诺诺妈0319

( x- D( w; t7 F7 |4 }; u( _1 _! H
6 b7 D7 u9 \; [- [7 y天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。* }3 w3 C: R% C! G% W- [; J+ i7 F* Y
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈% }+ u* r( X. X, `9 `5 u

+ y9 M5 I: e5 s5 N  ?. G先上成品图' v0 }; _/ t9 M! H
挖的不太圆，大家见谅哈！  e  e2 A3 M7 l  m! \8 w# x
0 ]$ _  d1 }$ |* m& m9 p- ~
8 L: P; e0 g6 _2 f
原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
( S  _8 c; X; u7 N2 M, \7 _/ ^. s( E' i( e4 g0 E

6 s' y0 _# D0 Y  K. y8 z1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。  V' k7 _# z& l' \6 r4 ^* X" }

( g. m/ l6 f, p3 a: }% T, ?/ y8 ?! T1 G/ \$ U$ [; b
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。5 g  d3 |9 a4 p$ B7 {) A+ U3 U4 W: O) [
: P8 S0 v6 H( [* \! U4 I& B

9 o& j' S: l) s% _5 Y" k& T" e) U2 }# V: y8 f, [9 l+ s9 Z6 z
3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊& `0 x9 K! U. q4 X

# e0 E4 C  m0 S# M2 M2 }) u
% m$ t5 H) j# z2 b2 S' b4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
" V' r) c8 B* |; X1 E* I+ |4 w. Z) p) K: D% l8 y/ k/ F

4 @2 o( X9 A3 r' ~2 g8 a# R8 E3 [5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
  G, E1 {; A" Z8 q, m+ f. Q% q7 ]6 D
: c* E. G  n+ v% J9 |4 U# t. b/ |+ i+ A

$ s0 ?0 k6 j, G
+ K9 [% l" G5 `8 r0 `( F* z% V
- N6 l0 i) a7 P  {9 n6 _/ M, H之前做过的9 V& s% P$ }1 R, J  `1 v
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
9 Y% z8 H2 K% X$ J2 }$ H【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html3 K* z9 |2 y9 j. a# T6 W" O- E
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
  |, \% n6 M! L4 o【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html9 U! I5 q7 a; }( i6 e
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
3 B+ N* p+ Y- f# B" E( X【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html& A; r, V( L' |4 R
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html% k) n( o' X% J
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html7 T) h4 J+ t+ N) M$ n6 y
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html! N7 ?( b3 }: @6 v
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
9 l/ x$ i- P$ I9 r; \& v  q【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html! V  F2 a' \6 Q- V8 a
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
7 C& `& u: q8 v% X) n5 K& O) z5 O% |* L, V  M! z8 n* S" x! A4 W

- l/ N; c; `" j' g  |- H; S# W' Z

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 1 }1 V. v: D# M2 K
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

% R% t+ X. q. v" e) }9 C这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子% G/ e/ e1 c7 {$ ?! b4 M& M
! j8 P' D6 i5 M! R5 {6 q5 h- F
我就怕香草精对孩子不好7 L2 h4 C* T) X. v6 S& X  g5 M

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子: B9 n! A; ]- C1 p8 U4 J( o* k$ Z
& H4 [# ?3 X& i
我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的