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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 + E- i! Y5 I9 W8 a& T; A; c$ e
+ l$ u8 U/ ~7 A; C6 S8 h5 ?天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。, W$ n- Q( j- \% G" |7 \
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈) D# U1 T+ q8 Y0 y& P! Q. Q6 H
C( e/ t3 V* O
先上成品图2 o$ S: _6 c9 \& W2 i3 L% z# T
挖的不太圆,大家见谅哈!
* Q7 H: j1 m% J# l! ~6 t, P* E& _4 t8 A* @ Q8 |
# ]1 H% n% T' t9 o3 {3 _( t原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
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( L/ T; C' D% ]6 r; k' a# F( D
1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。
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! y6 W9 x8 g- M! K$ u A2 ^) Y8 J& M+ b6 v. D
2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
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6 ~- r0 |) J, Y2 z
& O" g r7 P* m. _' w( @! z8 P3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
( I8 L& n" {, b$ ^( G
0 Y8 h& ?2 J/ B. a, P2 U2 v, Y0 q8 J8 b3 D4 d
4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。7 V [& i5 ~, G8 v
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! F- }- l8 w. I# k5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
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之前做过的
' r) u# d$ s, G【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
' ?" v8 ~: o1 u6 I; n$ {: o【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
4 g" z# c8 D$ Y# C5 K) |- G【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html+ z7 D4 q! T; g; T+ C* j m. \5 Z
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html+ k# M0 |8 j+ y, v9 s: m! y- z# [
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
9 c* e3 R8 M& z【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html4 g9 Z, y9 R3 X4 n% @
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
7 v. G _' G5 U8 T* Y【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
: B+ x9 s+ N: l) s" [【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
J t5 W$ B+ ?- s. m8 |【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
: w& ^3 I: z. S) B. }【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
) |9 B6 U$ L/ q6 A5 Y2 O8 E【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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