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[美食DIY]

【番茄自制美食】快到了，自制绿豆糕，实惠放心(御品轩一块4元， ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2012-6-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
) I4 H- B. W* B/ Z2 {8 d4 A
7 ^; \4 \9 h2 Z* X: q! h5 t) `
感谢妈网，给开了一个暗号团，需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM，可以参加一下哦。
团购享受9折优惠
% \  f  n5 i8 n* F5 P
端午节快到了，自制绿豆糕，实惠放心
先上成品
3 U! j+ M7 Y2 Z  v/ ?# F" z" b
周末带女儿去御品轩，一个绿豆糕45g就要4元，算下来1斤就44元了，伤不起啊，还是回家找齐材料自己做吧
原料：熟绿豆粉200g（3.2元），红豆沙100g（1.6元），低筋粉50g，糖粉60g，熟油30g，香油3g。不算家里有的材料，做1斤绿豆糕只要4.8元。
1.# X' t& ~: j8 S& ~" C
低筋粉在锅里炒熟，我用的是现成的熟绿豆粉，如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。

' P6 x) z* S4 \
$ P' m2 M) T2 h8 B8 d9 p+ v9 i
2.
6 e) A6 c) _/ H' d糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里，搅拌均匀

( N& G. U8 S6 W6 O; @. g
3.
$ {$ M: ]% I3 W8 \, J, y! Z过筛一边，一定要过筛哦，过筛后是很细很细的粉
8 m/ y: k" \3 T
4.
6 n2 W& ]; U1 S0 |. f# |6 ]. ~加入香油和熟油，搅拌均匀，不要有小块，这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦，我今天做的是红豆馅的，需要继续加水
( K+ l3 b+ J6 E' i" _$ ^$ B
5.! |  E% S4 |; h9 j/ |
水一点一点加，面能揉成团就可以，不要加多了

+ ~2 i4 e0 G& ?
6.* B( I$ z4 e$ C
把面团揉成20g一个的小面团

7 ^, b( Y( K* V6 m
7.
6 Z6 @. o. e0 R" Y加适量的红豆馅，用面团包裹好
; w" ~8 @. k& M- z1 @% g
8.1 x/ v, [1 L9 y* n8 u% {
填入模具中，我用的是25g的绿豆糕模，用月饼模也可以的

5 X* v' }* e: N/ l
9.
; t+ K* o1 C: w( k压出来就大功告成了，因为材料都是熟的，不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。

8 i4 a8 G& C; c2 Y5 x* {0 u
& s0 F- Z  ?+ N5 T! _6 n
10.装盒，所有材料我做了17块，过程中女儿吃了1块，剩下的刚好一盒，称了下刚刚500g,

+ H- w; {$ ]( P3 G3 c8 H8 k4 x: W
之前做过的4 }+ a# g( E$ s, I' L/ t
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html( o! K; D2 Z5 ~
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html! I5 q* m5 ^, z( k; ~* I* t
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
- P+ l" W& }" C  a【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html' Z! n# k0 T8 {; a# N6 D7 J
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html  F5 k4 R1 W: x% Y! b2 I' A
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
. _! U# V/ Y8 M1 I【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
5 {: Z( ~, X& |- `  `2 s【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
5 h! a2 b" c' C; W( ^) ~# y【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html+ ]5 R! A3 |, V% z  U3 o- W* Q5 M
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html: N# y* z: s4 Q# Q; \# x; Y
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
) x& }& \8 r( j1 ]: x: T【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
3 m  ?( p) }. Q* r# h; g! c5 j/ {

点评

我是木木妈  看着相当不错~  发表于 2012-6-7 12:10
颖澜澜  求模具地址。。。。。。  发表于 2012-6-4 10:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制绿豆糕真赞呀！

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

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妖小妖V

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发表于 2013-6-5 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我准备做一个
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2013-5-30 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么鉴别绿豆粉真假
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lijinni7557

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发表于 2013-5-29 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要试着做！绿豆糕！
1 @7 Z( j. a, O6 [6 Z
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angelina730
欣欣妈

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发表于 2013-5-29 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，学习下，这两天也试试, B1 w  j% U' ]; v5 z( W

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ivyshi

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发表于 2013-5-29 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如是生绿豆粉，上锅蒸水开后多久能熟，可以做绿豆糕？
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郭妙言
悠悠妈妈

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发表于 2012-6-28 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我按照步骤做了，不太成功，帮忙看看咋回事吧# Y$ I* [0 o, Z8 x& ]  Q" E; `/ f  q
http://www.xamama.net/forum.php? ... d=650748&extra=
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诺诺妈0319
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发表于 2012-6-26 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米   ...
欢迎欢迎哈
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锦衣媚行

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发表于 2012-6-26 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米  哈哈~  本来想做舒芙蕾的  无奈我那天奶油奶酪买少了   哈哈 正准备端午节后再去你家买点呢~

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诺诺妈0319  欢迎欢迎哈  发表于 2012-6-26 19:04
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诺诺妈0319
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发表于 2012-6-26 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教诺诺妈，俺做的绿豆糕为啥发苦呢？郁闷中
发苦一般是油用的不对，要用没有味道的油，最好色拉油，菜籽油会苦哦
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nebo

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发表于 2012-6-26 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教诺诺妈，俺做的绿豆糕为啥发苦呢？郁闷中

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诺诺妈0319  发苦一般是油用的不对，要用没有味道的油，最好色拉油，菜籽油会苦哦  发表于 2012-6-26 18:28
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2012-6-25 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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帅宝妈
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发表于 2012-6-23 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买了楼主家的东西，非常不错，由于是自提，所以只能在这里给好评啦，服务态度好，货品质量也不错，5颗星
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诺诺妈0319
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发表于 2012-6-19 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有没有好看些的盒子装，并且一盒不要装这么多的分量的？可以多买些送人
没有哦
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adachilds

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发表于 2012-6-19 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有没有好看些的盒子装，并且一盒不要装这么多的分量的？可以多买些送人

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诺诺妈0319  没有哦  发表于 2012-6-19 21:47
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幸福着你的幸福

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发表于 2012-6-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  u# G  V* P% D/ _5 c( d& n5 r
& U& M. }0 `3 V; ?' l3 ?" y我弄得有疙瘩
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meimeidemama

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发表于 2012-6-19 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺香!
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诺诺妈0319
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发表于 2012-6-19 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也做了，可是压出来的不对啊，手轻轻一捏就碎了！什么地方不对吗？
稍微加点水就好了
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honeytrry
蔚妈

上大学

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发表于 2012-6-19 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也做了，可是压出来的不对啊，手轻轻一捏就碎了！什么地方不对吗？

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诺诺妈0319  稍微加点水就好了  发表于 2012-6-19 10:40
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诺诺妈0319
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发表于 2012-6-18 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第四步如何拌匀呢 我去年做了 失败了 老是疙瘩 请亲指教
加油后，用手把结块的一点一点都搓开了，加完油后应该还是粉状的
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