本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
* ~0 ?- ?8 B1 [. R" _1 t2 N% L$ y端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 . m+ I6 X8 r9 \3 ~. C3 H
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.6 b) _0 G+ a6 v- `5 Q5 }
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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; }- e \% x+ p. @5 T- p过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 , R! r: T& d: C# }* h' I# N
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ; [5 N1 @1 |& r7 y. Y0 a5 I; ]0 a
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- S$ N# C5 a$ |4 X5 A6 C# {2 H水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团 6 B/ Y& ?& k$ P' I, p
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 # h; B8 X. ?4 d! X5 Q$ O8 ^
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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