本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 ) D6 `) c6 z% i0 a- v/ }) ]
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 " y! h7 a/ Q1 Y- k7 { Q+ g
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.1 t7 a: p. {# y" E, |
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 % d/ E- C4 C5 _
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 7 y( d6 Y* R# I' { N- @
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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% y/ {, f* A' X( H加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ( J) ?1 B; p6 N; Q; L" n! A, J! e2 A( h
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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8 D+ X! c5 x# M7 }% K, [把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 ! O) {$ H% n3 [& R+ y- y# {
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. J/ e+ w3 _' `- S& n3 \; A: N+ j填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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7 n1 N# r" ~8 n# ~10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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