本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 M( I$ q6 h3 t- D& h- |0 H
9 V: f1 _7 ?* a! [! {# i感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 % ? w* ]9 y4 d6 D; H ?
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
2 Q% m% i; @4 M; I2 n周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.( m$ _6 K- D1 ^) a3 d; W* F- e
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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. \; |% y0 V8 M" v' K; W9 V糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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3 Z- p, V6 i& T过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 & ?- e; s! y ~, k' ^1 M* p& U
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把面团揉成20g一个的小面团 4 t0 T' l9 i4 z' t
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 * q3 M( X! m/ a7 v F* Y
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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0 D& Z8 _+ C i2 ^7 h3 V# [ {; s压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 ! h, w; T/ b G4 l
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, ' p" p& h b" T) j/ P% x3 K$ _0 P
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