本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
% A7 `- v8 z: }端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
" {! a i$ m: f! ]0 m7 h [周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.5 m3 {2 l1 `$ n7 o/ z
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 3 y4 d- u) J0 @+ B9 I
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4 P U1 c1 `1 r$ R2 }& o F. N$ K糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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3 f" O4 Q: W6 F( U& P; ~过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 3 z/ W* Y2 S2 l3 U J6 V0 h
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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# i+ |5 O. V2 U7 B把面团揉成20g一个的小面团 , T( D% K* I0 m
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 5 g9 U6 Z& {7 Y3 m8 i _
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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: ] h( a) q7 u, k) ?1 T10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, ) {. {" H& s& }4 ~+ T/ H
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