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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
! E9 c0 L F, p7 H0 Q7 E9 Q9 J( e8 S5 y0 W; f' f" F0 s: W
天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。2 f! @5 C% ~# z, G* `
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈
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: _+ H2 P$ I+ [5 F9 l r0 @- J先上成品图
+ z% t* u1 q% U. Q挖的不太圆,大家见谅哈!
7 P, i s J9 F3 G+ t/ F8 Y" ?
$ B5 S$ [ A) C' S, g2 V% A' B" o& u7 A% z: R; C$ z8 n0 F% z
原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML; C$ K9 T' F9 g6 R; h3 F9 P! a7 C
1 ^! V V8 u8 }0 g' E8 t2 Y8 A* T8 T8 `
1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。0 f' `8 J: ~; r- @ X v, d$ U
/ {9 I# y7 n& h p+ A8 ]" S8 s C) Q1 b: Q9 L' H
2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
6 r8 }# E( X; f) o/ @7 `& U! E6 b. `; T! k: c5 t" v0 Q b& H0 }
7 x) c. |- T: C5 N
- }' j8 T! ~: g5 v z N3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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3 E5 k! J$ L; @5 R: o
4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。' }" ` @" P- F- m$ z- }/ Y
& a4 s1 W# O2 c% i' }0 K
' F' C, v% k7 n8 V$ d ^; q1 M5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
2 A, j7 O% o; \! Q/ A% [: u7 v, [$ |/ u% D& ~
0 i: h5 g; M4 J2 O' x0 [! u2 L% K% ]9 A
& U$ ^& Z6 ]8 X4 t8 q g2 J
$ _& V4 M3 s4 Q/ [% g之前做过的0 ^: ]5 u+ c% x. i
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
9 J6 U1 O% o4 R7 P. V5 }$ c2 v【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html5 [$ w6 _8 u" u
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
" w+ [/ Z4 S2 z1 W- V【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
/ x2 k2 g# E( a- A* l( G) s- l, d【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
g, ]3 ?. V. T7 f/ B# Y【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html2 H9 W6 q9 d# b i! H
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
7 G7 F" k, j' Q: a% z7 h) O c【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html% o* k1 |& t8 e" u; |: w9 t
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
* a' V( H: b3 B, x- K+ e, h【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
9 e' Y+ t" G2 o/ E( C3 J【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html* K0 t1 Q0 w- r4 a. ~
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html5 R" h' Q- m8 |; h3 y" R
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