诺诺妈0319

# ]6 w5 x' N8 H5 Q0 s9 u9 y% A

& r+ t$ R0 J# H& c0 z天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。4 l6 f" X+ V6 m) ?2 K2 D1 N2 c
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
$ A' z/ A  t+ d) W' Q* ^. g; s: u$ i5 _3 H1 F
先上成品图
* i9 Z$ c+ e, h: K; C挖的不太圆，大家见谅哈！3 I7 {7 l- @" ^/ J

0 a2 w# X: M& j. w. v
* ]7 b, H3 K8 n# r' F原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
. v+ z) A+ x4 a: ^/ L
& c. x- n. j) p7 I; B2 u8 Y0 V1 m* w+ Y8 q! u5 w1 A
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。' P3 t1 ]3 X" M

5 _9 V1 X) x9 p& H1 A; A( b$ e- W* T1 `* l2 _9 b) a
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。0 O, g9 n& _7 ~5 _# Z

6 [6 A0 I0 {4 I$ D9 A* H& z  C% \9 \2 H. V

: M2 ~3 A  L0 _6 P# ^% f, @3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
$ i! L! L! X$ R# e; F6 x6 F, {, X4 ^3 o' E2 n
7 Z: ?7 ?' {6 q- a
4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
2 S3 B! q0 O! j; y3 g4 g3 i8 g8 B. P' G5 C

& K" w4 u, s4 u& H. D5 J- N5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。! y* v" V1 n+ ]+ f" J, R

% S& F3 v% O; Q: v
( a( Z  i+ J! y4 g7 U
8 G) L' i4 {5 {% K: o& V, ~) M3 t1 y

+ W: J7 `: d/ Q% _, M4 J, q0 T" h( z之前做过的
; v! q& \9 Z& l' v% I【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
1 f3 D0 @' `5 `2 P" u【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html  `  G4 h6 D$ e* A/ G8 {2 J
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
5 C' l2 s6 n3 r8 n/ f【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html  [5 Z) ^$ ]% A! S* ^- P1 ~5 C
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
4 Z" Y2 m6 ^5 ?; c' e7 J【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html: O0 p  ~+ B2 u0 v7 n  n
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html; S4 n9 {: o2 `# [- r* s2 O
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html% ~! ^8 [* E4 j) V
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
# R; J% ~+ t/ b, a% ]; o2 y* c【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html5 v* A# v/ L$ E- q/ _- t
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html6 [; R7 N4 @7 w' ~
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
1 X* R8 a3 L0 Y, Z# Y. p4 r' X7 q- F4 a

- b3 v$ W1 q& i* C( Z3 O

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
+ V6 H, j* B  o& j$ v+ L香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

7 I: f) q( v( L) B) O这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子5 Q7 e4 r2 K5 J
5 b; r8 w% c0 y/ k2 e6 Y
我就怕香草精对孩子不好$ v4 Q$ s1 }# B! C. O8 c8 ~) L3 o

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子! `/ H' I+ ]- ^0 c1 k
1 [2 b" ^, `3 l3 d' g
我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的