诺诺妈0319

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天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。
5 P; E* ^5 ^- A8 i8 c( q1 W今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈+ o0 G4 U, L7 Q. d! v" [0 k. H6 ~5 d
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先上成品图
. J) I* y( F7 W- o" n% ~挖的不太圆，大家见谅哈！2 e% Y9 P2 h: B4 b; @
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原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML  B1 B: E  E" ]1 v0 @) S

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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。& J! w# ?; \0 J" Z6 z

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! m! C4 K! i% }% e" G2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。5 r" f, u# n8 Z. w: |, H
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊. H+ d  D% A! w* h; K
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& w4 Z1 U, v& s+ F/ Q: c4 @# ~8 g4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。8 G3 ?/ f& K- o; q0 l  S6 B
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% O. f. u  U6 _5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。! s. X) U# ]$ l% v1 v; o! s! T

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之前做过的
! b5 y2 K6 U3 P" b0 z【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html+ b  c, ~' U( P8 L
【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html' l3 L! h; q" u( c' Z2 p
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html) ~; \3 ~; M5 |, d( @% r
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html# m1 W* [# ~" i3 b# R
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
3 Z0 g  c+ q& Z5 T. E【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
: T1 V$ R8 {; z$ v; Q2 E/ ]* i, f【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html: t. d; l* @3 r1 x6 k, E2 A& N
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html3 a& f7 a; w: P! j
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
: v- F6 R. ?% o& E' r2 C【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
: z5 l$ T0 M+ U# S【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html! L% H5 @% A1 d( `/ s
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html# b9 g, B  {3 |

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筱笑翛

回头也尝试一下

xiansbzc

很不错。。。。。

flowerdzh210

我也试试去，小朋友爱吃。

贪嘴妮儿

你那个小勺子里倒的是啥？

诺诺妈0319

你那个小勺子里倒的是啥？

香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

dongflower

厉害，留念。有时间实践

紫色玛琊

前几天做了 没放奶油 有冰喳喳

佳佳猫妈

诺诺妈0319 发表于 2012-5-22 10:15
8 F0 v6 {( @  D- Q+ d+ u香草精，是香草味的，不放的话就是蛋奶味

5 d+ Q  s% q# {3 h% S6 _$ j这个哪有卖的？

helenk

厉害，学了也做不好的掩面飘过

颖澜澜

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

书院门姐姐

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

诺诺妈0319

这个，蛋黄，有腥味吗？我的问题不太专业。。。。

没有的，蛋黄和牛奶都煮熟了，不会有腥味的

诺诺妈0319

不错呀，学习了！回头给小朋友做做试试

谢谢捧场哈，小孩都爱吃冰淇淋

紫明妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子, Z3 V; j6 b! P9 l
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我就怕香草精对孩子不好4 M2 H/ z* p; @* r7 g8 |8 C3 y" a

紫明妈妈

做的不错的冰淇淋，夏天了自己做放心

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子6 C& B. d* _1 a% m& @. ~) J
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我就怕香草精对孩子不好

香草精是纯天然提炼的，孕妇都可以使用的