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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 ( \, N# j( R4 B ~
# `, m o- z: H7 R8 _天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
( t* \$ @: L; V- C9 m今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
6 j6 I' A! i, Y- P4 }- E0 f: I
3 B- L! D8 ~8 B4 u* D先上成品图
$ @$ j% p: T% r挖的不太圆，大家见谅哈！3 D" l9 N! N5 z( H1 l
8 O$ P; d4 x" \$ S& q
( v: }5 g+ v, T2 f原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML, v/ _3 S3 t9 I
" v% ]' E' C) i! A5 d7 o
( F& @6 x8 m; T
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。8 O: U! }6 U$ f" `$ J( E8 ~
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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3 Q. x4 R- v' o# D6 B
0 |) ^% I) t J8 k2 h4 h. a. b3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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$ h' ]- C' U* D+ `: K4 I2 p0 C, X- Q' t& Y2 a3 b
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。# k0 Y4 l! e' `7 q
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5 q3 r' V; @2 g* b, a
5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。8 q' S2 O/ {/ G7 G
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% a$ y, d! F2 N% s. j5 l9 ?
5 H: G5 o1 I: H& k# S. E
) e$ r5 `6 w2 G5 ^( ]
) D) u U' I+ o- M之前做过的
& P" ~0 i0 ?7 a$ l【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
# c. p* o* F2 c【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
" O5 k& f9 l/ A5 ~【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
$ ~; k5 V$ g& B% F【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
$ `" m- n. U/ [+ A5 o! a* M【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html& A; U* j/ W$ l; w) a9 ]# ^' j
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html" c {+ D$ M; `" R/ K' M' a& t
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html8 Y- W! N8 Z; i) H6 V
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
% n r# F- R8 Q3 a% u【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html- s& I$ g2 `+ C% h
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
. ]/ s5 Q- ~' r3 Z+ B3 N【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html" ~7 j9 b' K" v
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html) b: P# O& j B# k+ {/ `7 r' j
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发表于 2012-5-22 09:24
