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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。5 l4 C2 X1 U6 r0 t# V8 Z3 f0 ^2 d
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈" \- s0 L6 ~% E3 B( Y+ H: A' X
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先上成品图
$ ^3 U9 L% H7 o9 f2 i; F挖的不太圆，大家见谅哈！
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6 @4 Q2 B5 X/ E原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。4 |+ P* S# ]8 b% [5 T. d/ Q
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) g: W" Y$ e R( i% _, i, h7 Y2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。2 k1 V ]! v0 ~7 Q" j; U# p+ z% S
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' t" m4 M$ S7 t3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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9 V: L+ `# E* U5 {; l1 _/ K, I之前做过的6 s0 T* L# y4 S9 y5 S" Z
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
( J( a7 T5 Y1 o, b1 }【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
H8 H$ v( [4 s2 R【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html1 Q& G9 B7 b; ]. p( g
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
7 W0 w9 g6 p# Y+ Z+ x4 |" ]【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html' B0 O8 T' x. C f7 ^$ c7 S
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html2 j" P3 w5 E2 E, ?1 J
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html2 B' K- ]3 p% E; Y
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
/ z ^6 t+ U. m3 E; m% y% V【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
% r6 I( r `3 q" T5 Q1 @【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
7 ~: I; o3 x' k1 N4 b X% m: G【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html9 F ] u$ N# B8 d) n2 D- b
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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发表于 2012-5-22 09:24
