凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 4227 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 ... [复制链接]

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑 0 g9 D! s5 b  b0 [" }
. d7 Q% U# y, h% ^4 [
小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵
5 z) Z; j* _4 `# w3 ^

4 N0 v; H3 Q# S3 i" {) R' v. W( U# B
烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦" l5 o$ Q! H% ]) g8 W2 [
/ E; a* f% j5 \
9 {/ F/ p- V  d$ n3 s4 K
0 }# q. z, `4 ]- R- O$ S* s
4 p4 l( |0 M+ w
9 l+ i, I7 U0 b6 P
2 q' N6 ^5 t+ O
8 v! Z" Z: i% o. R7 l: K: J+ F0 I
) W3 L& Y/ T! Y! J
# H: [3 E5 _" m1 X2 x
1 Q8 J& m4 h% u/ Y0 x
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ # {7 ^7 Q' p  i& F& `; q. Q
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
% L4 P5 @# \* U+ N0 C) s, h
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了: Q+ w/ [# o, B4 n
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html6 Q$ z' Y; X% I  }( ^- p' |8 k
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单5 j1 ]. N* D% j8 b$ H# [
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司  [* O5 \$ S" Z4 S6 T6 r% e
" q/ [" P  d. A- x
0 N% l. D* a4 c; u

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45 金币 + 40 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑 ; h1 l8 D* L! x( w
! T7 _# @( F' ~$ N7 p6 O

看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）7 y- v: q3 U- N2 F6 `2 J7 O- j
; K+ E" N# Z0 b" ?+ y: G  {
, E' g8 S) r( _

0 J* v: m! R: ]% d" w3 c4 y

6 q& k- j1 X9 h) b" d9 U9 O
开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的3 E; y; S# N) @% C0 ?5 I
& p8 l, `+ t! l

5 ?) B3 g: G  Y4 u
茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，, N1 R5 \1 _0 h6 D2 s& ~, S* t+ M5 R
3 X' @2 ~" R! p
0 k$ L& m  L; @# \2 J2 g4 O

9 {9 m& x4 x4 p- Y- l8 O

/ R5 a7 s  C) G* `
- w7 c3 c- T7 l2 \( ]

5 f- A. M) m- C; g+ t3 ~6 n
; X) f9 x' w# T5 G# f9 T* {

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑
% }2 I7 |5 z9 U3 c. ?7 c1 r- h

热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，9 `5 {0 r+ i! ~. r9 J/ [

# I" b( N& h; t0 Z& `# M

9 k8 b2 `' g) l$ q y
- m- Y5 P0 d/ S4 u
锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，
+ x `! ~7 _# n1 T7 y$ W1 L" f5 V) O/ l, z/ f8 Y) D$ B4 f' K
8 E. P& y& _; q4 u

翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的# P6 j& Z* y8 u& {( c
/ N, Q/ U5 @2 V: t

* y, s5 H* z1 L4 n1 I$ B: ~, N

8 A) X( V) L4 \) }8 c$ f% Y