本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 % t K6 y& ~; y7 j3 U
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 # T x, V. M" Y, U
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
' a N9 {0 z( n) ^( u6 a低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 : m7 i$ `6 y, v
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, Q- r3 Z$ t0 t5 Z' h+ F/ v3 \4 n过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 : y7 Q$ ~6 x8 l& K- x
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5 O5 _# U% k; r/ g8 ^7 {加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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5.
, u" A8 U6 N7 s4 d& {1 o b水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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把面团揉成20g一个的小面团 9 \7 [% u* O8 ~4 V7 |3 l5 `- l
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4 h% a. E9 a! ~加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 7 v" a0 e9 V: f' g6 k7 a! D6 T
9.
- F: K4 M0 f e- b5 Z压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 + g) |7 n9 K2 ?3 P
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, 6 H1 T( f& A0 F- g) ^0 S9 `8 z
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