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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 * @/ r" m% b9 F+ Z' m
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。& k; E7 K4 u' `& f& O# H' N
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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0 s5 t& v) N: l" C5 B先上成品图* F9 Y7 V; Y3 T9 \/ ~4 P( Q
挖的不太圆，大家见谅哈！
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9 c" n/ Q# I) ~6 V, K
原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML) b9 L* [! w5 l
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。- I$ y w7 c, m F8 ^
1 K. B4 \0 w' f# l' k) D# j3 w1 k& O
_ J2 n6 _. q) @" C# R2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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2 U7 T: j: v% P, P- K3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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* A. D. [! f; b: b; ?, [' ^( `/ k J1 t/ B v
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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; B' O! G1 f# y! ]( R$ X
( a7 a0 `6 v: C- f" D! _5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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' E% T6 u) {- T! }5 N; v
0 E0 i( M. u- V% Z9 P8 G7 J之前做过的+ J. y9 h/ N' v# H$ \5 S9 }
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html) v% U1 u" Y) l5 |/ Y5 T! J, e* e
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html$ u) z% T1 s4 j0 m/ s
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html, Q& R4 o0 } H+ E6 Y8 @' J
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html) U5 h" x6 W& O5 K! f# F8 L
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html( c. p( T5 v9 y- Q$ n# y, b# z0 V0 u0 }
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html R+ D# Z$ k5 f; {6 y
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
! x5 N/ L7 b v+ |! t2 A5 H【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html0 s5 @5 M, ` F% a
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html7 U) E7 c/ F( ?& _% Z5 W/ ^
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
( ?/ a$ Y1 B; O2 ?7 _【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
2 @$ E p& Y% ?) W5 ^0 l0 w9 e【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html; @$ p' S$ N8 J( u8 Q2 ~
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发表于 2012-5-22 09:24
