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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
9 l% v7 u" T1 S& X1 k' E/ ]& r
- @: [/ R+ D7 ?$ s& k4 {天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。
# @" {, H/ Z, g# M! N8 O今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈
# l8 v3 R7 p* z
( [; u1 L* \, O5 n/ r先上成品图" Y( X) c! ?. F
挖的不太圆,大家见谅哈!
* F3 G/ f- D& i. f( l
) @! S8 f. H7 f
3 k% h! U3 g) m0 ^, C原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
9 H7 j/ ^2 @3 ]" g, t% M/ g$ I8 ~0 A1 U* X
4 `, |6 H& \3 a. B# u& a
1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。, B! Q7 @2 x4 D# K* F
* i: b- c0 J% \9 D6 s) b
0 n5 m1 m, ]3 x- D* i: G
2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
`/ `7 R- n0 S2 e. L( I$ k
( q0 ?- G4 R: w( u) T
) \6 M( J8 n# H. d' S
3 t7 h# `" `( w# Y9 d3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊, A3 v6 g" \! r/ Z( F
- r3 j# P9 E& c' V" p% a* y' S; ?
/ c7 B& e# D! Z. D' g: o9 R8 D5 M4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
$ [: i' A0 _3 s' b$ W% b
3 L0 j" v- F0 S# r* y, a
% v# u/ H9 t$ k3 U+ V! `# B5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
1 J) {2 ^1 }, @. u5 n$ M
n8 f- h/ y$ D9 t2 e
1 N E4 x: N. z4 g* \5 v- X; {2 N K& {) g+ a. H2 ~, ]
7 }1 T4 j: H6 G) u
+ p( _5 W8 h! x6 b; p之前做过的! J9 v3 l# j2 M; b, E" B$ C
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html2 t1 g/ X4 h1 T
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
- ]3 j+ j* E6 E. g: r【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html3 q$ p8 B* O; k4 y, p8 j, s+ u5 b
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html) l0 k: p/ e1 g9 t( f
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html8 T' e. L; o" y
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
9 ~3 ~# E, ?# l【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
; {# I* W. X% m: A【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html% r/ z6 G9 f5 _
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
9 s: t) D1 A w! ]# ?2 x3 r' u `【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
( w. }9 X" ?2 a5 [5 q+ O( A4 _4 t【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
, ^- {% a/ ?: n& Z( V9 C: w X【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
1 o* p1 x7 x6 l0 d& ]! I! Q( ?) ?+ S; z" p$ B) A! R' i/ Q
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