本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
( z* ]" m2 q5 r2 G6 A4 e- C端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
/ C8 n E" U! K/ {6 A周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1. O' _% Y9 z2 m! s0 o& J5 @
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 6 U- f: A8 [- y* ?
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/ Y$ Y! l9 M/ D% i糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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& u& i6 [. Y/ e# r+ t1 L过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 9 |" ]( S8 ]& Z' a
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 & w! c6 _) U9 Q# Z) x, d6 g) P
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$ e* {3 b3 \% M水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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, @6 I- v) g* P" X. r把面团揉成20g一个的小面团 0 _ E+ K5 z) E: n& l5 ]6 C
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- Y" D0 W2 Y% `2 e+ n9 G, X" v加适量的红豆馅,用面团包裹好 a$ \5 ^( ^) C: Z% q& g2 E; @
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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6 L: e& C: O' j: h2 z, }10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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