本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 $ c+ d4 r$ F1 v F: C; [8 y' \/ |
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 7 N% q b! ], \0 d
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 & E6 b3 C! q! U n6 l0 u' s
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
3 [5 H* U6 l0 p1 A- y% m低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 ' _4 H+ V7 z' C/ Y4 _
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 : u; i. i! c' f8 R, \
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ! G2 K6 H1 L: K& h2 J1 r5 P0 Z
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) N6 L% y5 B; C4 Z* R4 _+ y水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 : z4 n: d& y2 H$ r0 b" _
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把面团揉成20g一个的小面团 8 i' y; c& C% D2 j
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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: K: M9 ]/ \3 e8 v0 p- W- k填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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/ D2 U3 c( j- y3 V) G" c5 S& p. q" J10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, ' j8 x( Y! m$ O' O2 }
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