凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑 7 S: w+ O9 {2 H; ^9 \! k: {
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小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵1 i7 x1 a7 U7 Q$ `% m: Y
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烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦. z" p  o! X1 ]; q) r

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
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2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html/ p& L  k/ w) k: \: k
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3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了( v, a/ `& j- p3 V9 O- z8 T! W
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单8 _: @0 t6 M8 u, G; O
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司

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蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

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Medal No.11

沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑
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看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）0 ]$ n. K# G: y) f& m. }1 _  g
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开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的9 K. \1 S1 Z, m: ^9 x( O( Y$ N

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茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，2 g8 h% ]+ b8 ^/ l$ i2 |

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西安凉皮

大学毕业

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Medal No.11

板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑
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热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，7 C- ~: |1 [4 I9 I& ^, c

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锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，
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翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的
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