凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子，下饭的好菜菜 - 美味厨房

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西安凉皮

大学毕业

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宝宝生日: 2004-12-05
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楼主

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 23:30 编辑
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小男人学校为了给高考让教室，要连放五天假，明天要带他出门玩去了，把最近攒的几个帖子都一发，蓬蓬不停的给我发豆，感激中呀，呵呵- @. [4 S8 i! P, e
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烧茄子，这个是仿的单位食堂的烧茄子，小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了，我也来考贝下，俩男人都说不错的，当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些，呵呵，见笑啦
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1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html

2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块～～～～ # E2 s4 {* q: I
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html2 F( X8 j. I) a3 n

3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了' {3 @; Y6 u; v- ]& ?
http://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html+ D3 u. G( M; h1 R# e2 a9 @- M
4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯，这次终于拍片片了9 C2 x  p8 i0 r; e/ V! [
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html/ U& O8 x" @" {% s$ L
5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单: M* t* |- G$ P+ @8 ?) N2 s! K
http://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
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蓬絮\|	+ 45	+ 40	最爱茄子啦

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沙发

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:29 编辑 * {( F2 E) u& B; S- B" l  w

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看配料吧，姜葱蒜，青椒（后来忘了放了，拍照拍的忘了）西红柿（最好去皮），面粉糊（面粉，淀粉少量，十三香，鸡蛋，盐，加水拌成比较稠的糊）
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开炸了，准备工作先准备好哈，茄子先放入一些进面糊中，如果一个一个沾的话会来不及的# Z  o! Z& P* k3 X
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茄子很容易熟，变色成黄色就可以了，

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板凳

本帖最后由西安凉皮于 2012-6-6 18:32 编辑   J! O2 v& R! L# y' Z+ a, @
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热锅冷油，姜葱蒜倒入锅里炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒成酱的样子，% I* }* A* z1 g" s! E: s7 |
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锅里此时要加入一中碗汁子，我没拍片片（生抽，糖，盐，开水调匀）再倒入茄子，4 b7 Q( x$ Z$ u8 M+ v9 [6 G
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翻炒匀后就可以出锅了，不要炒太勺，茄子表面的面糊会烂掉的
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