诺诺妈0319

$ |# q- g9 O$ Z& |( J/ {, H
6 D+ ~, m" y" g0 z" d& r7 Z$ z% x冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
! }4 s: e2 J3 _) }
# Y& N- z6 g( L5 m2 \( H( g" w" ]; i7 C9 w+ D1 ?! I

冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml! r# d- @8 v) a$ T; f
馅料：红豆沙240g

先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml

1 V( w  z! e, s1 |) h! @
3 l. K9 E5 a0 _  w# G8 Y1.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀+ T$ W; Q' z7 G" Q- C" r, I$ \( d
$ p0 K1 `* n. x1 K; t

# n9 M) S$ C9 i+ x5 M6 W
. y$ z5 k* Z3 ~! J; P: G, n; H0 ~. V
2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
5 d7 C: ?8 z9 b- `! E. S6 Q/ j2 ?/ Y( \1 W, n; v+ {) t( J

2 _. B6 M6 ^' N; u  r- m" u. |1 R
$ \' Y# r2 O. `" ?
% P# \, o/ h+ c2 y8 N9 c& n) f' P1 w

. e3 k: _" O, \+ x1 q5 @& y
, ?0 `5 ^0 s. U, G% `- |【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html" |9 Y* [6 Q3 p- o$ w- J! p
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html  t6 g' b" Y& w) J
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html
; k3 x" r, j9 R# X6 t【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html
8 Z1 F4 @% G' }) B6 x【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html' O# A# ]) ~6 P& K  m
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html( R" C9 D0 p% A0 `6 G# X  D
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html. B9 G3 f4 A# b( J; \4 s2 _- k
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
! j8 H9 h7 @' a5 G4 |' v【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html6 O: g( K9 D+ h: u, X
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html
) Q* P2 o  V6 A, T$ \' Y* `【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html# t7 V* V3 G4 x- D; m4 D
【酸奶提子雪糕】http://www.xamama.net/thread-652198-1-1.html
7 H: n% _! G+ f$ ]4 _% B! g4 |9 a【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html9 n* y6 m) h- q1 G0 Z# u' x
【芝心虾球】http://www.xamama.net/thread-652234-1-1.html
! }7 E5 F' p, U6 K3 g, h2 Q【朗姆草莓冰淇淋】http://www.xamama.net/thread-652583-1-1.html
, d( ~- y  @% a1 @* Y【红豆冰山】http://www.xamama.net/thread-661846-1-1.html
. z5 `2 V% s  K: m0 e7 r" h【椰汁西米露】http://www.xamama.net/thread-652843-1-1.html. E' G* k( ]+ d! X- W8 p2 o
【香草曲奇】http://www.xamama.net/thread-660409-1-1.html
( ?: L3 a0 }/ M" t4 Z4 O8 ?( N# _1 I6 N2 n% {1 ?$ u

诺诺妈0319

: I* {" S; a! @4 g. O% I

8 m+ S5 @# j9 l/ ^# C. i" y1 b$ ~3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
2 R7 @) E0 e) W1 w# P 8 F0 C5 n" \, F: V

4 G. W: A0 {5 p$ v
/ H4 T$ |, ~$ K' B8 M. j' v
5 E% F/ B3 v& \& c4 @4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟  O) G* k- s- z8 G- v  H+ @

2 S( r- S& {( A" S$ f5 @# T

9 ^" T* V% r2 F+ L3 ~$ F

5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
# m  ]& b8 H: H2 W

, s! D# j. P8 @( _

诺诺妈0319

0 [& b: U1 |9 C( C3 f' k+ V

" q+ d4 m, }/ x, q% V
3 D5 k- R, M# b3 k/ S6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
& u) d+ |2 x2 L! ^& ^, a9 T

/ @: q) H- `4 L* m7 b

7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
( a( m& Y4 s; J* _: w2 \! y, w  d: c

诺诺妈0319

) V1 f) G' z- |& Y" ^6 }
7 s- |* F0 n1 X; T$ d
8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
5 x/ o" O  _- g6 |$ ]  f- [5 k1 T

4 i: t! p2 K# U# m! r* X

; q5 V2 t! P- S5 z

; ]4 [( F( _# E8 M9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。

* z' l: @3 X! r- `/ T

' ^" a- k% v9 u

诺诺妈0319

  }' ^% m& u+ m2 v8 g% {

; y2 A/ i" |7 W" U' d$ J2 G

10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦) A+ B/ r* k  F) @  T5 X! N" e

1 ]/ B8 _% `, B4 C& k

1 \; p4 x, ]1 ?$ d

1 O# w' Y' Q, a: K; Y; Y

筱笑翛

真漂亮，舍不得吃了

芝麻开门

好漂亮啊~~

美莹美玉

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

nono_妈咪

食欲 购买欲 统统爆发啦

诣涵妈

我也要做。。。。

诺诺妈0319

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

冰皮月饼的材料已经有卖的了，广式月饼的材料这两天就上架了。

诺诺妈0319

食欲 购买欲 统统爆发啦

冰皮对你来说应该是很简单啦

诺诺妈0319

我也要做。。。。

好呢，做好也上来看看啦

一恬妈妈

很漂亮啊

诺诺妈0319

很漂亮啊

谢谢啊

381827362

很漂亮   

意轩妈妈

看着真好呀

诺诺妈0319

冰皮月饼最简单啦，很好做，也很好吃

蓬絮|

冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！

没有烤箱的妈妈也可以试试啦