本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 * q( K/ @: I5 o6 N( a) A# |: p
" N" w# k1 @* \% c感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
) g% c& }, u4 a# m: D7 F- d+ p' k$ _端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 * i* X) s% D0 Y: s+ Q1 R+ ^6 g! b x
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.# m8 q: k0 ^9 h J7 b) K! T7 G
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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0 y f1 j" V/ w$ \- \糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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1 Y# d, x* k0 u+ K4 p3 c过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
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$ ^" m# _0 p% N# q3 G加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 " P+ H, H3 R% z: P, B
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把面团揉成20g一个的小面团
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加适量的红豆馅,用面团包裹好 * I& p# M+ y4 z
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的 6 j2 _! E1 j$ X& A8 K& R
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 6 q% J$ b' w/ h' ^4 L9 H
4 `. o8 j3 _" T$ N( J10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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