本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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! `) `3 W b) a: z8 ]感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
$ @% I j- S6 c端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
% @- m' I7 E, e周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.7 b5 Q; k, O8 V: ]
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 ( V+ T6 r9 S& M f' K
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" v% ~: }! G. G+ p, u糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 6 Q5 g. p) h5 @, {+ A6 c* e# j, m
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 ! s; c& S% y: W# c% k( w5 L
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4 w: }, [% R, I, c! P4 q, V0 M% C水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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1 T+ r) I4 M% W. e# s' H% w" y把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 . w& H# N. D' i' N- `0 E. d. A& ]3 J
# n: i# Y& ?9 X# Z1 M$ Z+ L1 s10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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