本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-6-19 10:04 编辑 2 Q6 [2 f m9 n8 V$ [9 T$ `
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感谢妈网,给开了一个暗号团,需要团绿豆糕或者烘焙用品的各位MM,可以参加一下哦。 团购享受9折优惠
4 d* V* U, d3 g, f: d$ T端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心 先上成品
% m J; X% \' w) K周末带女儿去御品轩,一个绿豆糕45g就要4元,算下来1斤就44元了,伤不起啊,还是回家找齐材料自己做吧 原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。 1.
- b, Z) @( G" X5 N% d8 ^& @: E! K低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。 3 ^$ c- l. S4 O" I$ a
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糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 ( ^" h: P' |$ V# u4 G
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过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 5 l# i; |9 K- r3 \
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水 3 Y# v: g( T2 m7 d4 M
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2 `' w- t+ J3 s* Y: O8 e& c, j$ y4 E( Q水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 ; [$ Q4 z' B! ^% Y
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把面团揉成20g一个的小面团 " v$ G2 |5 w% K+ j+ g& y" e
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加适量的红豆馅,用面团包裹好
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; ~ n C3 ~6 i" P- P填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的
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& M. S# B* }3 B" i压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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10.装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g,
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