诺诺妈0319

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: |& u2 k0 i( o& ~3 V, y天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。8 q2 M) f* h8 j' Y* S1 F8 m8 u! @
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈  S/ m3 m) K. F% A7 A7 @

+ L6 q% ?# }( F5 l先上成品图( W/ A7 Y- V# K- X
挖的不太圆，大家见谅哈！
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3 m. A: f# V, X$ h# L原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。* f4 s4 O0 h5 _) y
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。$ ~" c. ^# b% D( s
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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  X6 F! m* p% m' ?4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。3 n# H5 E+ c+ y: J2 J5 Y9 d
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, @6 S3 a' P, V8 y5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。) P* V6 t7 E8 I* J$ d" m; j8 W

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1 e: m6 `# ~( _8 O  Z" L" }. v, N1 _, X* N: \  X$ H4 ]
之前做过的+ H, p2 Y% d  X( i
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
$ e: O, Y& W& l& q* R; d2 B" ?【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
2 f' a7 y3 f+ {& g; S$ g8 y【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html) _6 {" f1 h. ]! Y$ i
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html3 s5 b5 w. J0 D' h. I; K
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
+ k7 s# a5 l4 p2 C/ K+ o【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html/ v8 V+ h( v2 a
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
, J3 b" t& O+ S- q4 u5 ^; \【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
& n8 d! A9 Y) ]3 @; S1 t【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
" i4 ~6 i% Q$ |* y( Y【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
  r8 p  T. @7 a4 b# q【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html0 M' h: T4 T6 O
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
$ i: n$ G* t3 n$ C- ~& I香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

: T  `+ R: T. P2 A; A4 _+ [这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子
: A$ }1 C: q$ ~6 k- N- M' C: @4 L/ n
我就怕香草精对孩子不好- |7 ~) T3 E% j- _  L

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子* ?$ d9 c/ O% ~) e
4 u4 p( w  z- r* c! @# u6 U$ Z
我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的