诺诺妈0319

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+ N* T+ [0 I. D; n6 ~) k$ k天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
0 U$ h+ V1 O  X" F( X  r% s) g今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈5 R  ]* B# Q. T, u

9 \1 M0 l* i' F/ P& Y先上成品图- w( f6 a& X! \& u' ?" r+ g
挖的不太圆，大家见谅哈！0 W* @0 V( S7 t* b, F
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. a) }+ C4 o/ f原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML2 R# A# Y3 v. ]2 C# U& ]. B
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9 K/ r2 ^& R5 V1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。7 B  u1 Q. U! [9 p2 X( l
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4 c$ W9 ~3 g7 X2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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* w, p9 ?: V* s% p: V9 t3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊1 E& F3 Q( H2 U2 d& Z
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2 V1 h: K  z( F6 p9 d- i( I4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。* l) g% ^& J/ z
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。9 \. C8 g6 n1 g& @( `+ C: [
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8 \$ j7 G9 b, z* v# R7 ?) s% f2 t; |; t3 h/ E# }/ P
之前做过的
, A  m6 T7 H/ @4 I【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
5 t5 r- Y/ K- z" \【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html1 k. k) s% {( h6 L
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
4 @# t7 O% _0 M【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html. z1 a  J9 N3 [8 k1 u6 L: r
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
, S3 X/ x1 A& V) G( w1 q- k5 F【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html; z( K4 Y& L# a" V$ x) i& m
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html9 J, V) q1 J1 i9 i& [- M9 O$ Y
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html- k: j2 r6 E4 G2 a3 r* E
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html# o6 q  G9 ^" }9 f6 ~
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
2 I5 D9 G9 ^  P【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html' X0 Z7 o; n, a! Z/ [# X/ ?
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 7 Y  n7 H6 v  A2 e. V$ G/ k* A
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

! a* _. C: f; u4 d
这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子% n% l7 s2 ^, n, C0 {+ |& b
1 h0 t6 ?8 U2 f; B# `9 v
我就怕香草精对孩子不好
4 [& \4 R" n# L# c

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
0 A" L: t, ]/ M0 }- N1 T+ W, o$ ~
4 R& d# ~" T; W. F# U我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的