【番茄自制美食】清凉一夏自制冰淇淋之【香草蛋奶冰淇淋】 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑

天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。. X' Y/ ?2 |6 W- g! S' }' v% w
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈: C# I2 b1 U) U+ d% I7 f  j

先上成品图
挖的不太圆，大家见谅哈！

原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。$ H9 A6 V. y% q

2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。

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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊$ L) ~+ v% a. S, U: Y
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。

5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。3 K9 X" e. N2 a4 j
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之前做过的( q% B( W0 F/ a9 q
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html+ M/ h( ?; P& h- e5 Z8 H
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html. o. P/ M) e/ L' a& s3 }4 q
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html; }0 @4 |2 _% N, M- ]
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【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html+ i$ K- Z8 J$ p" T5 x" i
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
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【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html$ r& G" A5 ]0 Y
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html- ~4 ~1 @" f6 e  Z
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html  x( p5 M7 x: E8 g2 p+ b  m3 Z
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