【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。3 d& K$ m" S- g) R$ q6 \
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈

先上成品图
挖的不太圆，大家见谅哈！( n& H8 a7 F8 C- K5 [/ d# I( O& Y
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML( a/ w0 e' }$ R

1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。

3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊

4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。4 p! a* c3 R2 `% C1 e: ~

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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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之前做过的
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
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【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html; y4 @9 W) D% o2 E' u" F
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【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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