凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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宝宝生日: 2004-12-05
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楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑

小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵0 }; g1 u) u: U7 F5 J1 E
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烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦

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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ 1 B# ~+ \: F8 B9 J7 ^; G# ]
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html, ~7 l8 S7 q" L. D6 f% p
! I0 P( F% l! T" i5 F
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html* n i; z+ P3 u% b! F$ V
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了2 @+ P+ [! r1 Q3 z$ O
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html( E8 g' x$ f% t0 `4 v1 o
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html8 T2 j% n: j2 ?' C& F$ l6 r
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司% j8 a/ r% I2 u; y- {

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑
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7 u) N. M6 X8 {! Z+ C7 o
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看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）
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; q5 ]- G! Z, }* X) e" p8 }, h, n- m
1 i( {& o1 s% w% h& G
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开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的* h( i3 `/ W) ]% V7 X
( r; U/ f# s9 V  H8 I
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茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，0 ]/ [5 d1 f% L# _- r  ~

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑 # O! P$ ]3 ^7 s: t; D% c
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热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，
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锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，7 P/ Q3 t: Z. B7 d' Y; i
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翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的+ j  ]# F% c1 O: T& o
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