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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 7 {1 ` Z7 R$ I/ z1 X+ D1 @
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天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。
2 y: c+ o8 F$ y2 @3 i/ w今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈: X o3 G% _7 ?( r% R$ q' ~
; K: E$ {: Q0 K: j/ ]- E4 x# k" b先上成品图
3 K6 m+ J% n' j" r! y挖的不太圆,大家见谅哈!
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原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML/ `1 c& \1 h8 G; N& q0 Y5 O
+ j4 r0 h* Y% [1 m& T/ Z# f
# \% K: |3 B& N) B7 Q1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。
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2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
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: o: d3 U) w, d3 u, \# u2 d7 ^, `
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3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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. u: w( {( i; P$ X3 i- z' d+ D, ^8 M; m2 i( [5 j9 ~, B4 j
5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。0 }) j- G" y: h: R
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, C& f# l0 _- ?( o; t0 r1 H; A
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之前做过的+ P) V b V" c e3 U
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
6 p' ~* H c# Y# O9 [0 B, i【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
- v# h; |! ~$ y2 N2 z) A【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
" j8 p6 \9 w( i- l! p7 F; ]$ H【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html9 |6 S7 v5 p. n6 `
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
4 f5 h5 @$ z" X" F4 _6 d) F. N ]【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html8 S0 U. T# N# `3 {# K
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html; K& I& G0 g6 f: x' `8 |
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html# h, l, W5 r* A; ]
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html0 X7 x [# A+ [. x8 x. l( s3 [
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html1 x3 T: d, }8 ^2 g% J
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
. c. Z0 n( F4 M. I& W: f【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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