本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 0 u8 |' C6 X* s, G
3 { y. z' Y' P q5 L# `9 H感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠 $ m" w' c% @1 F" a0 A1 U! M9 k, B ^
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品 0 B8 T) q3 S+ O3 k
周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.$ y2 p( C% q& c, b l7 U+ U
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
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/ |' Q. S1 N" |7 A糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 , G0 M4 ^- r; u) S; q! c
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5 V" z `7 [' Z- V- j9 y加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
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水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了
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- x5 I0 M2 D9 t t7 G0 D0 b把面团揉成20g一个的小面团
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. i7 m0 n! j% O1 E% G9 ]加适量的红豆馅,用面团包裹好
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5 f) [' D S2 b$ J1 Q1 ?填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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' }: M& P9 _. o8 ]. y7 |压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。 ) D. \% E- u- N2 x2 P" X# `. L
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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