凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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宝宝生日: 2004-12-05
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Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑
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小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵

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烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦  C& A* D! Y8 Q. _

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& `  I, ]. w# d; G/ U+ f7 ~
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
6 S' l7 l5 i# e& x8 \# }& M4 g: P
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 7 ^" C/ s2 f1 j3 q" ?
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html4 j& w0 m& v3 Y9 I7 R& l; x

3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了) K  e' x! B! ~. g0 k) i* H  S
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了3 y4 S! E/ l/ m; k! ^
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html5 H) t/ L/ b3 S; t9 ]' T
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单! i1 t3 P. L0 C% G! w4 x
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html$ }4 |. e1 {& e$ i
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司

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蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑

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看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）
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开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的

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茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，1 j% k5 g$ f7 G/ w/ I

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑
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热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，
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锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，
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翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的; ?( r  @: a, b3 r, M) l

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