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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑 : V' H, ^; F- z( j
4 R4 f l+ G7 S! \! j% |, c+ |* O山寨版趣多多,很简单哦,味道超好!% K! B- e7 K# _0 d- J5 H
先上成品图
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原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克(家里没有鸡蛋了,用鹌鹑蛋代替了),巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺,香草精1/4小勺8 \! R, w( L; f% U: Z: C
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% w/ Z# m& l/ C6 ~ X1、黄油室温软化后,加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发,分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发
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( p6 w: {& C0 @' W# K6 n" l2.加入香草精,继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态; G; |% ]/ c. b1 ^: [ @5 d' n
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# e( |& S- |. O+ N" P, R8 w: L7 [) a3.低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里。# ?2 N- G1 h0 M' F' ~. W
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4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状,加入巧克力豆。
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8 D& U" Z. b& }" V, p, _5.巧克力搅拌均匀后,用手抓起一小块拍在烤盘里,尽量保持每块大小一样,厚度不要太厚。我做了一盘大的,又做了一盘迷你的。
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6.将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤到边缘金黄就可以了,大的一盘烤了约12分钟,小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的,烤小的时候,不要让巧克力豆裸露在边缘,尽量用面湖包住,不然就像我图上那样,巧克力融化溢出了。
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) I$ S! U" g) T' T3 ]2 j* y6 B) C- ~% p7.烤好啦,刚出炉的比较软,晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道,可以用20克可可粉代替低粉。
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之前做过的
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【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html) T8 O; s$ W" u3 B# c
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html* a, e3 D1 K2 v7 E, n& Y8 D. Y
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