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发表于 2012-6-6 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 23:30 编辑 ( L! u; e( |- N4 \& k) s
; F/ h: m) H# d  I4 d* L. p
小男人学校为了给高考让教室,要连放五天假,明天要带他出门玩去了,把最近攒的几个帖子都一发,蓬蓬不停的给我发豆,感激中呀,呵呵
$ Y% S/ C1 I7 U3 z( x/ L* z& s2 M. v8 E+ D4 h/ `- M; y2 f
& S4 Q2 ]; X  i7 v

7 R& z( w& J. i% H" M烧茄子,这个是仿的单位食堂的烧茄子,小男人去食堂打饭最爱打这个菜菜了,我也来考贝下,俩男人都说不错的,当然有时不拍片片时做的感觉比这个还好些,呵呵,见笑啦, x' {9 O- K1 A0 F: f8 A% q) _; k
4 f4 \7 t, C3 e% D
+ ^# ]. p- D, U) R2 o5 S  }% |' ~

" v, T* d7 F  a( ]  @4 _: Z& j- c$ U! G$ n7 V

" i* Z& Y! W% \9 n: p. C7 i) Q( e4 O+ U4 }' L, l: {1 P
4 D  P8 [+ O) a# [% y
5 a( C$ x& M+ F# ^3 i; w9 Q

) `0 w0 N6 |+ p( p$ W6 r. |  D7 b1 u" l% i, q4 R0 U
1http://www.xamama.net/thread-642384-1-1.html" r: q8 P; {( d  N( p

3 g, D; w$ W' S' S1 O1 w; i. c2凉皮家---------之无水无油红薯土豆烧鸡块~~~~ ' V9 s0 }& Y& |' |, G4 E1 A5 E7 Q  ]
http://www.xamama.net/thread-642373-1-1.html: n& X& _2 x0 U& [
) K% C2 C+ m+ `. i  W  ~. i
3甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
( m& N/ M! S% r* N* C7 x- S- x# E( j* Lhttp://www.xamama.net/thread-642351-1-1.html
9 ]2 Q2 A. [! v" I4甜蜜小菜一份-----------拔丝红薯,这次终于拍片片了
1 T0 g4 }8 t  I$ Uhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html
" n2 ]7 U1 l' A+ _+ u! I9 `8 Y5:杏子便宜啦---------自已搞定杏酱很简单
3 p: {/ n: k3 Qhttp://www.xamama.net/thread-642332-1-1.html2 ^' Q. }: D, A5 z% M/ n6 z
6剩稀饭也有用处啦--------------又软又白的大米粥土司
0 I% g, h. X/ n+ N1 z( a) ^8 Z3 m! y1 b; @. I

0 s, d  j/ H( q1 d2 S/ w
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 最爱茄子啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:29 编辑
  g% p: H' `: [: q# f, k' U  }5 ~+ d7 t

4 k! q( N' g6 [2 p2 a$ x& i3 Q0 T, g
看配料吧,姜葱蒜,青椒(后来忘了放了,拍照拍的忘了)西红柿(最好去皮),面粉糊(面粉,淀粉少量,十三香,鸡蛋,盐,加水拌成比较稠的糊)( G% \* v' y4 y! k
$ G. O. _8 |3 e  q

! S  n2 ~- I1 p& q2 ^2 b* g7 E2 C' H% p  a
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9 g0 ~5 p9 I) b; h; m4 t* p8 e& W1 [& b* @% {4 f. L

' b2 e. N8 j& }% k开炸了,准备工作先准备好哈,茄子先放入一些进面糊中,如果一个一个沾的话会来不及的- v' Q) n/ A2 g: N; K

: T' E1 @; A9 {& T7 L

' p2 M- @6 V3 x/ v) D5 m" X9 C2 u1 R  i, P5 `2 p4 ]
茄子很容易熟,变色成黄色就可以了,
! G+ k2 P7 `  _( {) S7 m' P" @8 i) j- m$ k" }8 I9 o
; E  p/ m! Y) V5 N7 k+ `1 h6 r" o
% |8 j; a8 a% B; @  z, l7 S) m

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0 F! T1 I9 j6 r' e% g4 q
" q* f; Z! H0 E( Y9 b  l( V" Y+ x  M) S+ l- u

- ~% W" z; v# A
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4 a4 k" S  b( {( ?0 Y! u# f+ \) z6 n5 ~
- k2 s7 P: f: T

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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-6-6 18:32 编辑
3 G- J0 ^% ?+ y" V& g9 b9 w0 K4 u8 v# n

; k) y4 H5 i  j- r4 N
3 O1 `4 }5 ]9 u& k& ?3 m& z热锅冷油,姜葱蒜倒入锅里炒出香味,再倒入西红柿,西红柿炒成酱的样子," J& U  {4 F3 U
& Y: l" }2 U/ X7 j. k4 a

/ B, U1 ^, x" z& ]. ^. E
) E. `: P( S$ l+ D9 _
, C1 i/ U* G9 E( |! W9 j9 p' x6 o! c) j+ J* ~: T

5 r8 N2 }2 X4 e5 i/ b' W& \3 i# {% q9 z9 K7 Y2 o# T( O

$ Y- b7 I: Q' ?  {  p2 r) F) \( j% [& U/ d/ j- Z) a- Q
锅里此时要加入一中碗汁子,我没拍片片(生抽,糖,盐,开水调匀)再倒入茄子,4 D) B1 }8 d2 M% M+ I
- g$ c% W' t! L: f
) Y/ }- B# b2 R+ \3 I
' c6 G7 g: f3 T9 z
翻炒匀后就可以出锅了,不要炒太勺,茄子表面的面糊会烂掉的  V6 Y! x* O6 q  Q

- u8 f1 q+ B% R5 v+ B
8 f6 j8 i* `* @4 Q% |
0 Q+ O6 u" A$ R" M2 l% @

3 v' O1 h1 R- n; S0 m. n
6 Y. e0 ^7 A# x7 [  P  {+ |1 E

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回复 西安凉皮 的帖子
6 q' W4 N. c' `8 ^% p% }) E' q# ]# \( K0 l0 a
成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
; N3 d: G/ O! K) Y8 q9 R9 S+ e) O( ?7 N

& W  I0 R% ?* b: d

点评

颖澜澜  片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~  发表于 2012-6-6 22:49
阳仔妈

小学毕业

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做的不错哦,很有食欲

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还有一个茄子,明天试着做

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你确定这货是茄子?我怎么看着象大块的肉啊

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香啊……
无所谓

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真想去你家混饭
馨馨妈

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* B! Q9 p+ J6 N  n/ h' S. B( N* Q+ Z
成品好了,可以开吃了,少了青红椒的点缀虽然不那么花
片片拍得真不错,一边做,一边拍还能这么清清爽爽的!偶像呀~

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我做过,但是只有我自己吃,看来是我技术不精啊

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美味啊。。。。。

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凉皮是大厨师啊,呵,太佩服

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下饭,学习了

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忘了放青椒了吧,有了青椒味道会更好。

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简单好吃

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爱吃 但是就怕油炸  嫌麻烦

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非凡子鱼 发表于 2012-6-10 19:19 0 E3 \+ I" I$ L4 r- L9 L
今天就按楼主的做法做了,很好吃,像食堂的味道,大家都评论不错,谢谢凉皮 ...

2 [8 u9 ~# k/ Y. Z( h+ Y共同分享哈,
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凉皮家-----之仿照偶们食堂师傅的烧茄子,下饭的好菜菜 ...
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