诺诺妈0319

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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。# Y& V4 o% z! f6 g
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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先上成品图7 w4 D( l) ^1 a$ t' N5 y
挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML2 [, P4 m5 S) `1 b; m
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% X, ]9 Q) u! c. i1 N* E/ ^3 j: U+ ~1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。
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- F8 Y5 Y' Y' `% H/ x2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。; [$ H: Y5 ^% C6 N9 R* ~$ g
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0 q, g9 }) g" B% v$ W0 ^3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊3 C( E) k+ r4 e3 g8 t% {
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* y% d8 j- a, F) ~/ I4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。" k8 d$ ^* S1 i( Y4 Y- ]
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之前做过的* |  L+ b3 r8 N8 Z
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
/ P* @6 w% }' u【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html) D$ R4 w' t+ @/ T5 o4 D9 B) S0 k
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
. V1 T4 [+ n. B  m4 P: d! j【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
. F- R/ F- z1 _0 [【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
" \; W2 i, b" z# E【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html: d" X4 ^$ D) g
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html5 |! ^2 K. h- F# L+ H8 c
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html: |) z- p1 K; m
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
; Z2 R0 i& |' O8 r【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html5 z7 B" Q9 S) C  ^( j
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html" g8 D" ?: ^4 I" s/ j
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
) s4 A0 K. |9 [' P香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

" B: t9 l6 `% T6 V: z这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子: F- u0 K: H  W( d4 C$ h% N

! x" D( K( g7 E/ \+ j/ y' f我就怕香草精对孩子不好  y( b) f$ g+ S# b7 M% r' @

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子  ], ^7 M$ n2 I+ _0 g
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我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的