诺诺妈0319

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- p) U8 }8 N. I7 T9 t天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。( w' G& n! G2 c2 e
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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' n  Z  V2 t3 K) b2 X. y先上成品图
3 C* m5 c# R7 m% K) ^/ G) i* D, |7 c. X挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML8 A. b4 |! O0 [  C+ i
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。1 f  }; B- H. O- n: f
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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6 R1 H; d1 }; O$ }4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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之前做过的
/ h# C: q& @$ P& Y/ E3 p# i- Y【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html# d, `  ^# [$ n, c( g+ {
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html( I! }- B  A" z- C
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html& w2 v3 y% C2 g) a* l) m
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
4 S* y: I4 L* l* K+ y【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
2 }; _6 m; c# w【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
3 c  m4 D6 f7 u) m0 h6 O  M; {5 q【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html9 ~, S. f! q$ B: ]) m8 W6 o
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html1 X! ]0 ^  B4 g  R
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
  N! i/ w4 Z- e# {1 G3 Y9 _【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html3 G' u( R* y: u8 A3 x
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
& C  y0 x6 i$ k* M( L3 I5 u【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html( \, x3 r7 C. H( z7 B

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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
7 j& E8 A3 m$ l) J6 I, O4 n香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

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这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子2 D5 c5 T: K5 X
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我就怕香草精对孩子不好
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紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
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我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的