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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
, k! @) E" v. Y1 p
6 v2 y! `- E: F天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。9 _) E9 Z0 B3 b1 N3 F* ]
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈
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先上成品图; n# ~4 G3 G1 n- n( J
挖的不太圆,大家见谅哈!
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原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML# |9 z) ^5 G0 N. @5 J8 s
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8 ?6 f, B* B3 X) D9 b/ E+ y1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。/ j B# n) ~& g, w0 M; H G
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2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
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! v6 q7 ~' e) ^4 B8 ^7 r! Q$ }3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
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之前做过的
( `5 R5 o6 P8 w【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
" A1 P0 r+ `5 a4 y0 b【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
* y# J9 W' O& N4 s【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html5 v; _9 A, o& @
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html7 P1 x6 c' o- r0 Q
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
2 S$ B0 V# C( {+ u* Y- c4 G【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
2 R5 B/ ^ C1 t4 A0 M6 v【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
+ w0 |# O& `: Z. T【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
: w+ I$ |- ?5 R【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html6 B' K" [; `) G- V P4 Y
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
9 l1 s# h5 g( D, W$ P- w, d【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html. S5 M& q0 x5 m \
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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