【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 159 \| 浏览: 19185 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 6 A" v4 ~3 c* w8 h
0 B' X  ^( w# Q9 A6 u7 |
天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。5 v) [0 x% x+ n( W# F/ e0 `
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈) }  _. D4 {7 Y) B( P. i& U; h  ^5 B

先上成品图/ P1 t7 d2 j; y5 \. Q+ V+ K
挖的不太圆，大家见谅哈！3 N4 V$ |4 u5 _; e( ^
1 C( B/ z* ?. o6 W9 D5 y

原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML' Z9 _% g" b" \9 N$ O  V( j

1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。1 h3 d/ t+ L8 J% i! C1 O

2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。% e2 {; M6 y/ c# H
+ {+ ]; L. E2 [8 z
; ]' e- O1 y- T3 h" D3 l) f2 V
! [/ a7 B$ B7 n6 }/ r* m1 Z/ Y
3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊$ V3 ]: C$ w- c$ e6 W

4 C* L; \& _9 ?
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。

  F. C9 c- S$ L8 p: m( t
5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。& i& Q; Z3 @: [( v+ g5 u1 L

2 V( m$ P* G# U

  C4 j" f; T2 Y4 \! _7 o
之前做过的
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html% q! A, q% a' C8 F$ n, C
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html: F' x$ Q; M7 p& Z* W
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html9 v: D9 H3 p1 N1 N
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html9 p2 H$ u* i3 \7 p  _
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html( s$ g. s! D7 }4 s# Q/ u
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html! e4 x, B6 x1 {& u
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html% Z$ `% b% o8 a+ ]7 e  b+ [
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
% I' @1 Z5 M" D( A  G( A