【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 159 \| 浏览: 20674 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 8 W0 G$ Y6 k/ Y- J4 a8 H8 h1 A
; G! t$ ^! |, R8 X+ d% N
天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。6 q  f6 U/ M5 y# {) w4 |
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈3 l8 w/ x0 L; h1 ^: j4 E

先上成品图
挖的不太圆，大家见谅哈！

原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML: X( E6 X1 O1 W, q2 @

1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。

2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
9 h& G" P: Y: P; J7 d
  m+ p, N1 ]: x% M% ?( d
% }0 S/ s3 i* k9 H7 w
3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊0 @& F9 b9 a+ h9 Y0 p" Y+ Q( c; u! W9 m

4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。- P! x0 z6 v3 k4 p" k5 c! ^! z

: ~% @9 q, _* `+ L
5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。

1 h9 t/ q, Z5 m  T

6 {, C; G1 G6 o( _9 t; L' r

之前做过的& Z- m7 U7 ~: p8 P/ U1 k
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html: d4 S6 k  K3 j4 Z1 B* i: P8 H
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html+ z; w4 \7 R; N
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html6 G2 }% U3 B3 F. y7 \
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html# o; O0 O: K) F
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html1 f& w, E$ |! ?" |
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html( {* I+ q6 [; ~$ X, B6 D
5 v# x; U, J; Y' K& }