本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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9 ?, O" |3 L9 N感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
* q C: ~, I0 T8 v2 T5 U端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
3 \% f1 e& e" N0 h+ M% S$ s( k周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.+ w4 s0 }+ H5 w! K* z% F
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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: V# g6 T5 v; b, x. z8 H糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 & v7 o, r2 g( V7 f) L
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团
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6 A( d; y9 p- i$ r. J2 [6 d加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 1 W) I6 U, p2 c. Q
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" I' O: q- G& F1 C; s压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 1 W' x! X6 m% S2 e
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, : U3 j5 S5 p8 W5 {4 s% \* E7 D9 Z
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