诺诺妈0319

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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。: G9 f! z) @5 o. i7 ^: _/ m' F+ R, E8 r+ |) q
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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先上成品图1 k0 d5 f% z& _8 T0 ~1 Z
挖的不太圆，大家见谅哈！
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML* z. c, K4 h) G' m1 W1 X5 o
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5 Q; ], ?# ]% W3 X2 D$ A1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。8 W8 m! {' ?* p$ t( Q
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+ A( O5 X$ H# d( `* G  |4 r2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。
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! t4 r0 {( {: u+ E3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊% z8 r) v7 _  p1 f/ z+ I( N

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6 _, a" ]; S! `4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。$ d* f# d/ ?, t) M- V
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5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。: M+ i! I% n0 J4 @! k
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! r- l1 u, o. D( H& d6 r: U$ r# {之前做过的4 M6 y8 O: Y7 q* c; t, |: o# z
【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html8 X' B. f, l1 \( A& _1 w3 ]7 }
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html- Q4 b0 d, x+ v* K6 k# i
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html0 v: ]( H: H. k1 M: O+ \
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
* d0 y+ ^. m" S2 f! a* x% ~【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
& ]  v2 P0 ]! \! P! ?5 ^( L【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
: C" a; z0 T: y$ x【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html$ U& k  N2 k6 i9 I9 g
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html1 a+ D- A, d8 s8 d, I5 w
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html) T9 q1 V; i$ f1 X) L7 O( h% Q
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html7 P1 u1 U, |0 I$ C3 O& s
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html/ e/ U5 A% K: Y; U- s" z
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html4 F* |& d& I& R0 B% b/ h
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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
1 |& C+ o1 s7 s香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

6 x% L+ {! l1 _# @+ W% Y) v( ]这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子0 g3 A% t1 W% |# O3 G9 E

$ K4 k8 O( i  r, e我就怕香草精对孩子不好9 _! l$ L2 I) k8 ~; u: Y# y" |2 C

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

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4 ]5 n3 |0 L: b# o8 n! F  ]6 e+ y& ~& r0 f8 j. s
我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的