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[美食DIY]

【跟着诺妈学美食】寿司大餐来袭，五种寿司均有详细步骤，你来学 ...

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-1 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-2 10:38 编辑 4 N! }' V( e% y7 E* m
- G+ Z% v3 V' [/ I" v% G% H0 \' M
活动告知：跟着诺妈学美食，是一个可以学美食，还能得到相应奖励的活动。这是吃版最新开发出来的一个活动。这个活动可是一个超值的活动哦，不但可以学到简单的美味，还有番茄烘焙店提供的优惠劵，亲爱的们，这么美的好事何乐而不为呢？& L4 N& Z% k, [( G
# Q4 E0 r; `5 a+ R0 `
活动要求：参与活动的妈妈需要照着诺诺妈给出的美食范本（本周为寿司），在家制作出相同的美食，在咥在西安版块开帖晒出来，就可以获得最高价值100元的烘焙商品优惠券。
! {/ j( w! ^4 w0 Q3 U( ?* H6 X  i1 R7 y0 }3 X5 o" Z0 d- N1 s( w
1、要求有制作过程，有成品图，文字内容不限，图片不少于5张。
8 y3 i& H  }9 `' V" S: I2、题目标准，【跟着诺妈学美食】+任意。
. a1 X- R. Y) C" H# g! p
9 Z9 w8 L# ^. C" q' Z4 i活动时间：8月1日—8月15日（每一期活动历时2周）# I# x* @+ l7 d, W1 P7 t6 Q
0 u' S1 A2 I4 N: K
活动奖励：一等奖1名，奖100元优惠卷（满200元可使用），二等奖1名，奖50元优惠卷（满100元可使用），三等奖1名，奖30元优惠卷（满60元可使用）。凡是参与的网友都可以获得5元优惠卷，发贴后可联系诺诺妈领取。【优惠券的使用期是3个月】8 m6 C8 m) x- Y

& T/ n& b+ H5 A评奖标准：4 i  X6 e1 p0 |0 a
1、根据帖子质量评选，要求图片清晰，制作过程的图片到位。
5 B- ]/ g8 `1 X1 p3 B0 w. d/ d2、根据帖子回复数，人气，楼主和网友的互动率。3 v. {' ?/ g4 Y

2 N7 w$ I& Q! d' o) R7 d评 委：蓬蓬 1 D2 n! e+ ~: y" A9 H/ O
仲裁员：诺诺妈0 P# H% B$ i  K. f
                                                                                                     本活动解释权归妈网所有

( f) P5 o$ }1 m  @' t' o

& {5 e% A# B& Q, R; ?! \
寿司和饭团都是由中国传入日本的饮食文化之一。当时是中国的一些商旅，将饭捏成团，然后配上腌渍的肉类或者海产，压成小块，作为旅途上的粮食，后来流传到日本，逐渐发展成重要的饮食文化。
寿司的正确吃法
每一种寿司在食用的方式上略有不同，一般说来，卷寿司与散寿司因为材料大多已经调味，所以直接食用即可，十分方便。而手卷而要3 i3 ^* I# Q& b0 |% m- i! l% R) v
在上桌之后趁新鲜吃完，因为手卷所用的海苔通常是经过烘烤的，所以如果不能在短时间内食用的活，就会软掉而影响口感
& r! R" L, Y9 L+ {

: J; i; x* G' {8 o( L! P+ S6 K
至于握寿司，因为在制作时只是将在盖住醋饭团那面的生鱼片抹上适量的芥茉而已，通常没有任何调味，因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口，而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是，沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾，千万不要用醋饭团去沾，以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
其实，寿司最正确的吃法是用手食用，因为这样才能掌握醋饭与材料之间的整合性，不会在还末入口前或沾酱油时就散掉了。
寿司一般分为几大类：饭团、寿司卷、握寿司、箱寿司、手卷
我做了几种简单的供大家参考，箱寿司需要专用工具，我这次没有做
全家福

' ~7 i0 o' k4 i/ i1 O% r( k2 B

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发表于 2012-8-1 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-1 11:52 编辑
8 N: n9 i6 i  P9 N
+ r8 @$ w" f% `+ P; K& U7 Y
寿司卷
寿司饭是由米饭和寿司醋混合而成的。按照1杯米配25ML寿司醋的比例混合。
寿司醋有卖现成的，也可以自己调制（米醋150ml，砂糖90g，盐30g混合）
我用的是现成的寿司醋，这个醋真的好香，一股梅子味道
上个原料图，用的的原料实在太多了，拍不下，就拍了这些
我用的是现成的寿司醋，这个醋真的好香，一股梅子味道
寿司醋加入热米饭里，趁热搅拌均匀，放凉待用

2 b7 w2 f* a# v  Y
三、青瓜细寿司-----这种细寿司常常是寿司店里最便宜的，只有一种原料，也比较清爽
1.; L' _0 C1 f* s& n$ L8 U* s
黄瓜切细条
2.. t8 W! s' D) N8 ?" T  w5 N; Y$ y
寿司帘上铺半张海苔，注意是半张哦，细寿司比较细，用半张就够了
3.铺上醋饭，铺海苔的一半，放上黄瓜条
4.卷好，切好盛盘
$ {0 _$ b3 r) q* C3 a
四、蟹柳鱿鱼寿司
1.
2 Z5 a: [$ H  `' P先摊蛋饼，也就是薄蛋烧
2.- J( }8 X( [) D6 P
蛋饼放寿司帘上，摆上熟蟹柳、鱿鱼丝，沙拉酱，卷成卷
  p5 ?% D( u5 W, I# U& Y" |$ C7 |
/ \* M& E. r! v8 `8 F2 A3 e& X8 p$ @
3.寿司帘铺上一张海苔，一层醋饭，放上蛋卷，卷好
4.9 F. z" t3 k% t
切好盛盘

