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楼主
发表于 2012-6-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
# i6 ~6 I+ c/ b% W2 r+ V5 w! T4 Y- d& `8 Q
感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。
团购享受9折优惠

  s" |/ D2 L5 f: s/ Y/ P
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心
先上成品
" n3 A0 ^' m' n" c  M) E" W
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧
原料:熟绿豆粉200g3.2元),红豆沙100g1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。
1.4 }% C. v! O6 R  D. C% q+ R
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
# I0 h& J. T- q3 Y' h9 [+ k

" [, r6 S" U5 T7 k3 h( s/ n
2.
4 H; e! V) l4 n' ?
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀

; g$ l. m9 r  I: e. |6 L: o* O; g
3.  x8 d; z  I% D. j
过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
. o# I$ a4 {; v: i9 J; h# Q, J
4.3 m) J9 w( S  f, M3 v; V
加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水

1 y/ o* M5 c6 }
5.
" w" y, k" D* f, D; W+ X2 @
水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
  I- m/ d: v5 h3 ^$ M  i" q
6.
, R! _% e0 V: ~1 X" D
把面团揉成20g一个的小面团
6 Z) ?( i; R  u; a% F- v
7.
* z3 S. c" ]! T" q/ x$ ^
加适量的红豆馅,用面团包裹好

" M( f# i$ G( r3 P9 h8 Q
8.
1 r1 |0 L+ k6 r: G2 K/ U
填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的

7 @' C/ T4 F# S
9.
4 k; r* C& M- M3 f
压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。

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; Z7 L7 X! A) L3 N5 p1 z
10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,

8 V5 T. C! g* n& m) {( {
$ i8 D' B+ g2 {
之前做过的  t6 l* d: _- q% E7 y7 u; f, B7 ~
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
) O/ f# V8 h- t: b" d$ ~【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html, E1 R. v. L, s# \$ I
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
8 ~- }! M9 `2 g8 s; P1 ]【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html  P' l6 J" r, M" Q2 l. h+ k- C
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
/ A9 v& ~0 V1 E6 _【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html) \  l- b/ D4 h$ a" `# @9 g0 O
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html2 P% z( _" N* d4 o, G  k" h
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
, ~! F3 j3 e9 \1 |1 h& |5 g8 x【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
3 Q9 o" Q, A" L: P【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
4 p% d5 l& l* u【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html: U# `- s/ I- O3 C/ u
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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我是木木妈  看着相当不错~  发表于 2012-6-7 12:10
颖澜澜  求模具地址。。。。。。  发表于 2012-6-4 10:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制绿豆糕真赞呀!

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怎么鉴别绿豆粉真假

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做的真好,学习下,这两天也试试* o# \- ?2 R6 Q5 i

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如是生绿豆粉,上锅蒸水开后多久能熟,可以做绿豆糕?
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我按照步骤做了,不太成功,帮忙看看咋回事吧% U" t; r+ `1 W+ T: |
http://www.xamama.net/forum.php? ... d=650748&extra=
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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米   ...
欢迎欢迎哈

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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米  哈哈~  本来想做舒芙蕾的  无奈我那天奶油奶酪买少了   哈哈 正准备端午节后再去你家买点呢~

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诺诺妈0319  欢迎欢迎哈  发表于 2012-6-26 19:04
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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中
发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦

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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中

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诺诺妈0319  发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦  发表于 2012-6-26 18:28
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帮顶
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买了楼主家的东西,非常不错,由于是自提,所以只能在这里给好评啦,服务态度好,货品质量也不错,5颗星
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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人
没有哦

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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人

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诺诺妈0319  没有哦  发表于 2012-6-19 21:47

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" I3 s- m0 a0 q; k/ J+ z我弄得有疙瘩

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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?
稍微加点水就好了
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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?

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诺诺妈0319  稍微加点水就好了  发表于 2012-6-19 10:40
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第四步如何拌匀呢 我去年做了 失败了 老是疙瘩 请亲指教
加油后,用手把结块的一点一点都搓开了,加完油后应该还是粉状的
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【番茄自制美食】快到了,自制绿豆糕,实惠放心(御品轩一块4元, ...
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