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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑 , z. W* U: q0 ], d% ]9 _1 r
, w* r% m6 f9 h: @9 ~7 a
山寨版趣多多,很简单哦,味道超好!% s! d! t+ j1 ?1 X4 i2 u, s* d
先上成品图
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0 M2 k& I; X+ P' E& `原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克(家里没有鸡蛋了,用鹌鹑蛋代替了),巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺
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1、黄油室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发,分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发
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2.加入香草精,继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态8 d1 A7 U! L$ G1 [/ f+ x' b' h
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# H& q# }; M7 E4 I3.低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里。7 _+ _& g* Q4 i6 g
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状,加入巧克力豆。
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! P) a. f9 ?7 o7 |% Y/ p5.巧克力搅拌均匀后,用手抓起一小块拍在烤盘里,尽量保持每块大小一样,厚度不要太厚。我做了一盘大的,又做了一盘迷你的。. {& B/ n5 Z, S+ R' i4 S
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, a Y* b) U+ G; J( M6.将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤到边缘金黄就可以了,大的一盘烤了约12分钟,小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的,烤小的时候,不要让巧克力豆裸露在边缘,尽量用面湖包住,不然就像我图上那样,巧克力融化溢出了。
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3 `% k. D+ r" L/ d3 }) P7.烤好啦,刚出炉的比较软,晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道,可以用20克可可粉代替低粉。
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1 V9 |% l( }/ j2 S( r( P6 p' n0 U2 q* p+ y! u5 |2 G1 h! M8 g
/ x4 u2 v6 l \0 ^8 |/ s之前做过的! z4 G3 [+ F! G( K) ]
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