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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。0 Q- ^/ f+ v0 G) ^9 @
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈& d( o) H6 c7 _% j( M$ A8 [
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先上成品图
+ z* Q, s% \! O1 x挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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& I1 l2 A$ [3 l+ x1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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: }7 R$ ?; u0 o7 g0 f7 O2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。 [* Q& w: |8 D0 u- b
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5 u) e1 H) x" @& E- H5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。! B# k6 x8 N' h# G- r0 ]
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3 g0 V# |' @0 R3 G: I之前做过的 R0 j" o1 \, ~3 s. L
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html2 G; I% W+ ]/ n+ u, {
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
" n% E3 a! h T4 [5 H【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
0 f4 C$ x2 _2 m# ~【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
$ X2 v3 I2 H% t0 R- x: m1 n p9 a5 E: S【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html: J- m+ D9 m) E a0 W% V. f
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html2 t! D& E* o0 w( S
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
! s& ^% l- `* l$ Q/ y9 W, i4 H【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html$ q; N% d$ B# N6 E
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
8 j2 L2 t. F2 ~0 }/ o【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html$ e! D' t' `! f) |5 M% [
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html6 X+ x, b7 m7 ^ w0 D y m
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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发表于 2012-5-22 09:24
