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楼主
发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑
5 b* O$ v7 C* d+ ^: V
5 w2 D! B/ X/ f: y. o  _小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵
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烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦
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2 T  k) o& l5 ]  }) x
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# Y3 {1 U  {3 c" w4 F8 l1 @( o8 c3 N) @5 }0 Q9 _3 R. b' O
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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1 v! M) P: }. ~8 e0 p2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~
/ |$ s$ @. z! a2 M' {http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
- _/ S6 x) _2 D: W; E* u/ o# ^: I2 r6 k# V& l4 V  E& H* U! x0 ^
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
) ~2 ?$ Q. q9 k/ ~http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html: b3 I& o% ]# R9 N, w+ c
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了  _% m/ O" n" W
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
$ L# u8 ?- @$ ?9 x4 F- C) d( q' C5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
$ `7 s$ `: h+ b0 ohttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
0 q5 {$ f8 A* p- m, C( @6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司* k6 v3 N! `4 H% e
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8 q6 r8 i  \# q# G) y! v. [
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑
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) z. d+ \7 c6 A- T, l, j& n* B% Y& u; o
看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)
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! r& O* ^0 D6 h开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的4 N, R% [# y0 c4 u$ R& A4 N" _
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茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,! G2 u! r- n7 y! l) M* e4 H. H
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑
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7 M/ G" _9 G* S# t( b! c
热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子,
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9 j8 i# O0 V  p# y0 k, Y

! u3 q& o# I5 {8 P0 D# s# I) w- P& r) n  r( x

" ]% c% l/ N7 `) K1 i8 a1 J6 |# T
$ c) g6 t' i2 `+ s, C锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,
" O  @) R7 A$ u( \- \2 A/ X
9 R5 _# {" ~, G2 Q8 b& V5 g

& E; j! B4 _7 L, F7 C& D1 a+ g
+ j9 G* }" s/ \: J/ s翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的
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, K4 R; F6 Y. G% `7 r$ V% \
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回复 西安凉皮 的帖子7 S( ^; H; Z1 Q3 U* k4 j

# b9 F% ]  r! R, R" j" l成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花" y& v: T$ @7 j4 b5 y
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点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

小学毕业

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做的不错哦,很有食欲

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palymoon

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
无所谓

大学毕业

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真想去你家混饭
馨馨妈

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回复 西安凉皮 的帖子
# Z/ h& N5 i0 T& ~% A! C4 f, g
& |$ A4 y2 F/ s! N- P8 z; h成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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爱心活力豆
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2007-02-22 
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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19
$ j8 @" R( {, t4 w% o/ D. W今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...
  Y$ n0 I- H2 L' S' z6 o( h; {
共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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