 ~$ ~( }% O& z* Y& Q6 `, Y. h8 g4 m0 L  _2 J6 t/ p8 N
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2 m8 [, _9 }! [* i! ^4 n2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ : o$ A) |3 u; J2 |$ j$ T
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html3 V5 h2 H9 K+ v( H; F( v* K# X8 \+ M

0 J' k* [! U, `6 x. l6 r3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了. T4 s3 E6 ?& H' N5 Z
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
$ {5 |9 s$ b" R% S) ~4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了' U8 w: ~3 i' n* K
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html. I3 H7 d- O) T1 q6 [
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
& F/ R& n* O6 p/ q. Thttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html. M4 u8 G* o9 e& f' Q
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司) l6 C# C( {: r- ~" q7 W0 E
; g/ R0 n6 T: }4 n/ W: g" L8 k# U% e

; N5 }. T. H1 e% {8 o4 Q, I
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑
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& z/ e& ?9 c( s
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看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)2 X/ ~  }- z& x, {7 R1 F

4 F5 _8 s& K. `

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. d9 e) Z) t6 y$ n- k- h3 t, D7 @1 K. E/ l/ F& p

, f. E9 {) h1 v6 h5 b开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的8 U+ f. `: A9 l8 ~. K& Q
- q+ w! k/ \8 q" t' g

; A. I, I$ s4 Z/ Y% q5 p  j3 U8 ^' C: i/ u7 D6 i5 s7 e6 X
茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,
- B# ]5 ^' @& k& T' P, L4 Q
$ o% G; @" X# z  U3 w" ]: L8 I" ^* d2 G0 K4 a

7 z# x4 ^$ [$ j- i" e0 h+ Q9 W
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. Q3 v, L! i7 j$ X7 }
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, p; z7 R# t) P" \+ P% W! K
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑
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5 w! N9 q* N/ F7 C. y6 d
9 L$ j& d; v1 C. v& q热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子,$ K( u) B1 @5 s; E7 H3 T% P2 M
9 Z2 V4 Y- {0 y" A" s( g5 c2 @4 i# `4 {
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# r3 n) {8 S/ y- T7 j; ?
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9 |/ m: z6 s- U" J+ D. X' F, b
+ C( s/ u9 R" Y0 U# a
2 D5 P# h8 ?5 H0 c
1 @' Z* O- _2 S  M6 O) o# S5 m6 \锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,
9 O; p0 z. s1 W6 l1 i
! M' @3 f* ~1 s8 `8 q$ J
- x- c$ u) ~5 ]
6 D# G4 I$ v+ Q/ N2 t* h; i$ m/ C
翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的
& }& d) Q- h% k5 l# c/ j7 `6 M2 ?3 {; `
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: ^. v/ u" Q6 U* {6 i' O$ ]' E- G  q; x& q& s
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回复 西安凉皮 的帖子- `3 V# h! H0 t
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成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
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9 L. C' y8 I" C5 t

点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
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真想去你家混饭
馨馨妈

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回复 西安凉皮 的帖子
0 H; v1 u& C5 C! i# `
: u8 k" A$ t8 j( C3 E成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19
/ V9 d3 X9 b! @# f+ n今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...
& @" d+ z, H" m  U! D9 i3 {
共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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