诺诺妈0319

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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
# Y3 h, a5 ]3 b今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈# p5 @+ {- Q7 n- g* E/ d* W2 }
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先上成品图
! b; E/ z6 j; g! V+ Q挖的不太圆，大家见谅哈！+ i+ u" H% d& [# t8 C, w
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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( Y/ F! ]: w8 ]! B1 \" W* B3 N; ~) f+ e1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。4 W/ [) H% W& ?3 S

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$ Q  R% K7 w4 ]. b! \1 H2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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' J8 H. H0 P& m! _4 W0 t6 a- T4 f3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
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4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。) e2 L9 l2 g* x" Q; r, N3 z' [
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$ ]6 Y$ J# u" V, \- v' ?7 x4 Z5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。& u1 F  x9 H; @/ ~0 O

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之前做过的
" f7 }1 k1 ?3 D: \2 f! b! S$ m【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html  W" T7 i. {  d: o2 G; B2 I
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html8 Q7 Z- f9 O1 d. Z% o
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html# A4 C; ]; c7 p( o2 d, y
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html* c; f4 }$ Y& A0 R$ t) |( K* g2 O
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html* K1 |* N+ U3 E" r* G: _
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html  Z( y9 ?! ]! n# e; j8 w
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html6 J6 \; ?" J5 S: |: J. K4 B3 V9 i/ `
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
% H- w( t7 E6 c1 n$ U) D【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html" i  @1 _$ i7 [2 ]7 t7 t' b
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html8 S) A/ D- p+ E/ Q7 O# G
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
$ a4 V" g  ~2 y6 j+ [  g7 v( p  ?【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html. F1 _1 T9 j0 \1 D2 w
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15 * [9 [; ?8 g8 d* K
香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

8 T: t% I7 l4 [( e3 Y+ P+ N这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子1 _% m( \$ t( K( j9 q6 p4 k# K

5 s/ R# n, d- U4 z  ?( _4 ^我就怕香草精对孩子不好' A% w! r) t2 ?1 n* W8 y

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子3 R; Y4 T( E- ^8 H1 {0 H- x

4 }6 R4 Z  S% q" H4 j我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的