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楼主
发表于 2012-6-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
. [8 Y3 y- ^6 @% z/ ~. U5 i: c+ t: w
感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。
团购享受9折优惠

- h( [. O* c+ U( N! b% F* ~) L
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心
先上成品
& u# S% g: t8 A4 O, k  Z/ a
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧
原料:熟绿豆粉200g3.2元),红豆沙100g1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。
1.
4 @5 `6 z4 x4 z! `# }
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。

' P1 z8 [' w7 g. _' h

) p  G# ~1 d( g( |) c
2., ?( [+ @: t+ N7 ~
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀

5 U& X4 |! H- [6 j* A9 e9 z
3.9 d6 W# T5 |5 O: S$ }
过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉

8 `1 f6 w' l# A0 S" a
4./ O9 F* U5 |2 p' Y
加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
. i7 _, w( Y; X" R! T, b
5." n+ Z  q$ b2 @9 e8 t/ a: `) X6 d2 `
水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了

% y+ q7 i% }. Z; `8 N* f3 v1 Y3 d5 ?
6.  T4 ^' ~9 C+ m, n& I7 O# Y
把面团揉成20g一个的小面团
. {7 ~6 R0 Q+ x+ V  l- B
7.: k9 G9 L- b# F
加适量的红豆馅,用面团包裹好

6 J* {7 ?$ s  |( y% H9 k& q
8.
2 ]7 t: {8 F% ^# G% N& K' `2 ?, H
填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的

2 C5 S2 y! B1 \" C/ @' M
9.
* a7 K8 v6 }! m8 Y
压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。

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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,

. J/ ]8 n" J9 \& C1 ]- ~* \, ~% A' h: E& q  E" e
之前做过的
, L! P2 E1 \% R- f【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
$ v" F+ J: n" x  L% L4 I& @【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
+ y/ O/ v. [3 X. ]【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
! c5 B7 X. a" L# l# M【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
5 p7 i- |; c0 a; h4 l) G【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
! e; \3 z4 u4 a: x3 r" }, z【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
$ q. _& G) }3 C! |【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
. L8 X7 x2 D6 u' Q【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
. t8 Y2 }# p+ w1 [9 m【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
7 ^6 x" L2 m# ~& ^' J1 a【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html0 x% n5 z  i% C% }% N; a
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html, d* v% S# ?% L. J: i% M9 @+ W
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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我是木木妈  看着相当不错~  发表于 2012-6-7 12:10
颖澜澜  求模具地址。。。。。。  发表于 2012-6-4 10:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制绿豆糕真赞呀!

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怎么鉴别绿豆粉真假

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我要试着做!绿豆糕!
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做的真好,学习下,这两天也试试
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如是生绿豆粉,上锅蒸水开后多久能熟,可以做绿豆糕?
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我按照步骤做了,不太成功,帮忙看看咋回事吧" K) y! y4 l# Q: M
http://www.xamama.net/forum.php? ... d=650748&extra=
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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米   ...
欢迎欢迎哈

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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米  哈哈~  本来想做舒芙蕾的  无奈我那天奶油奶酪买少了   哈哈 正准备端午节后再去你家买点呢~

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诺诺妈0319  欢迎欢迎哈  发表于 2012-6-26 19:04
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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中
发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦

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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中

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诺诺妈0319  发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦  发表于 2012-6-26 18:28
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买了楼主家的东西,非常不错,由于是自提,所以只能在这里给好评啦,服务态度好,货品质量也不错,5颗星
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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人
没有哦

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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人

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诺诺妈0319  没有哦  发表于 2012-6-19 21:47

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我弄得有疙瘩

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看着挺香!
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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?
稍微加点水就好了
蔚妈

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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?

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诺诺妈0319  稍微加点水就好了  发表于 2012-6-19 10:40
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第四步如何拌匀呢 我去年做了 失败了 老是疙瘩 请亲指教
加油后,用手把结块的一点一点都搓开了,加完油后应该还是粉状的
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【番茄自制美食】快到了,自制绿豆糕,实惠放心(御品轩一块4元, ...
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