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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
9 l% v7 u" T1 S& X1 k' E/ ]& r
- @: [/ R+ D7 ?$ s& k4 {天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
# @" {, H/ Z, g# M! N8 O今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
# l8 v3 R7 p* z
( [; u1 L* \, O5 n/ r先上成品图" Y( X) c! ?. F
挖的不太圆，大家见谅哈！
* F3 G/ f- D& i. f( l
) @! S8 f. H7 f
3 k% h! U3 g) m0 ^, C原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
9 H7 j/ ^2 @3 ]" g, t% M/ g$ I8 ~0 A1 U* X
4 `, |6 H& \3 a. B# u& a
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。, B! Q7 @2 x4 D# K* F
* i: b- c0 J% \9 D6 s) b
0 n5 m1 m, ]3 x- D* i: G
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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( q0 ?- G4 R: w( u) T
) \6 M( J8 n# H. d' S
3 t7 h# `" `( w# Y9 d3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊, A3 v6 g" \! r/ Z( F
- r3 j# P9 E& c' V" p% a* y' S; ?
/ c7 B& e# D! Z. D' g: o9 R8 D5 M4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
$ [: i' A0 _3 s' b$ W% b
3 L0 j" v- F0 S# r* y, a
% v# u/ H9 t$ k3 U+ V! `# B5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
1 J) {2 ^1 }, @. u5 n$ M
n8 f- h/ y$ D9 t2 e
1 N E4 x: N. z4 g* \5 v- X; {2 N K& {) g+ a. H2 ~, ]
7 }1 T4 j: H6 G) u
+ p( _5 W8 h! x6 b; p之前做过的! J9 v3 l# j2 M; b, E" B$ C
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html2 t1 g/ X4 h1 T
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
- ]3 j+ j* E6 E. g: r【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html3 q$ p8 B* O; k4 y, p8 j, s+ u5 b
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html) l0 k: p/ e1 g9 t( f
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html8 T' e. L; o" y
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
9 ~3 ~# E, ?# l【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
; {# I* W. X% m: A【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html% r/ z6 G9 f5 _
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
9 s: t) D1 A w! ]# ?2 x3 r' u `【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
( w. }9 X" ?2 a5 [5 q+ O( A4 _4 t【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
, ^- {% a/ ?: n& Z( V9 C: w X【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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发表于 2012-5-22 09:24
