本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
* G. ~+ j+ p$ p+ `5 d2 B
; P: C8 i/ R2 }8 ^5 c感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 * C/ F; X9 ~$ x" p
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
* y' d9 g: t% i$ {# h周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
6 F8 n8 J( C; u& k6 v! z" s低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 9 H$ F" m3 j1 C* U
# u' L. R8 g1 [$ w; i 2. C! m9 w. d6 b4 k8 D
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
7 x2 {3 ^" M% n. f2 m) s1 _
3.
/ K6 w3 h5 u, k8 n$ z8 ~+ S! S过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
1 B) R' ]1 q, e& Z3 f) U4 c0 t: }
4.
7 |: E2 `2 J+ U: B- U& L$ a加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 % V. r. `' [& i" M9 A5 d2 v
5.
5 V: W8 H- R0 q7 W. [水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
9 z, W3 i1 b0 O, j' X6.# H( G4 ]/ O O! Y- \! }& N" ?
把面团揉成20g一个的小面团 0 Y' H! A7 s2 [
7.
+ E1 a+ B+ }# F* V7 U1 w: h加适量的红豆馅,用面团包裹好 G" j3 y- W0 r* `1 G
8.* f* P$ j4 w* u" H @& e
填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
" X* y% n1 }; c2 z' j) r0 D" K
9.* W2 I+ w- f- G) y2 E
压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
! v; ]; h2 C# o9 x; d9 P
$ z8 O* } y$ A! t b) Z10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
( ^2 ]) p. y+ P' U& E4 E
3 Z9 M8 `, d$ u1 w: S- t
|