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发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑 7 g/ Y# ^! K, ~& S: K
0 @/ C) u/ _/ @5 J1 v
小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵' L' |: V9 M' m& ~
! q' S6 F' [' Z4 P# H9 q7 r8 `: U
* p. K" ?  P4 @: J* r0 E; I
$ a0 _# E6 J/ O. C! ~
烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦
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0 m) k4 n% T- Y. U- u6 }8 l6 F* v3 j$ m9 W
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4 f, A9 H) _' m  }7 N
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( _  C4 g1 B3 O" ^( [( d+ P  T5 U

. x0 g3 F. ^# P$ Q$ f6 i: d+ S% G" e9 E& j; Z! k
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html4 V2 ^4 o) y, r2 \2 U

* J# B7 k) m% m' X; e2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~
9 |, e2 r4 @8 i1 hhttp://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html& O. Z6 U% l7 L* a* D; O
  F! Q' a, w3 G$ s# r1 m1 @% H- h% F
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
5 [( x3 b# b1 vhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html% z$ R1 g# X/ H
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
; v( K- _) H5 mhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
) f, q$ O$ f: I& L/ o5 g5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单9 R+ i( [+ o+ d- t$ x5 b
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html; E% x% C2 N1 F1 T# u
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司6 n9 P( x: k7 c5 |$ [& E

  V+ N; D4 q. k+ a# |! }( ]
9 D' _6 \/ _5 i' {; F/ s$ K
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑 3 Q2 B1 @7 O8 Q3 p! j2 z, |4 d

8 v3 [6 a( H0 k: e* M* o( J, T/ ]5 w" n' D( N$ h; k

0 S; e( V% f, e* ]* D+ R看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)
; z$ e) ~, y" q9 _4 A* }) u% Q
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1 a. I+ l* ^! b; `1 P5 {2 G- s, [1 r* s# Z3 Z3 ?5 x' Y

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6 G0 ^* K5 {, t0 n
/ X4 v+ J: v8 [5 k5 L
9 |$ `% w3 i) I. M- W8 M/ p) X: Q开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的
! s/ Z* p4 j9 y# k( g9 @, o% w1 A! R" @  ^/ F

( s# p* m& I9 N) v5 j  q$ _/ N9 e
5 T4 m4 I! J3 H- k$ l茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,8 _, P6 o! I/ k7 ]
8 b  J) f0 T+ d0 p

* y: K$ h: H+ L/ E: N
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8 b6 p/ K0 p5 |5 j$ N
+ c2 u2 ]9 t# H8 q. V. G/ q6 K+ x# `/ R) n, V
/ G! I, s) x4 ?- f9 b' h- h

" _1 A. Z) Z! k9 \4 B2 _# f
2 Q9 L" |7 j1 y7 _  k. G: m; r6 |5 Q
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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑
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# ^' D2 G) t4 H7 f/ p/ V
& o3 B4 M9 W/ `2 T; t7 Q
热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子,
6 S3 P: `1 z! j

' Q5 W+ \: u' l: ], s' L7 z8 [# {7 L& M' a

7 y% s* @* P' e( {7 P4 r" S: N" y; h9 n1 g- g" L* ^9 Z
( b9 {& Q. ^" d1 A/ u" J
8 H) {( g! F6 z4 |3 F5 n
3 N7 B- u6 F; J6 k" i9 z# e

6 M' @9 j4 y. v9 Q1 G/ ^7 H9 x
1 g% c# |& {0 j1 q! o3 ?) H锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,& C. J6 \' W/ X! E  g
; Y3 |0 y  R8 E5 s' I* H/ m  c

  V/ s* d4 m& P# j1 {: n. w
/ Z+ D8 }& q. T( a6 k% D4 D翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的
! |: j* e, y, Y; W4 [# z/ f& g" j0 i3 Y- R' W8 t% ]* ~3 h2 k+ u

2 Q, u2 B( Q- E6 X
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回复 西安凉皮 的帖子
6 m" v  a5 V5 J  M1 g! q5 H2 G
8 N" |+ q/ I2 Y成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花1 D9 }6 e0 g# ^0 c

  S" E( E: Z4 w6 U2 |5 X1 N4 X' v0 _0 T& K& i6 d( t+ a/ |  q

点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

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做的不错哦,很有食欲

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
无所谓

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真想去你家混饭
馨馨妈

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2 D  ?' ^$ X& O$ H; X9 ~& {6 n! q+ u- o0 }6 j6 |0 J( D
成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19 * p% n( r) f' q
今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...
3 r. Y4 v: L& t. p3 y. d' }
共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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