诺诺妈0319

' m- l- Z; p3 h8 ?6 k3 T9 B
, Z3 J% Q7 T0 |; G
天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。" {/ Z& H7 N6 |, v
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈) u. W  ~, k1 W1 a% o/ j
! Y0 c1 G5 W! p4 n1 O/ ^
先上成品图
* v" z, d7 ~# U/ J3 p) b% g9 t挖的不太圆，大家见谅哈！
9 W, S; ^' ]0 L
( H, g7 G  {/ B; l  Z; X" C& k1 L4 H( f. q
原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML  {" J* r  U2 }) _# l# U
. S/ f2 X/ h/ P, p! @  }
& H" G, K$ o2 I& t3 O/ W' t
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。: S1 M* _9 m7 @' N$ @' u( c1 H
# V. N7 X3 x* `! J- r. H0 I0 _" @, T6 h
  Z# x" G, N5 L' \  F
2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
3 B+ g) G8 f7 |/ ^1 K; @6 _/ d8 _
& H  ^7 ]9 A( @  d% j! m* T
) P' k3 }) L1 p" ]0 Z* h( s  S0 i3 F+ s6 X1 x; I
3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
/ d% ~! l2 D" l0 O
: S* r3 l$ |% A! Z
$ f/ D1 ^2 z; v5 D( @7 l4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
4 t4 y+ o: y$ }8 e  T7 ~1 p1 E7 U8 ^: l$ }7 ^
/ E6 \7 e$ q+ Z: l) }
5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。- W3 a" [7 G* u9 X
3 A+ X- G* c3 @% T8 I) F

1 @* n# d, F  W. ]: f; r' |4 I3 a( ^3 u3 L* k3 N9 c- o$ h5 }+ |+ Y
* \/ U! G) p* [  A/ C

4 U! l- l: e6 H之前做过的3 z- H, v% r# O1 X- t
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html1 \- w  ^; F/ P% p$ m( t" y$ ?
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html+ S- f2 l: S5 c6 b7 W" R) i
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
: ~) d6 B" u9 {2 x: _1 B  t【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
. Y) g5 p0 x- s& H/ R- s【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
6 O; K8 a9 W  _0 F8 E* i8 C【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html: T$ {- R  y, M& c, ?( p. w( d
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
$ m( C0 U2 \. ~1 M【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
* J5 Y- E3 l) D9 I- A) Y! c+ J3 q' G【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html. G" p5 r# Q# C: [& a
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html8 Y8 H& }& g, w" U4 Q# }
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
: |# p* j/ r1 i0 r  Q【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
; K; ^" v$ f# ^
) z2 d: V8 v1 p4 M8 ^+ s7 z. @: \. \$ t- c/ x

筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 1 S% m" b5 I" C0 h1 V8 q7 ?
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

) X( q8 G8 E& o7 F$ i  Y这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子
8 G2 I0 Z$ g7 |6 N) h& l) f8 n8 W! l  ?
我就怕香草精对孩子不好! o$ q; T9 x5 t! l3 S( G

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
7 M7 a. u6 n& S. _# L! t
; ?( y4 v' [( y9 C- ?9 S  @* h  t4 t" H我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的