本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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! e' G3 P" V( ?! K" X& D x感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 , i X# S$ A9 _' F+ ^
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
3 j* L% v) ?+ V% n: R周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
, T, ^' I& I$ ?, O$ g2 Y9 P, P低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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7 \! C" j, ~! q' _7 v糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 ; K! V+ q( `- s( ~) {0 z
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0 Y4 Z6 u A6 w) Y* n过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 / o1 }+ J# T3 G# {. x! N# M
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* A |7 n4 J0 K& H" M2 t加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 : o2 s8 c9 H. z, O! ~- v" J) j
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; Q$ V M6 X+ d. f8 t1 A把面团揉成20g一个的小面团 # a# |6 I! }2 P; A+ v2 j9 ~
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$ _7 D- a: I: g6 i4 W加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 * w' e V6 Z: Q. u1 l' M! U
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: T9 u2 K3 I3 W- E压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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9 ?1 r1 l- I7 O2 J; S% x10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, 5 y! p6 D- G/ n
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