诺诺妈0319

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# p3 Q1 A% y" c$ g& |天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
% X& I- f$ ]- M. M% E今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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! h+ N$ N- ]0 B  r4 m先上成品图
8 R' a  \/ ]3 j+ Y挖的不太圆，大家见谅哈！. B; h3 X9 I8 }" u3 l, s! J
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5 n3 ~5 @  O7 l& [% ~原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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) T+ K) m: Y. c0 t- o( a% Z1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。5 |  a$ o* X# P" t- f2 i
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" X1 a9 @9 j/ o/ n2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。( [/ Z( n# S$ O" t5 u2 `
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; h/ v+ s7 n; n( L. _( p! N' X
/ g; M7 G  w& O* x0 c1 g' z8 B3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。% z* {8 B9 n1 T3 W2 b  W  f
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之前做过的
8 Y+ ], ~5 X3 N9 y. v' V7 A( _% F4 n【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html" K5 Q* h+ `# }
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html' U. c3 J  t/ E  r3 H+ z2 Y
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
1 X0 l5 r/ O! H9 J6 F【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
1 Z: _7 W- F" A8 P9 O【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html  F6 e0 m8 }! d1 ~
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
. j! K( z1 F  ~1 @【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html; O  U  s1 n5 f  L: N; O
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
! B. i7 \  F5 }, ~5 ?% B【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
9 ?9 g+ |; H* a8 i【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html6 C$ b% F. u( b' Q
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
/ P) K5 O0 W7 [- N  _【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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" Q% ?" c# f) ]# B5 b2 r7 }7 A

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 ( ~& J# o8 C1 }4 k" a! ?
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

" N( N) s0 i" Y( v  w' w+ ^' Z, S这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子3 N4 L! S; z6 m0 Q* D4 D2 m

. |; c' W1 _) t0 t/ v我就怕香草精对孩子不好
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紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子. z% @& L' O( H% w0 g) q

/ }4 ]; J0 m# {: H; D+ F我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的