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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
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山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！
( u" k" E9 @& j先上成品图. N( i) j, B2 z$ z O9 Z7 H
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8 [+ k; o, x. U. j' ]3 V* A& U原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺/ N' m T6 c. [: [! H
2 d0 B) |, i1 c' N( U, r# Y' e# C3 O0 R5 p& t6 E! i. a/ N: n# O9 x
) }+ ?) ^1 j$ K; X1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发0 L% ]" N7 Q; B/ l( G: O F
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2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态* f1 x* k; V8 ?8 P
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0 C7 Z: ^! J& \3 V+ v( k7 i3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。
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" J5 g% l( v7 o4 \) @6 f4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。
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t$ \; ]* X4 e5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。
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6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。
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, c: X- B* o; J" T2 D2 t! c7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。
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发表于 2012-5-14 15:16
