本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 5 N( T" U( s3 x/ M5 ?( g
1 J( o4 n6 `7 n; o; v7 k感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 2 K1 l# A; V. J' r1 f5 Z4 O7 i$ k- @
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 9 y/ V5 p1 H K8 k8 B: }: m; L
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.0 n2 O" z7 {/ B
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 5 N$ s+ V( \7 n# F
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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0 h7 Q5 S9 }- o- l过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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. e' d! M& ]6 X7 }加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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2 |$ j7 A, a' e$ s4 r水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团 - |8 {3 u; v0 }0 Q8 f
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5 M7 J. K" A4 U" ~- w5 P! D4 } @加适量的红豆馅,用面团包裹好
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% P4 E8 a% S; a( R填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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3 r% h7 V0 W. x5 J4 I( t2 ^& q压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 [8 n: n" s, Z
8 `/ C+ u/ c% H/ y; ]1 s10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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