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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑 : o# j- K8 f8 F9 U$ [, k* g
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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
/ \7 q1 `* W r今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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先上成品图
( t p& Y* \/ k' \挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML3 }3 h) C3 H0 x! m2 u4 L
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3 ^+ S# [6 Q/ T/ u8 w |" ^1 k' b4 c1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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; ^( V% r, f7 P$ v) B2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊6 o6 P! J i. P6 x, t0 M2 P! b
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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* j9 v" e$ w1 ^- f7 H- r3 R5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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; i' D) P: O* }, o2 P9 Z, [ U; s9 t3 |' U
0 j* G. X, F' t3 {% p; u6 ]之前做过的/ a9 ~; o# q) {2 F# f ^) A3 L7 l
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html8 m0 y. r- n8 Z) t9 t6 ^1 k
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html- `5 S. I# {6 Z) O1 T
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html8 G0 z+ Z) a6 \/ Q7 y4 u4 G) ^+ V
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html- _9 B' l9 w0 |) M
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html: z: x9 U3 \( i! k' U' v
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
$ g3 Y7 ^& N V$ N, x' w5 m2 f【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
2 o5 A5 Z( `: O8 D2 n【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html" y8 N5 S: \) d5 X2 U3 @8 P
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html6 t, H; L7 }7 V6 G2 O
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
# X3 o" t- q$ b9 A! P! t【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
' V/ {* F( Y" C' Y【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html* Z4 C" G' ~" x" q1 l! {- @8 k
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发表于 2012-5-22 09:24
