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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑 - I# A p+ U. S% h! F
4 Y7 Z% |* W; ?4 f2 k3 ?5 T7 ]2 ~3 R7 h山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！# H- Y9 g% l* ^9 M7 ?0 R
先上成品图
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% _% S2 H* y9 f原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺
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1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发
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2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
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3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。( l5 z' o; T9 w6 k7 q0 A3 o) N, ^
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- b( p8 Q( F. O/ c4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。
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5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。
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' ~" T# D: r5 O- P6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。6 R+ W- \/ M: G6 r& [* R% a/ l
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. S" y5 P& j7 v& q6 L5 v: y7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。
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5 I) Q d. }# g% u/ }之前做过的" {% h2 K+ z- e' s0 X
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发表于 2012-5-14 15:16
