本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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/ @! k& Z3 B: U感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 ) D, C8 \* {: O/ f ^! K* e
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
( }8 A" e; J. x# T7 p' V' u周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
) N4 E) y8 J# W- n低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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( c$ C7 C7 m3 M3 J! h# M0 b糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 7 x4 D6 ~% D; c1 T
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& K* o2 E' r/ ^3 @# \过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 0 `% ^. W: ^! v8 E. y( ?8 x- I, W/ H
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ( h# V+ f a9 _" b
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团 & v7 M* ^, a$ E
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) N- H A1 _6 p0 M加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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7 C5 T% t {& }# w压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 $ a5 p) c: |/ v
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, : k U8 r. }) U2 |! F
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