诺诺妈0319

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6 M7 C1 \/ m7 ?9 V+ ^6 Z$ o) t1 M天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。- _' w- {/ \0 t' G! B5 z
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈& @+ `' b% I4 L
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先上成品图
& h# U7 [9 n7 |% {# u挖的不太圆，大家见谅哈！/ b: M, U3 ?5 k6 _5 y# w4 |% \# w2 R% M3 A
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+ p: M! r  |4 g4 j2 }; Z$ J7 f原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML! A* w( k4 ~# X: ~  o. Q
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9 N$ g/ C2 V: H1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。7 [: G( v6 K) j& r, W! a' `. A0 p2 \+ A

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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊( X' F1 q, @3 _% p: f
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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' K! B$ g9 G& m2 p5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。# Y* c" T3 ^: E5 A3 F
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: g' `2 P  B; F: q: ]* L3 _之前做过的
% X! I) P$ e2 y% Y3 @【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
( B. x% C; m3 |3 K2 [1 k& S* ?【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html9 E. M% v7 l& m: x# ?
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
" i* e+ `* h# A1 H0 l) w【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
7 ^: I: X7 m4 i# p1 Y* ]1 o【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html  K- n% g8 N/ G9 u' s3 q% W! Y, ?
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
/ o6 \9 S  @7 M8 q' I* ^$ f【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html& M3 l$ U" g# z/ P
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
4 W. j/ G! n! R- ?. [( ?* U* l【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html* X& K  z# H9 r3 J2 e& A% x0 j; `+ O
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
3 E% x$ e7 G- ~) h% R【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html  j/ G9 L# E: Z* M# I% G, }
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
* |" Z& r0 e. D6 [香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

  S5 U) N( ^2 ^+ S
这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

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我就怕香草精对孩子不好! v4 G/ d$ ^2 i! l1 d; S$ L/ ~: C

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

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我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的