本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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0 n1 m6 e# w! L1 S感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 * K6 M8 G: W6 i$ x4 j; A# |
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 3 V, t% o- Q! \( w, e* i5 s
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.3 H5 t( C) a& n9 d% \. E( ?
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 8 Z' h* F2 `) ^& D% S3 Y8 j
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. f1 `4 L) L. t- i& d4 X过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 6 h. I& e# k1 A. q5 [0 D `
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$ \4 q* o' P( d加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 ) a0 i J. g0 ?% Y% h
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: y }* b1 q. w) G! y" A5 \把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 + v7 o; [' P5 l' w
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1 `- k& c' [) o6 \1 s/ p3 p. E% y填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 4 q! ~( g+ d8 l. @, J
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0 Y; i3 s' {7 t: w3 M6 X- D3 \, h压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, ) k6 h, T$ [" Q8 F
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