本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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2 g; g# {4 Z# ^, j C* j+ T1 x, L感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
& \7 F+ w* L+ U( s0 h3 c端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 $ w( L# E. S2 p! Q
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.' ^! b6 W" [' P. U
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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3 j( q9 G2 R, K9 w糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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+ z" G9 [; w& i1 z3 n过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 " N- Y0 @' {; L6 E
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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1 A4 s5 \; A! d4 A5 N3 Z1 R$ j水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 7 |! F3 L1 v9 t; \0 h& K7 D
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2 N7 ~( _6 `& S2 k1 N Q把面团揉成20g一个的小面团 - w! T) H4 Q+ A6 @1 {$ Y! o" C$ \
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 y2 k* {2 K0 R6 N7 T4 [, f
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 ' ~; L, z4 ~& o
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+ n* N- B( B" g! }; H压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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