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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:06 编辑
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) _/ B/ F, g V' [ g- C1 B5 b5 W山寨版趣多多，很简单哦，味道超好！6 a/ Q2 H. ~# r
先上成品图, A. R3 @. A* {% B3 q- h
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, Q9 {/ t! T' g& `) e* r原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克（家里没有鸡蛋了，用鹌鹑蛋代替了），巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺
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1、黄油室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发，分两次加入打散的鸡蛋液。继续打发; Q+ h- V: ^4 { _6 K, _) z
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9 {% L$ ?2 N# G$ E1 V/ x2.加入香草精，继续用打蛋器搅打均匀。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
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" {# \( ], W6 O% D% ?3.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里。4 t! p( h9 P( C
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$ j3 W) @( }( V& x* d$ S4.用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊状，加入巧克力豆。/ E: H: `. I+ M
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8 A' P# S1 c; j5.巧克力搅拌均匀后，用手抓起一小块拍在烤盘里，尽量保持每块大小一样，厚度不要太厚。我做了一盘大的，又做了一盘迷你的。; @) z4 [* s2 \4 s9 e$ }6 c
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6.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤到边缘金黄就可以了，大的一盘烤了约12分钟，小的烤了10分钟。另外巧克力豆一定要用耐烘焙的，烤小的时候，不要让巧克力豆裸露在边缘，尽量用面湖包住，不然就像我图上那样，巧克力融化溢出了。
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7.烤好啦，刚出炉的比较软，晾凉后就很松脆了。想要更有巧克力的味道，可以用20克可可粉代替低粉。
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之前做过的
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发表于 2012-5-14 15:16
