本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 " Q9 S2 w: f% h+ O" {" S3 c0 s
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
9 {" J0 c. g- n( J端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 # T/ X) ?6 D" e/ _- d
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.6 G* F; O0 }: o5 Z9 m, |. T
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 8 O/ N1 E" \+ n. c7 _- A1 X5 v
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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% w" V5 k2 V% F& t! W" A过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 ( u- w& E& i& n8 h4 P6 h+ R! {# \
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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8 o. |6 _, \% T9 H) O水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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+ {" K3 o4 e7 Z2 [9 u: ]& J/ r把面团揉成20g一个的小面团
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9 i2 E' D) e4 Y0 K% p4 k加适量的红豆馅,用面团包裹好
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, K/ h/ _& [! y6 q+ @* O7 p- Y填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 + C6 }8 x8 C% I' A. H4 y( B# t6 `
* m6 L$ E( @! I7 E* ]10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, ; t4 V1 _3 I9 H( Q# X5 R9 \
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