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【番茄自制美食】冰皮月饼来了，不用烤箱哦

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-14 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-8-16 11:51 编辑
3 F: }" J0 i9 _
/ _, K! b4 U0 C- f& U冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
! Y  L2 c' Q, m- x& w# o; M- M( s& s7 _* z

3 m. ^# G, S/ g6 i) }
冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml% y/ Z6 D# i! e7 q
馅料：红豆沙240g
先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml

8 D# `* }, `7 `0 E
( F  Y3 @5 h& j6 F7 O+ E1.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
# m# [6 o2 h8 q( C+ {+ Z4 ?( H  x- J% ~; _2 i+ F

( Y: P+ U, ^8 {( W) f+ K/ i/ q+ r7 ]
6 O4 c5 H2 X# F" l2 F4 p
  q. @/ }! \2 ?6 s( N2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
, F# p6 U* s. |$ L6 t+ Q% ^8 [2 n9 w/ e7 c
8 n: v2 ]& v" \8 @

# O8 A+ z' U% N# ^) R3 `- z  D) t7 X, x8 u) h# T- Y/ p

) E! p) O0 Y# o2 a& P, O$ N3 g' H' A3 U. |' E  U; ~

5 h. t# M8 d* R9 g* |【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
1 D0 V9 m+ r" @9 v( G5 V【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html. L" l1 \4 V# t5 u# P8 l9 j' ~. S" `
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
, b2 t4 f( {% m6 H/ N4 {8 f& N【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
* ]$ x- ]  c- S7 ~  P【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
4 n9 E1 j) I) j$ g6 t- e. h) S【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
* q  |1 l. J4 Y; j8 r2 `$ I4 C+ E) Z【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
4 {9 [$ I1 z" K【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html; _0 l8 V' d) K3 _0 y5 Q( {
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html( n* a1 g5 a+ @; l& A& F' s  p1 B
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html: h8 f4 B' c, z' |6 Q5 B9 M8 r; Y6 l
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html% l' X/ p  K' X8 {; K
【酸奶提子雪糕】http://www.xamama.net/thread-652198-1-1.html
- J. m. W/ N" n【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html; G3 f4 w9 `! e# E3 V8 r
【芝心虾球】http://www.xamama.net/thread-652234-1-1.html
8 T! ]$ X9 G# k5 Y* l. c; W& [【朗姆草莓冰淇淋】http://www.xamama.net/thread-652583-1-1.html$ ]; v+ B1 y4 s5 g
【红豆冰山】http://www.xamama.net/thread-661846-1-1.html
& o/ C; ~( |8 a/ U4 [* A【椰汁西米露】http://www.xamama.net/thread-652843-1-1.html' ~, n  }+ Z& n6 o2 I3 c+ ~- D
【香草曲奇】http://www.xamama.net/thread-660409-1-1.html( ^, Z7 Z$ t$ t* j
1 {4 U( z+ S! I" A$ i

点评

miner143  亲 由于家中人不吃带奶味的东西 那包奶可以用其他的东西代替吗  发表于 2012-8-18 14:09
蓬絮|  没有烤箱的妈妈也可以试试啦  发表于 2012-8-16 16:36
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 15 看起来不错
颖澜澜 + 66 + 55 冰皮月饼很赞

总评分: 经验值 + 76  金币 + 70   查看全部评分

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发表于 2012-8-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-14 17:05 编辑 # ?1 X6 U8 p& L4 j7 i

2 v; y" z) j1 \. {" y$ k3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
/ J$ P9 k  a6 j* x; _4 E
2 u: k- f: o2 k1 x1 ]9 i! j4 I9 o0 y* W3 a, i

5 N# B# s; i( D8 R
  g+ S1 L1 E' N7 z9 G4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
4 y/ z3 d5 z% _# X, @
/ Z: k! w6 N- `

$ \# s; }, k) \8 O# }5 o
5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
" Y  T+ I5 q! D& c5 v
3 `1 Y7 L5 ?, M" ^: J5 h% w

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-14 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-14 17:05 编辑
4 O; w0 O$ d* S# `: Q9 ?, ~* ?
2 h8 E/ _# ]: ^( b7 }/ K2 r3 Z; s  N
6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
- B5 W$ c) K4 z5 @4 z
  @, S4 n2 S8 S( o* ~5 @; z
7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘# p2 r. V8 \4 e0 `( I2 S

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-14 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-14 17:08 编辑
1 G0 v  p4 k9 C& {
/ C9 V" E9 F  \3 s+ O1 `) w0 ?8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
* j+ d5 z* _) s; |* C
5 ~$ ~# ]2 u8 U: w$ a+ \
4 m5 ?$ w( W0 L9 ^5 [* W/ U, ?
+ ]6 P5 I9 @1 t  L7 U4 n' R
9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。

/ D& b9 \1 \5 F5 ?1 Z4 W) {
+ w) l& D7 D: F

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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-14 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-8-14 17:07 编辑
) }, ~: z2 \4 K  P1 n. V, b3 k1 F1 n8 z! @( i! x
10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
4 `7 s- v+ v" v" |, U" e4 S- s

2 z+ W% |, Z6 Q0 [( I
% E6 D8 v" `  e# x( d

0 d8 T% j5 g0 C* o* P
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮，舍不得吃了
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芝麻开门
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发表于 2012-8-14 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮啊~~
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美莹美玉
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发表于 2012-8-14 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

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诺诺妈0319  冰皮月饼的材料已经有卖的了，广式月饼的材料这两天就上架了。  发表于 2012-8-15 09:03
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nono_妈咪

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发表于 2012-8-14 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
食欲 购买欲 统统爆发啦

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诺诺妈0319  冰皮对你来说应该是很简单啦  发表于 2012-8-15 09:05
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诣涵妈
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发表于 2012-8-14 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要做。。。。

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诺诺妈0319  好呢，做好也上来看看啦  发表于 2012-8-15 09:08
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发表于 2012-8-15 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了
冰皮月饼的材料已经有卖的了，广式月饼的材料这两天就上架了。
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发表于 2012-8-15 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
食欲 购买欲 统统爆发啦
冰皮对你来说应该是很简单啦
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发表于 2012-8-15 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要做。。。。
好呢，做好也上来看看啦
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一恬妈妈

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发表于 2012-8-15 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮啊

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诺诺妈0319  谢谢啊  发表于 2012-8-15 11:10
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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-15 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮啊
谢谢啊
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381827362
梅梅

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发表于 2012-8-15 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮   
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意轩妈妈

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发表于 2012-8-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好呀
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诺诺妈0319
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发表于 2012-8-16 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰皮月饼最简单啦，很好做，也很好吃
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蓬絮|

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发表于 2012-8-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
没有烤箱的妈妈也可以试试啦
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