诺诺妈0319

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3 k# H5 j2 Q4 l; r" W天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。) _) _, C  _  |9 p' J
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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先上成品图* O- Z! e9 j8 G5 D
挖的不太圆，大家见谅哈！" L! M/ T+ c! M1 D$ f& U3 b, w
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8 V: v' V  U, U2 X' F: d原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML1 _7 W& U9 J; n/ a
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1 {4 u" f7 z# D8 f+ x1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。. X! J7 E  H  G5 h" e/ g) C$ `3 t

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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。% U! Z) l1 |$ g6 c

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7 b( y: Z* P( \4 Y& d- x% \3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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6 U( N" Y+ D) a& @; A# c8 m" U4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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之前做过的9 Y. \. ]7 M) P8 h* ?/ m% C
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
) d& U+ m/ ~& R0 _, x【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html3 I% i6 {  u) u
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html' m$ Y& ~9 ^6 K/ Z8 s# U
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html, x  w9 E7 Z! y
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
3 j" e+ g, c6 r  g【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html0 n+ L) Y7 x& ~, g
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
) Y: ~2 J! P0 G) M4 H% I' q【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
$ c# n/ H2 m* v% @8 t2 c8 q【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
/ k1 E5 ?) a$ i6 O- \, g【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html9 K* I2 w' I* M# \
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
: o) N) t: z# |' f【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
3 M3 O" B4 T5 ?3 V% z; U5 D香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

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这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子! G" x, w' r9 h7 [& e& m

( b+ ~3 l8 q2 C. ^& X我就怕香草精对孩子不好
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紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子% H, |' J+ V# W
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我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的