西安凉皮

7 y$ U; X  Z. |2 o* f
& H" K5 X5 z8 J2 i; S
小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵
8 {' @& ?" z5 P7 {5 O0 Z/ j
, U2 l( c6 E, `1 [
) `# K3 c8 O0 j( b3 l7 w
( _' r" W- c8 d* w# ^, Q% |烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦
  d4 U6 ^! ^' O8 Y: l# s0 Q
0 f5 I* _* j: g( {  l% C, Q* v+ T; ~! S& ^7 W
; t$ h4 i" F" s) D" S( T0 Z
# y$ I. A+ f( K  x
+ G' }4 n9 i! y! }8 c$ d2 P) S2 b& M

$ w6 G: F6 k1 |1 ^6 n% {
+ `3 y) Y/ C: L
+ R! b8 w* v$ x/ M6 z; ^2 ^
* G, h: z  Z( @1 b6 z" Q2 [$ ]1 N3 W! H! `$ j
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
9 x6 e) D3 y. Q0 M' v; k+ G% D* J- t. T+ P9 X9 f1 T1 y. A6 e
2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ ; D' ], ~, l4 T" o3 l' _
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html4 X7 H6 X( e; s
# d8 v: U/ c5 {, }9 x+ Z0 m. F
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了& j9 e3 L" R5 \9 f, f6 n
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html- ^. k( [/ O% p- ^8 u: ~
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
9 `' v' `$ R- k, b; h$ ohttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html; I8 M  n4 _0 ]  A/ @# \
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单0 G( g- X& }" F( y3 B; h6 @$ Q
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html7 i5 |: t/ B2 y% K6 Q
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
- L9 I$ {( h5 E9 m, S0 m5 B" r
" ]: e! I% y/ E0 r4 J" l5 I! e  x1 E5 C3 {; H' f+ N# O- b

西安凉皮

& t2 \% y! |& A$ g- O0 O3 _( H' t  [& r
) F0 p% G  l0 Y7 Q6 S
$ R* y+ t" ^5 u1 E
看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）  A8 `7 ^, ]: `% ~5 Q; i

% n  J5 \# |& h4 t8 @% x  L" t+ D7 o( u& [

  P; b1 z8 t0 ~  f# `- N# a
- j1 _, O$ ]1 H* v: M7 k) P  f8 I$ \1 F

" d3 Q2 G- f( r1 M- w3 {( N1 C- T# n1 M6 s6 {- b7 x6 \
开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的9 e: J# g" q1 I/ a+ Q
& ?4 a8 b" d' S% B# p
2 P+ J: {1 S6 u0 \9 d! i5 v  S: z
: F. e& c- J* ]; M: d# t
茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，
7 I- y6 ^; m; B
# i& t) n4 P; ~8 l4 ?4 r6 W' K( }1 y) I! n9 n! C

0 S+ o: }( K3 [
/ ]! f$ V5 ^4 Q6 B! [: u* _% m8 Y" g
4 ^  h" I' Y( ~5 ?/ d* @
' U! @! m; T3 a+ @6 ?- Q; p, b2 d, X  H
7 `0 O) U  {# I6 P7 l

* M& J, w6 H0 a% r' N, Z6 C+ E3 C& }. S0 f5 v. H$ A! o* `

8 q# }( l' S  K
8 Z# ~' I8 M. W/ m1 T2 i" p
) ]' Z0 T' r- C. P4 K; H( y* f

西安凉皮

1 M' E. I2 D+ D, {! \9 G% z) C
, Q/ D+ V" t$ w$ _$ d/ ^
8 _, v( }$ F/ M+ d" y* A- n% ~* J5 P  O8 X3 ^) V& q3 z: p3 i
热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，5 \; |0 S. S7 x/ T+ S. I! V# V
( n& \! W; d* S6 q' O

2 q, n0 Z, [8 N; x  [4 D
/ y/ x8 d7 t, d7 p2 C$ }. e
  G* e" m0 g+ A% B! g. B
/ e0 s, c: S2 i3 W# }1 ^1 ?' ~# u- s( G/ ]% X  r# |$ ?

; m+ r+ M+ p; G' k  B0 U& h+ R  c0 T1 k! T. |" {, n% x

5 g3 ]* j% B* [+ s4 B# s/ o2 {锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，+ X6 S4 o7 j; f

5 ~3 n4 y5 V* J; D4 n0 o+ I: \! X  F2 F  ~

6 K) ?* o/ p3 O: x: w翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的3 l* d7 R1 M; O& D, v* s6 c
! ~& P( a7 L2 v% G

% Y: D0 L" }0 l1 `2 \. W' L/ h, s2 J# N8 `7 c3 W8 U* ]; \
5 i6 ?  ~$ M6 z

% U% \" s9 a3 w' n

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子8 W4 `& x" n* Y

( K" B7 c  ~* u/ ]) [7 T成品好了，可以开吃了，少了青红椒的点缀虽然不那么花# {! K* W6 k! ?$ \# ~

4 ]& |. V6 F. W6 \
, y4 \. o3 n- q8 S7 m* n6 b& k

阳仔妈咪2008

做的不错哦，很有食欲

爱可儿妈

喜欢的一道菜

pelymoon

还有一个茄子，明天试着做

牵着蜗牛散步

你确定这货是茄子？我怎么看着象大块的肉啊

丝丝娘

香啊……

叶子轩妈妈

真想去你家混饭

颖澜澜

回复 西安凉皮 的帖子2 I( h# V0 Q) ]! l& j( K
- f7 M- h4 d* G6 ?4 b* W6 o: V
成品好了，可以开吃了，少了青红椒的点缀虽然不那么花

片片拍得真不错，一边做，一边拍还能这么清清爽爽的！偶像呀~

逗逗恬

我做过，但是只有我自己吃，看来是我技术不精啊

xiansbzc

美味啊。。。。。

坤宝妈

凉皮是大厨师啊，呵，太佩服

一恬妈妈

下饭，学习了

cylznp

忘了放青椒了吧，有了青椒味道会更好。

俩千金的娘

简单好吃

比比妈

爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

西安凉皮

非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19   P9 u2 f0 M  m
今天就按楼主的做法做了，很好吃，像食堂的味道，大家都评论不错，谢谢凉皮 ...

1 }' F2 Q8 @# o( |% f: D共同分享哈，