本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 ' s+ l& }# T& F
3 `0 U. G+ U) s2 ]0 z0 m感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 6 e3 K+ z; u j- G% V }
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
4 ]- c) n- M6 q( g1 l0 w周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.& A& M5 z( I, V' f) S A! e8 [
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 7 ?% s$ Z+ A6 }5 j+ V1 H
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) i% f& {1 M. j% l0 O- ~4 ~糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 8 \+ ?: Z) l1 F6 J: j4 R1 T Q' D
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$ U; ~% o- A% V0 p# Z过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 8 k: i- y% _% ?' B5 G7 O2 \ \. u" `
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ! E$ _5 r, e+ v4 n) O
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3 Z9 d. T! E v( Y" C5 K& x水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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( H M0 J$ R$ U6 ?% l填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 9 W! M; E5 m- u1 V! D+ c1 }
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( @' x8 a7 z- d% N9 a, C- m) J* k. z压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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( U- R, e1 i2 B \6 y9 r, E! N: M10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, . N* H' T b, I+ T2 Z# q' P
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