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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
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山寨版趣多多,很简单哦,味道超好!
6 `8 L W& W& j# q1 _. p3 ]9 p先上成品图% E3 {; u1 ~) Q1 U' }% e
. j" k2 ]. M$ s+ P( e9 Y7 d
% n) e+ i7 G/ b5 F& ^' X! Q原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克(家里没有鸡蛋了,用鹌鹑蛋代替了),巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺
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. J0 u! _; t5 e4 K$ d# c# G( F* c9 Y- ^
; J" X0 U6 i$ c) Q1、黄油室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发,分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发2 _2 c2 k; p- j4 ]5 t
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, a9 Q1 F! A6 y. J2.加入香草精,继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态2 s. }# D0 Q7 L) B1 Z% ]. H: R2 i
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3.低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里。7 ^! R- d5 {6 [( R7 J2 V
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状,加入巧克力豆。
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5.巧克力搅拌均匀后,用手抓起一小块拍在烤盘里,尽量保持每块大小一样,厚度不要太厚。我做了一盘大的,又做了一盘迷你的。
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6.将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤到边缘金黄就可以了,大的一盘烤了约12分钟,小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的,烤小的时候,不要让巧克力豆裸露在边缘,尽量用面湖包住,不然就像我图上那样,巧克力融化溢出了。
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/ V! X+ j/ i" R7 b; v7.烤好啦,刚出炉的比较软,晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道,可以用20克可可粉代替低粉。8 y3 S4 M6 y, N# F# R( H
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之前做过的9 W9 ~( m( p2 j9 ]; C
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