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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 5 h, {1 Z: E6 O W
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。" s' m/ W# N9 P3 L* C. b9 D! p
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈7 n, r4 R) @7 i$ C
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先上成品图/ G" W* }1 m5 y; R) d- H: @
挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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6 V# s6 G( L: i4 [$ }. S2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。# y# P" D7 P4 x+ [: ~' o, `9 ~
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8 |! ?; L' Z, k8 ^0 s3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊/ S! d$ i, Z9 @# a$ O4 ?* o: ?! \
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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# R+ g" m! t: u7 f- e5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。% M# o8 k3 y# w: C- @8 v
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' ?3 X9 l1 R2 Q; D; x( \3 r9 v: f# M( J! b# u9 T
# M8 B. r6 c6 A* Y5 H- ~) u$ x之前做过的" w7 `; c. `; p6 m% }2 B
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html! d, ~3 q( d' q# I* Q* E$ @, a
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
) `( T$ _5 X$ P【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html) n& U7 P. [9 F& S: o" k
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html; T) K8 I& a& O& s" l2 ?- D3 w
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
, f; Z1 h+ o( g【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html4 `* b5 S! ~0 C6 J
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
- w) f8 Q1 U$ W. O【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
6 N- K8 h8 {3 Y; A【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html0 e4 I2 h/ z1 U- q
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html4 a, R* o9 N" _2 I1 m' N- |
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
+ q1 e5 O* I V8 j【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html. j$ Q6 e$ N/ y: R& ?
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发表于 2012-5-22 09:24
