诺诺妈0319

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1 U. v% z" B9 f, G: m天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
% ]# _4 T( L' v  r& ~* q今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈0 ^0 w# H6 Q, \, b8 v$ N

7 ~# \* j) W( G先上成品图# R$ [% u% ~' s
挖的不太圆，大家见谅哈！. c! J) B$ I0 a7 C/ t. B% i0 H2 C

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6 E0 G. m. B: T( H3 e" s原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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$ |$ w6 o  E8 U+ w1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。( e, O5 `6 _+ O. I

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, l$ t& r' W5 h3 f3 w) }" D2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。" J- i( q" I/ @! Z

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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊8 Z# q; a- {  s/ {

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: C" R( A) y" Q$ @& l" R) W4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。. N, @5 ?2 h" J8 J; W4 p! L

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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。. n5 N- S6 A  S% A7 B
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  Z0 R$ L: q$ l* Y$ @4 T* S7 U4 t; u3 R

& Y( j$ @8 n. w之前做过的4 g  r( P/ B0 q, h* {& U
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
2 Z% b1 H- _- `: Y9 o【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
& u5 ^6 h$ D$ t3 ]4 H6 U; a【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
8 n* n  n! ~- ?- [$ k% \$ N【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html8 _+ [+ T* q: Z# R
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
4 ]# D$ j* |: H7 ?% |1 d% u【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
) l' F/ C& D4 d7 f4 O, }: Y, j* [  r【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
5 y- w% P" M6 z& }5 I【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
7 h( |( z' A* B7 Y( g【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
9 {! Q- F; Y" f2 D1 i" m【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html# @9 {) Y" ~  W, H- D
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
( k' _9 j' r+ f【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html4 h7 d1 B: R9 j( [4 J3 B
0 I1 r& L4 B; @& m8 [& s, V8 H

7 o! k4 G- I* ?+ I2 f* k! s

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
* c; {* F+ I/ d- i) h香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

7 E5 ?; }& g: z
这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子4 P7 G7 |1 j7 G. _
: v% a* {: _3 z/ A* }. B
我就怕香草精对孩子不好* ]$ I1 I% w' t+ K1 C

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子- F( ^7 e: ]% v6 J

( a) q+ Q$ {0 |3 O' o2 X我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的