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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:05 编辑
* R4 Y' \! T. Z( v9 x A* L* z
: t% ?! ~" z6 k9 a1 i天气热了，又到了冰淇淋的天下了，外面买的有防腐剂啊，明胶啊超多的添加剂，不敢吃了吧，来自己动手吧，简单好吃。6 ~; u4 ]6 c: X
今天先上【香草蛋奶冰淇淋】，稍后还有【朗姆蔓越莓冰淇淋】【抹茶冰淇淋】，你也可以自由发挥哈
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4 y, n+ e1 \! `0 ^/ j# @先上成品图
0 r/ S! H6 J" n3 A9 @挖的不太圆，大家见谅哈！0 X6 `( n, h6 b
% D5 t" i$ ~2 a8 j) M$ I9 P; ?2 Y
( W6 A& y& O* O8 _原料：蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖40g，香草精2.5ML
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1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌至稍微发白，加入牛奶，搅拌均匀。6 B3 v8 C, y) E* Y; i' d
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2.倒入奶锅内，小火慢慢煮，不断搅拌，千万别煮沸了，煮至蛋奶液稠稠的，蛋奶浆挂在勺子背，划一下痕迹不消失，加入香草精，搅拌均匀，然后盛出晾凉。0 G+ q5 O3 K2 E( C4 j6 S
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3.淡奶油打到6成发，倒入蛋奶液里，用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子，要多多的搅拌做出来的才细腻啊
( r7 u7 |" m- y4 _ e) G
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; J! c7 ~% T# J" \4.搅拌好的倒入密封的容器内，进冰箱冷冻，每隔1小时拿出来搅拌一次，连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒。/ L7 M9 p9 h9 C) o9 v1 Y
/ Y! x% y( S1 p5 F# |$ x1 L& ^/ H+ Z' f4 T3 |% S, }/ F
5.冰箱里冷冻一晚上，就可以吃啦。
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之前做过的
7 e! ~( o3 \( G# c【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
" n# A4 p9 n) E" s; ~+ Q【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html& i4 @' j% ~/ p- x! S1 p! \/ R
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html: A# b* K" V3 |- z( Q6 q& x+ h* K
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html2 o# d3 N2 @7 @3 l( C
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
& g+ V- }" K' S. @& O j【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
; ^9 o7 X6 e) n$ |$ u; A' L【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html; N# N6 k# K2 {8 e. N& E( ?$ A! M$ o: A
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
1 J/ e5 L, K0 `" R [6 p& M# t+ C1 P* }7 v【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
2 U. X6 d! q1 d8 P# ~【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
) t% Y! f+ h) Q" L/ W【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
z5 X* X+ m' p% M; A, s【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
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发表于 2012-5-22 09:24
