西安凉皮

( J/ p$ o# H' z& c

9 t: I  B6 L" b4 {小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵
" _& {- V8 x+ k
7 o0 T% l; {! |6 Y3 @3 E/ j8 C; _+ p' P" V$ u2 r2 Z9 T
) {! _/ q6 q+ Y) S" G+ a
烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦
/ t; o# Q1 t; h; K4 l- g0 j7 z. ?- A! e, X+ A8 D" m' H- ~# s
/ \" U! V# m, ~; K
( o+ ?6 m, u( i

6 u+ @$ G; t. W5 U7 [0 A. a, {" u7 z6 \0 o" S

" C2 h. Y5 J" I: W; M8 x# @" m2 p" J. [* E: ^
7 n# D0 S" c  e; P

0 v4 x3 z: o* n2 D7 m+ \" x2 c/ I' K4 U9 V
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html8 }4 i3 ?: S" b
4 E% c$ y% A! r
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ( W1 g/ Y% m, s& s6 h: m
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
, U, E5 j$ V' F, a; T+ U+ x& {0 ~3 e/ F+ s* H4 T) x, W
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了- z4 i4 F% f! l# A; H9 ^# F1 T/ q
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html3 N, z: G: b5 ~9 e: V" c
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了- W( K& a. [: |: B0 D
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html  @1 s2 C- A2 X6 }6 `! |3 m# P2 n
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单* v8 U6 D9 @! ^3 Q, z0 J* t
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html( x2 Q* M5 M8 `5 t. R
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
1 S  I. B3 j/ Q
9 l, s1 F/ Q) t
( u+ m; M5 J5 i8 z$ k9 N

西安凉皮

" }2 h  l5 {4 E

! t' P- ?# T0 f) P9 k: o% O, ^: @0 G$ [$ r

- V/ \  w( r* }看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）
9 H7 r: h2 O9 ]" ?% q0 x1 U% F5 U$ d
2 B6 `: o0 M0 S$ f' k
/ W3 L7 W: l. \0 F2 y
& _7 k0 Z4 {3 b' ~0 Z' z2 q, ^* t- q: G/ F

1 K% T3 A- W4 X7 {! }8 p% S$ B& f( h7 I. S3 a1 l" D& ^
% ]7 N  u/ q3 s$ D0 R6 P3 a, Q
开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的
) r/ \8 p; u4 S8 t- M1 @$ W& [  Y2 U( I6 C% }: A) P

9 a9 v7 G* B# X+ G
# d& ~+ B/ b3 w% E% d! n2 c+ T+ Q茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，3 ?- s" h' i# A: d0 F

% n! g' C0 |  S7 X+ o) k! ]* y- Q5 s* B  P  P( ?  d3 B
* v# l! {4 U0 a% K2 L5 E

* a2 j; ~8 X8 z2 g3 e% |! I  \% X7 l- G4 x5 W3 A( w, R. U/ g
. K  {# w2 i, i; q: |

; o5 C( L8 ?& a" W
) V/ ^' K4 X( ~7 u
! i2 l) B8 [5 ~0 g: q5 x7 z+ H6 h( s; T0 V3 u
5 ]2 K& q1 }4 ^9 ^. h* D0 p" L
2 ^( W% `! Y( z9 s* Y
; m! r, C0 P/ M2 N+ W

西安凉皮

* L9 V& ]  C. I0 i  `9 i& h# B. B( y: ?, B6 N( |

: m' H0 ?9 P; J5 G! R5 c
; l/ L" W7 @- w) E* G2 l5 }热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，1 S/ D$ v/ `7 C% ?) C  |

/ c( |) I6 p9 {( p2 |* T, e/ J# A2 F: g* f/ Z4 q& b

8 L3 e8 \% i$ z2 F/ ^7 ]% v
  D: q3 h8 s% B% k! f' A, c5 A4 V. Q, }/ y
& W: h$ `4 a" j
/ n7 ~: l9 v! M. k% y( D

/ o) b  P$ a; z+ w2 ]. E( _  H
. S, h' B5 Y7 ]& V锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，
+ A/ J/ N2 ^6 m: f+ G8 v; S
# i6 M. E8 E0 P+ b" M: g$ M0 m1 K' [0 H' M
8 e2 S* k& z& V* F4 r
翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的2 R3 H/ G9 ~* r% w1 [

! Q, \' [: ]: x# u- C
9 ^3 O9 t3 V. _" x1 Z# F. l; p; ^9 z1 o5 P+ U
7 J( j% y, K; o, R: t( K
5 r8 e1 V! Z' _

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子
6 l! ?: Q2 D; S! t
+ ~3 |. @# R# C成品好了，可以开吃了，少了青红椒的点缀虽然不那么花
0 k  i1 U# s7 L1 C1 U) U/ @6 v
& v/ m& p: c& ~5 t4 G4 w0 _, B7 q& t5 ^, ^

阳仔妈咪2008

做的不错哦，很有食欲

爱可儿妈

喜欢的一道菜

pelymoon

还有一个茄子，明天试着做

牵着蜗牛散步

你确定这货是茄子？我怎么看着象大块的肉啊

丝丝娘

香啊……

叶子轩妈妈

真想去你家混饭

颖澜澜

回复 西安凉皮 的帖子: T8 S$ ]7 a8 t1 U) Z
' v6 v# {1 L9 V
成品好了，可以开吃了，少了青红椒的点缀虽然不那么花

片片拍得真不错，一边做，一边拍还能这么清清爽爽的！偶像呀~

逗逗恬

我做过，但是只有我自己吃，看来是我技术不精啊

xiansbzc

美味啊。。。。。

坤宝妈

凉皮是大厨师啊，呵，太佩服

一恬妈妈

下饭，学习了

cylznp

忘了放青椒了吧，有了青椒味道会更好。

俩千金的娘

简单好吃

比比妈

爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

西安凉皮

非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19
) H8 A3 \5 G7 j* I9 K0 [今天就按楼主的做法做了，很好吃，像食堂的味道，大家都评论不错，谢谢凉皮 ...

' \* H- w" ~' e4 C7 d
共同分享哈，