本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑
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( W# \6 }5 h' C4 L$ I感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
) a, o* L" |6 Y5 s4 x端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
3 Q2 B f. w. y0 _% f2 W! j2 {周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
2 m4 H; m; \1 k, E% t, }( Q低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 4 U1 i: o) M0 f. [! s) g. ^, n% q9 p
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 * c Q) x- i, L% s7 r( a3 o# S
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4 S& z% \# {( p( D) }" t' [过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 + U5 d: d6 J& _6 g
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7 E1 V; H* p: V, y7 u6 H& a/ q加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 % }2 Z; I' h' f3 Y
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" L- w- F8 o/ L8 g8 W9 P水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 - s# j0 X: z+ f3 \# s/ B) I
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把面团揉成20g一个的小面团 / Z. T! m* ?. K* r# Y4 ?! t6 ^
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 8 l8 z' C* \, Q' I' u3 t$ k. h
: @& N3 j2 X* g: v* N* Y10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g, " a/ a4 R2 g; Z
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