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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
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山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！
1 ?# R, E* E# f. E/ I1 y' S先上成品图/ `7 s) e: o6 B7 t
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原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺
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1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发. t1 d9 ^# l' S& B: `5 E
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' i3 {3 c" N% O" G' t2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态7 S' k/ r. P7 y! T7 F4 w. n
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( P" l! _0 T4 m% y1 a. b: c, |6 t3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。) i5 q' h8 C8 T& ~
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。) E' U s! R) z2 n' ^) r; c
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0 k; |# t7 [$ R5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。/ v) u) U) h1 N
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6 x K& ^/ I7 {9 j; y1 |% ]6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。
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0 @, L* ?5 J0 n/ L7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。, _. |1 Z* D! b: A4 L7 @7 `" e. Y4 ~
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/ \& [4 t( i J7 R( y ]* S- D之前做过的9 l% D y4 r8 T( K+ S9 A
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发表于 2012-5-14 15:16
