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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
1 y7 M/ |3 X4 q# G2 h
: }2 D5 O+ i8 M天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
; [( Z) s4 D5 s. k( D1 M今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
: C! N3 {$ R4 F1 f# J
3 [- \" B7 H0 J4 R3 @: v) R/ h先上成品图; p- x8 y* F4 U& n/ ~
挖的不太圆，大家见谅哈！
# G! v$ e4 W9 g4 H' E W
% y" B8 K, U8 V) K7 F5 t4 h
0 `& o8 ~! I# f% n原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML0 E- \* Q; ]9 C, t2 F1 F
+ ^6 i. X, l- Q2 i: F# G. @
4 J) n, ]) o; p1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
# C2 A& E( n* }- c: H
8 v) [5 t6 Z, q/ l S5 S5 h! g3 t" V' h" R$ L" l' t$ D9 k
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。5 Y% d6 z0 P/ M( |
0 M# t- o( w0 t
' x5 Z! J: b9 ]! P2 |; a
- H; S. r# ]% }: M, S# z3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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3 C* K6 M# k5 L0 N0 D+ k+ {& V+ M2 N2 z9 k7 X4 E
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。/ d: k8 ~5 l. J$ {9 Q T3 _5 x1 K* |
, I V, Q5 u% i1 @% M7 w
; l9 }' ^/ H% l8 u9 p5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。) {8 }; E) s: h0 L. G G
, a6 L- t* z( M- X
% _, v) j% C. `* V$ ]. b1 D9 @) u8 F; q3 u+ I
8 A0 }9 a( S9 ~% Z1 m4 Z- V3 A! | E* A/ p/ \+ t& z* _% L% y
之前做过的6 d* p! o! p* r( U
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
9 {. t2 w8 a1 ?& i4 t【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
: B) x M+ g; N* M) p【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
2 O- l5 L; b# n3 u【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html: D$ A0 t: x& \2 Z9 i
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html4 f! y# A0 c7 r3 D
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
3 O/ B8 s9 A' z4 a! l( E【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
$ X2 d9 ]( N* t) k5 @( @【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html* u- o& X j) q, d# R. }
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html, O* N- F7 h; ~, R+ A
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
7 @( Q. K" g* ^- n8 P【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
! v- L8 m- w5 G4 h$ ^【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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发表于 2012-5-22 09:24
