本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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& }6 b( Y* N* o6 \3 K感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
; [; i. k& ?5 Q1 l端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
2 G7 h5 }! S" x% ~4 U& _9 j7 N周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.( ^" `1 l9 h, f+ _
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 J' ~, O' k' Z+ D& v& R1 d+ U
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8 |2 o' i6 r8 `& D, L糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 : j G* S) o6 ~- m
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& N! e$ r, [3 t. d- o, h加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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8 P: B! M6 _! C& c$ b; q" {水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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( Y+ y/ ?7 C. j把面团揉成20g一个的小面团 ' r/ o# R w2 [- [+ U, S: h
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 % d$ ]1 l6 C' Y4 y$ \$ X" R3 j
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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/ a: c1 U* B: j3 w5 I! V压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 3 t3 C! M; \) L/ I6 l& {! F6 b
; W5 U2 ]! c8 C3 h. h, s! Y10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, 5 ~& \0 f0 D& V& `" d+ o
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