本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 8 F; S( b" G b) ?) i
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 3 ?8 O* ]( _" v" J. N, L6 k- [
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
' l: Q( e$ Q1 [' q周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1. b. r4 a8 h# a, {/ H8 Y
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 $ m% H2 z5 {6 ]
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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/ }. H& v) @* J过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 + |# A$ V# \% a2 Z6 d
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 7 h" a! H7 k# b9 h
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把面团揉成20g一个的小面团
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l. L" a. Q$ e' D: B$ v7 Q加适量的红豆馅,用面团包裹好 " S, E! h! V7 y- k: z
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" |' z/ r E n& K填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 / l3 H/ E: T) i! }
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 , J9 I# e0 \/ ^7 v0 u( x, Q. \+ ]
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, / N1 H8 W, s' p7 E0 d/ R) J0 |
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