诺诺妈0319

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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。, T1 g0 Q5 ?2 [
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈( V2 q; d3 r- d; |

. O" _7 ~8 d" R* N# a+ }6 \先上成品图
4 ]  ]) z1 q% F. v3 ~挖的不太圆，大家见谅哈！9 y5 p( S8 m9 A6 ]8 ^

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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML" _+ v% D8 |2 Z1 b( {# @
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* [) H( m2 I) K$ `8 z5 c0 w! S4 ]9 ?1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。6 F, J4 O0 Y% M7 l9 v( D( P- S

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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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- c7 v% w' k/ P% S5 ~6 H. r3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊: K! Q# R$ ^( h% v$ W- @4 X
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5 E2 p  `% O4 G) X  u5 r- D, c4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。2 v' m& e; \" b- Y6 v+ c

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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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# Q* L! W  q" j) }8 K之前做过的
6 {3 @! [$ j7 Y5 O; z【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
( F9 O' ?; A0 \: X' L【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html& ]/ E9 y& e9 X) E; `: R
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3 s1 f9 \' [; J: q【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html  i9 I) ]8 i9 H# C4 N, F; Y
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
- j# n% F4 `2 V# |6 K' ]3 ?【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html! j. f3 }, k, _/ q6 E/ {8 B
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* b8 @! G3 L% b1 i; h! Z【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
' a+ i8 I2 d( d- P: J) }- Y" ?+ P【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 7 |  \* N1 w( G$ I0 E* S
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

: P( n7 }" ^% l7 W
这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

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我就怕香草精对孩子不好
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紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子0 ~) k- k/ u) K8 ~; Y  R

$ Q, [  Y* S# U我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的