本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 _4 N; ~ i( \9 D. i n& q
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 % }$ Y4 H$ @: N( T7 a3 S' ]; h
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
- s1 v% X2 d6 j& B a- G周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
3 x; V" F* C5 F' G) I. p; a8 ^5 ]低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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1 K3 V; R9 ~1 h0 p- v9 H4 W, ?9 \糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 ( D2 m1 h; s; B4 f. _. m6 i
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' c2 w, \* ]: _过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 % _/ _3 k) w* e* N" d
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" z8 E8 z* j# ]% }加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 $ {0 G3 O8 f6 r1 l9 D' a. \
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8 R- m9 t; H/ T# z! }水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 4 b0 z7 A y" R7 V, I
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把面团揉成20g一个的小面团 - D& I; L+ P, I8 q# S
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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5 h) M) P( p B* _6 u$ Z填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 - ~$ ?3 C1 O. ^
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 7 L; ]8 t8 H( @# [2 B x
3 q t& [$ |. ~, K: S10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, . \& U: y/ Z2 ]( a4 ?& Q) {3 Y
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