凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
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Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑

小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵

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烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦
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6 R& j! k# L# I- g2 j" ^

V. b. {) k. e6 K+ \. N/ f

1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html

3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了4 @4 x1 g+ O, i. ^
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html5 u1 ?* J: A8 T/ j* m1 N2 V5 W8 v
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑
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看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）! I  Y8 _( [+ ?" I( f7 U- s: i6 l
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开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的

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茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，3 t2 l; i7 y" M; R- t6 h" |3 r! o

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑 : r3 P5 t5 T6 |, h

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热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，' Z  E9 B1 n# b8 b

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锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，9 L4 S. |2 C& i

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翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的6 a1 O4 b4 p- g; w. v! d
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