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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
6 ^# Y0 x4 Q* K# `1 }. h7 _4 R, K: B+ G, W2 t
天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。) h+ B4 L; D0 S* W& u3 E: D: u
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈7 E; {0 l; l$ |6 \% N% g
& I4 |# R1 n; j% G) u" G先上成品图' @$ k* O% x( f4 T
挖的不太圆,大家见谅哈!
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4 ~' w( O4 U: T" s5 D( y/ @+ B) Y* L% r5 G; j7 S2 m
原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
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8 S9 m0 {3 q3 C
6 n# j [& t, @% F j; Q. b( Z1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。
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+ G& X- Z3 M1 J3 h* P2 {+ A2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
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3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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3 H% X1 [4 X$ p- ~: Z1 V3 L1 b1 [" z- v' M- @) ^4 r
4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。$ r2 _! G# b' P
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* d# L/ _$ P! c$ M" B& S$ o
5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
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1 o: ?! j* b& g+ G* p. R9 W6 o+ `; N3 i4 \7 S5 M7 p% y
, r* Y& _2 d9 d0 o# ]! U: [6 H0 M" L9 L0 G
5 e \+ \$ l' v2 l/ D: F, z5 l& X之前做过的1 y5 O' Q, A& `$ m( O, o
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
" e5 }& I2 Q. x/ l4 j1 ? [! h【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
6 m% E2 z3 L4 l" \【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html+ N- @; u: l! L& w
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
& U" M; u; u3 Q( J6 Q% P6 I【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
5 c, }" `5 y/ a; B【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
. `) e; a! G3 W" I6 h【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html! ]* P. P5 p. S1 w$ s
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
# {1 t8 D( n' p/ f& E1 K7 @【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
+ h! ~3 R( z' {9 K; B【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html# ^- Y" x0 p6 V; Z! X6 n) u4 U& r
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html0 U7 v6 I/ ], q: M5 r7 y
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html* {) P+ a I" ]6 i# U
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