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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
4 F. E3 w) `6 u% g) q8 c9 S3 w# J1 X. t0 x7 a: R6 c
天气热了,又到了冰淇淋的天下了,外面买的有防腐剂啊,明胶啊超多的添加剂,不敢吃了吧,来自己动手吧,简单好吃。# f) W$ X/ P' }9 |" |4 k/ `& z! x
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】,稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】,你也可以自由发挥哈
g: O+ D' \' v6 Y% S" w( m0 x0 _& l2 K& T- q* b# u3 ?$ l' L
先上成品图
# M! W1 s9 s p3 H0 _, ]/ T+ Z挖的不太圆,大家见谅哈!
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; |0 w+ b9 ~! M4 ~1 a) h7 M
: O3 L: g9 J8 s, o原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
, J, G7 S. v% _% y" p; i @* s
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) K+ s% H( @. {' L3 N9 N1.蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀。5 p+ h }: m% }% s) A, }& I* ?* X
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2.倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
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. K" k- r% b* j+ n) ]: a5 ]# O
3 G: C' c1 @7 m. B* e! N
1 C( i5 V; S. Y/ B1 w+ p: C3.淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊 N9 l4 J; G) O) N' c+ l6 G
, _5 |8 a) O( O* M3 [- t" \; J
8 ^3 }; A+ e! @1 O# y
4.搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。
. M! _/ q9 L; t& M& K( b1 U* E7 M( Q/ {1 Q, p8 h: Y# k
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5.冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦。
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* e6 I/ v8 c" v: `( \9 A
6 ?0 K& A; }1 R! e5 B% C/ ?之前做过的0 {: X$ T# f6 T9 Z* v" ]* A& H
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
) K( s$ h1 o# A. Q2 q【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html+ I8 V- O$ z. p9 t$ A$ l
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html; e7 Y! b8 j1 ~7 B" q1 w" B
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html& v, G! m& g0 k' V% B2 [* J) Z- P
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html1 K$ R6 ~9 y, C) @' O
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html! n5 \3 w1 }8 G
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
, l4 [) x& M% T% ?, Q# {" u; r【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
3 @7 J5 T4 p# k1 s3 t6 M【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html: n: J( R) c; d" ?
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
+ S( O1 Q# i( u/ v# r3 `/ N【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
7 R1 ? ]) G, o4 Y0 }【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html6 }6 N- F: M6 L2 b2 W/ M
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