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-1 11:56 编辑
* k* P& d% r$ b/ c! g. @, ?- E$ B6 d4 z0 C6 O
握寿司 是寿司店最常见的，一般会配新鲜海产，蘸寿司酱油或者青芥辣吃

! K" T# P& }; n1 n# Z" H$ q
五、鲜虾握寿司
1.; ?, c" C0 q1 ~* ?# O4 S+ l3 ?/ s2 `+ W
做握寿司时，饭团一定要压实了，不然容易散掉，可以借助保鲜膜
2.
( ?. V# }4 `- C  R4 V青虾去客，剩最后一节和尾部，开水焯熟，摆放在醋饭团上就好了
% W8 d" V! |( m) |! R
六、培根握寿司
1.
6 m1 K# `9 K& f# v平底锅内将培根片煎两面熟
2.培根裹上醋饭，就好了
0 `' @/ {4 @4 [( c# K# l2 w" V- r

, Y$ U6 w! A3 S# g3 A
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发表于 2012-8-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-1 11:58 编辑
- c/ L" L) Y( l2 s5 @& `) T, x6 f' M0 B* q: D& a
军舰寿司! [3 n  F/ |. D
, K! n( {0 T( @( u
七、鱼子酱军舰寿司
1.
3 v3 k* e8 h6 h: C3 s海苔将醋饭围上一圈
2.表面挤上鱼子酱，这个最的有点丑啊

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发表于 2012-8-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-1 12:02 编辑
3 e  O0 c( D- o% ?# I% f6 }/ a5 h9 a2 p6 m) @7 p
手卷
八、鱿鱼青瓜蛋手卷
1.
% M8 f! S$ h7 ~6 B0 T* k4 J( h; Z( z整张海苔折倒三角，放入材料
2.
2 ?' `5 z9 e( B2 z5 z6 c卷好应该是插在专门的手卷架子上的，我家没有，只能放盘子里啦

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诺诺妈0319
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-1 12:05 编辑
7 M- x0 ?, N2 Y/ r7 O; X2 @) u
  J. C( u2 L) \# p. w3 _最后上个全家福哈
, o* O& X4 H3 N* M+ F9 w& J$ g0 ~" w& Y9 k* D, {" l
' q+ Q( N2 n8 R& u5 S5 u$ s5 y% ?! S- u
本来还准备了三文鱼和鳗鱼，做的太多了，实在吃不完了，只有下次再做了
, L7 d; l& l. x6 X! L下面还有我做的其它的美食帖子，大家多多支持下啊
, r' u3 |$ H! }; _$ D1 A/ `【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html" |. p* {0 v- H& b' o/ ?# H
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html, }' w0 z; a, u$ {* H
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
( ?. q1 k2 h" g- L' E1 a3 j: ?【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
9 c. s; V! B$ L9 [【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
7 H" h$ ^" x7 J0 O; ~: A$ ?4 p' t【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
: u; A  l6 ], b5 r【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
- `& b6 C- a2 v. q4 e+ l【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
# |4 ^, ~9 {* L# j- E【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
1 c4 R7 b5 Y7 ]6 C8 J% g" e【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html+ t) D; K/ R3 ?: L) U
【酸奶提子雪糕】http://www.xamama.net/thread-652198-1-1.html
! m3 V6 _$ \$ I* O$ c* L【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html7 f* k, `! h3 ]8 p" _, `
【芝心虾球】http://www.xamama.net/thread-652234-1-1.html* w6 K6 y3 w5 G( u4 x
【朗姆草莓冰淇淋】http://www.xamama.net/thread-652583-1-1.html
, t. U7 D' Q. m' A$ g3 Z【红豆冰山】http://www.xamama.net/thread-661846-1-1.html3 H& X5 c# X0 S: g4 {" T
【椰汁西米露】http://www.xamama.net/thread-652843-1-1.html
$ Q% ~6 C; g( B9 Q; G9 R, j【香草曲奇】http://www.xamama.net/thread-660409-1-1.html3 U+ c1 }% j. K2 w1 T2 A9 A

点评

yuupo  饕餮美食盛宴呀  发表于 2012-8-2 16:05
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skysky281
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发表于 2012-8-1 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,收藏了
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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-1 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢帮顶啊
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pelymoon
palymoon

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发表于 2012-8-1 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太厉害了
: ^9 l9 Z9 C. i; D我买了寿司帘，可是根本不做，也不喜欢吃3 ~+ B* `+ _0 _* {3 Z7 c* z
不过寿司看起来真好。" k0 m; I; H" ]  T) {9 a+ c) S" j: W
你手太巧了，可以做出这么多
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小学生飞飞

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发表于 2012-8-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
儿子爱吃  周末试试
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jessie830
蒙毛毛妈

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发表于 2012-8-2 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃寿司，来学习了
/ A4 r* y/ T( u+ i0 z
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幸福妖妖

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发表于 2012-8-2 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
忒全了吧~馋死人了~
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yanglei1357
仔仔妈妈

上初中

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发表于 2012-8-2 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈，你太强大了！
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紫色雾霭

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发表于 2012-8-2 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好啊，赞！赞！
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品品an

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发表于 2012-8-2 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！！
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lxirui
腾腾妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18447  
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Medal No.11

16#
发表于 2012-8-2 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么今天老是看不到图片？
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益力多GG

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经验值
4703  
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17#
发表于 2012-8-2 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，看到就想吃！！！
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轻啜蓝山

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发表于 2012-8-2 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害，等有空来学学
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