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楼主
发表于 2012-6-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 8 w7 z! j- @$ p" c) A: u, e
0 ]& y. n8 |' S: T/ p2 M9 N
感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。
团购享受9折优惠

% w1 y2 M- j% D) j) M5 r6 u
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心
先上成品

& n0 ^. p0 h+ J* r% i
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧
原料:熟绿豆粉200g3.2元),红豆沙100g1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。
1.' Y. O( [3 x) {
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
) j. B! F  t( Y  Z; s) _, i
* i; u% g5 B; U) H! r* ~
2.
9 H8 q4 n  `1 O0 Q2 f9 k
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀

" \# x# }) M8 K$ Q2 R1 z  n, l4 y
3.
( Z; h4 k& F: X% l, C5 b  d
过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉

) q! _- d6 b  C$ O! n# b
4.
' f$ X2 B; [+ A
加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
% M. S9 r8 h" i2 ?0 O& w  b# z
5.
0 _$ k; s# v: h9 h) @6 ^
水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了

' \9 g" Q1 l( I$ @6 r& F# R# a
6.
$ e2 v8 j3 b0 w5 E, g1 ?- n
把面团揉成20g一个的小面团
' c2 s, ~; j6 Y6 E$ W
7.
1 X/ Z$ L& y  W- \9 f; ^
加适量的红豆馅,用面团包裹好

* M& I6 n$ f8 e' B0 G
8.
% U: M* J  v$ X+ H! ]4 s; E
填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的

' N: J8 Z* w7 X3 H& e" |
9.! b) G) p" _8 ]* T. C
压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。

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6 g$ J( `7 v! {7 J# P9 a: d
10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,

" q1 G$ _8 o  [
# g; m2 v- l% X9 a
之前做过的
6 J( E, M9 D- m/ d, N: n【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
" s5 |: S$ C" Y& _: s0 x7 z8 g7 O% }+ Q【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html2 F: G1 Z: y( B
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html; P2 K" I+ L$ `$ N; i
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
5 K& i, W8 {+ Q, z# F: ]; P3 e【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
2 w, }5 p) x' v/ S) v【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html, {5 c( z. S3 S* J+ h
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
+ s7 L1 |- S- \/ @【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
1 O2 a/ k# D( a2 t( n6 u9 d) o【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html- G2 ?3 t7 p) j( q$ Y
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
7 C; H" I! v7 k) o【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html& l5 T9 U1 I# J* x$ n
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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我是木木妈  看着相当不错~  发表于 2012-6-7 12:10
颖澜澜  求模具地址。。。。。。  发表于 2012-6-4 10:53
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制绿豆糕真赞呀!

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怎么鉴别绿豆粉真假

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做的真好,学习下,这两天也试试
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如是生绿豆粉,上锅蒸水开后多久能熟,可以做绿豆糕?
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我按照步骤做了,不太成功,帮忙看看咋回事吧
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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米   ...
欢迎欢迎哈

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做的真不错~  我记得我好像在妈网看见过番茄烘焙店来着  哈哈~ 这次我做的水晶粽就是在你家买的西米  哈哈~  本来想做舒芙蕾的  无奈我那天奶油奶酪买少了   哈哈 正准备端午节后再去你家买点呢~

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诺诺妈0319  欢迎欢迎哈  发表于 2012-6-26 19:04
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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中
发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦

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请教诺诺妈,俺做的绿豆糕为啥发苦呢?郁闷中

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诺诺妈0319  发苦一般是油用的不对,要用没有味道的油,最好色拉油,菜籽油会苦哦  发表于 2012-6-26 18:28
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帮顶
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买了楼主家的东西,非常不错,由于是自提,所以只能在这里给好评啦,服务态度好,货品质量也不错,5颗星
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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人
没有哦

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有没有好看些的盒子装,并且一盒不要装这么多的分量的?可以多买些送人

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诺诺妈0319  没有哦  发表于 2012-6-19 21:47

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我弄得有疙瘩

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看着挺香!
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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?
稍微加点水就好了
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我也做了,可是压出来的不对啊,手轻轻一捏就碎了!什么地方不对吗?

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诺诺妈0319  稍微加点水就好了  发表于 2012-6-19 10:40
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第四步如何拌匀呢 我去年做了 失败了 老是疙瘩 请亲指教
加油后,用手把结块的一点一点都搓开了,加完油后应该还是粉状的
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【番茄自制美食】快到了,自制绿豆糕,实惠放心(御品轩一块4元, ...
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