诺诺妈0319

+ E- i! Y5 I9 W8 a& T; A; c$ e

+ l$ u8 U/ ~7 A; C6 S8 h5 ?天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。, W$ n- Q( j- \% G" |7 \
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈) D# U1 T+ q8 Y0 y& P! Q. Q6 H
  C( e/ t3 V* O
先上成品图2 o$ S: _6 c9 \& W2 i3 L% z# T
挖的不太圆，大家见谅哈！
* Q7 H: j1 m% J# l! ~6 t, P* E& _4 t8 A* @  Q8 |

# ]1 H% n% T' t9 o3 {3 _( t原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
! |1 I/ B# Z! @5 z5 F: D1 l. W6 _, S, w- v' M5 p8 y+ l
( L/ T; C' D% ]6 r; k' a# F( D
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
$ q5 C2 _* J& |: R* y, }
! y6 W9 x8 g- M! K$ u  A2 ^) Y8 J& M+ b6 v. D
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
4 i5 W+ Z1 P5 b. S3 I" d2 m4 a$ L2 H

6 ~- r0 |) J, Y2 z
& O" g  r7 P* m. _' w( @! z8 P3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
( I8 L& n" {, b$ ^( G
0 Y8 h& ?2 J/ B. a, P2 U2 v, Y0 q8 J8 b3 D4 d
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。7 V  [& i5 ~, G8 v
8 u& ]+ x. I6 o' y) B8 W2 X5 w

! F- }- l8 w. I# k5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
2 v& Z8 G" [+ K) \, s: m5 x
& t1 a. O* i( D" K" t
  L$ F( `  J$ ?0 {2 n9 E1 A; O5 N/ \$ O* L
& x' S2 F& O% y( o$ C" @- T
" P* L+ b) B2 j
之前做过的
' r) u# d$ s, G【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
' ?" v8 ~: o1 u6 I; n$ {: o【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
4 g" z# c8 D$ Y# C5 K) |- G【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html+ z7 D4 q! T; g; T+ C* j  m. \5 Z
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html+ k# M0 |8 j+ y, v9 s: m! y- z# [
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
9 c* e3 R8 M& z【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html4 g9 Z, y9 R3 X4 n% @
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
7 v. G  _' G5 U8 T* Y【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
: B+ x9 s+ N: l) s" [【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
  J  t5 W$ B+ ?- s. m8 |【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
: w& ^3 I: z. S) B. }【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
) |9 B6 U$ L/ q6 A5 Y2 O8 E【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
  |- ^, f) i. u# b* _! D( P) q5 q$ H4 X7 D0 N
- q, E2 e' p$ z% |% i! W

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
& l: k/ a" Y& b3 u香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

2 }7 ]& o- m8 Y: w4 u* d$ H' f8 E
这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子
) c; E5 x# B: a) _
" x5 X& q* L4 p) L我就怕香草精对孩子不好
) l5 {0 r; f6 J, t. F8 S2 ?

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
9 M( b  C% d: e" b/ c2 I$ t2 m8 @6 D( y+ z, {' U1 }9 ~
我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的