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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
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: T/ T( ?( D4 w5 N, v7 M+ a$ Q山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！+ O, m/ O: A- ]
先上成品图( S, J2 f6 V5 R5 x, m) L8 l
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原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺
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1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发: G5 ^! ^' u& X
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2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
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5 G$ X* k4 U; B! D& `3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。! ?" Y' x/ X1 g+ [: [! M1 Y) w2 ~1 C
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。 C) W" w: T% f- j* }2 A4 l
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% _; ~- E& _; n4 N3 H5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。; p% n+ g8 f8 s4 p# _
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7 ]. Z4 I3 Z. h6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。" U+ M8 Z2 e3 O* R2 s; z
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7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。
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之前做过的* {* K* \, b3 o2 e4 Q/ j2 Y
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发表于 2012-5-14 15:16
