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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
% \. R3 T* P: `. }& c& [4 m. a! x. _+ V
/ P c+ R- C7 f: z# \1 W& Z4 \山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！
% D' Y. G, _% j3 U% r先上成品图; A, P8 N. D- ^" `! A* j
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3 V- }3 Z h( |: L, B$ g原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺# t9 W4 J+ F. i: X' u
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% q4 q- v! X+ i& F7 K3 g6 C1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发6 F6 s- c. G% Q C
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7 |0 ^( ]4 A' I9 o( r. X/ X3 l* Q2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
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3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。+ j- B* L. _3 t# G& B/ k
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。
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5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。! ~6 O3 _' n5 w3 x$ |6 n% l
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( D% K2 T5 g F9 {& K: v6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。
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7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。4 U6 U# q. B) F T; a) ~
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1 L: I- h) l( V4 P1 @( m之前做过的
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发表于 2012-5-14 15:16
