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楼主
发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑 4 |" ^( N2 O" R* \/ B

# U; M8 Y7 V+ x* d. e小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵
$ G% k% R8 c9 I2 v9 w) ?. O& |! i% T- j  |" [* O: b( s

, e" n' K' I) c4 a) i5 h$ `  E, }
0 s9 [& m. c4 A& H9 {烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦
, m4 M) f0 u0 {
" Q5 D. e" |3 \& s# d; G! P, ?) ?- ]7 H1 t+ r6 p
; A; R8 X1 M' ?/ e: M" [
; d& U% ?, T6 X, w' s2 ]) z) \+ x6 p
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+ O4 W7 E! W9 ]8 m* D& Z5 r5 c5 s% c: T" X1 ]7 x
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html
" l2 M% V% X; y9 J# S* c
% z) X$ p+ Z* l9 g$ o2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ % O& X  C$ Z; S
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html
4 N) N2 Z, |8 O9 I2 O* p: n; K. ]3 J, b
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
3 N1 j1 ~$ ^+ Fhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
, ~1 z; K+ r& B. c4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
% e7 {: @( g; t# d$ L8 Shttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 a$ ~. V" ?4 b$ F- l4 b9 {
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
1 V. I" I1 G5 F% Qhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
9 c" C/ U! f1 s# q/ n6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司0 J/ i* v7 a# S& D, {& n

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/ n, p* \' ?& _& K& Y% n4 ~
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑
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. m# ?5 w3 Q2 U5 G/ }* }2 n' E7 E* W, \  p# ?) S- ]
看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)& W: q5 w( X  {& \- T& _

7 o' Z" Z9 n. [! A

* `, X  h' R1 c& T# H  {
( N4 R; l! e  r, R$ R4 T6 ^6 A3 D1 }0 N& r3 I& M4 U% t
3 t4 L: J* E( ^8 Z2 ?' m
# Z/ F' Y' @5 }3 v$ z

3 N, T2 f0 i! _1 a( V开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的
1 d4 A8 Q* [# ~* \5 C3 I+ o# O( h" y4 u  L+ P' Q, y
( ~- z7 }6 ]6 r7 X  u& j# s$ i
% ~. q& r+ z2 K# @  ^+ a9 _
茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,
: F) L9 @8 I" ]& p# y1 l2 Y1 S3 m- c' C3 h# M0 ]% W: o2 P
2 c3 \# M. U& Q0 U
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9 Q1 t- \! s5 @6 N8 U# i9 P

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑 7 s  J% s7 \: j8 |4 A# x

$ {, T, G) g  v
! U- \8 w! L  Y# t; G" T$ d* ^
6 k7 o% b, [' L0 |9 d$ _( m热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子,: Y+ ?' X! T* `' H# S
" ~7 l9 ~: q1 b% x5 [- ^+ b6 M4 R

- Q7 P, T( S; x# _! v) c8 R( }& u
2 n0 w( `" J$ T" K! R
. H* u/ ?  j- t8 T8 ]& ^4 K) [8 M9 g: i

% ^  F& Y% f* \& \, M, J
) _' q9 h5 ^4 W* C7 o; e8 m4 L
! |, c7 M+ A9 T
$ G  D- c# H. h6 ?锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,8 h0 S8 ?3 v  ~# f3 t$ z" ~. _
7 O2 l+ p, s7 Y) Y( c, k

# B5 k/ ?" S% _/ n9 L* m+ n0 A8 f9 J7 m! M$ J
翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的& E2 o  I5 V( p) t3 ]

4 f# J" C3 g: X/ T/ X
) B! W  Q$ U0 b7 I- j
, L1 g1 z( u0 f) |7 @) S
* O3 E) |+ T1 X' t

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! g% j) E. p) I* M
. o3 J: F8 U# S4 _( [$ E成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花( C. Y, X8 `" T4 ~* j
; k% c6 Y6 W& ?6 a& w4 f) t

1 Z; O4 i2 c1 E0 z- i3 l: a

点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
无所谓

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真想去你家混饭
馨馨妈

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8 E$ s' p5 p- T' q3 t2 g; [/ \! X5 m3 M4 n
成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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null 
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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19
9 p3 Z$ d( r$ t  s2 i今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...

6 T+ h# B/ F2 t1 m/ H共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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