诺诺妈0319

( t  _. c8 x/ a2 E
- ]( ^$ A7 M/ Q
冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！* ^& ^5 ]% M! L4 s7 m6 K

/ M4 M9 ~; z4 m4 b
$ n/ |/ S  h7 V" Y5 ]3 r

冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml
! l- C5 P' B) C) g馅料：红豆沙240g

先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml

" g6 _$ F5 C+ K. y+ q! [, b0 T

9 X) E! r+ I$ `0 b( @9 q- r1.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
8 Y9 x  m9 p$ m: q+ I
5 a& |/ f, |4 y3 c+ ?
! u* G$ e0 @$ F/ V! ~; x4 y2 E2 a: h! A

8 B5 @) b' q$ _# r+ _2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
/ G9 U) C0 K+ N1 N4 Q' ^+ h: e, m6 N# J

$ u: T, Q0 i: d, k- k7 O) E, ~# }+ M5 G

7 |' Z) h  x8 F9 N( C* B! b- L' H7 X% X- o- F1 O5 C3 P& q

: `% H5 _: D, V  Z
  J8 g5 j, y, |5 F8 A【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html# _3 m* k1 T5 C2 q
【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html
( o* D3 f* [0 f, ?; h8 D* A【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html' R4 J0 \$ n6 S! v6 R7 ~7 Z+ E) Y0 U
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html& Y$ V3 r: A4 `6 j
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html
0 k3 |9 @9 n( W. K【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html! \% T' }5 z. N* L4 ?. k
【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html" K* M( z9 E; z, G8 O
【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html* f# j7 b; S0 ?7 M
【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html+ @" r5 B. ^) B+ n8 K; t
【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html( k/ h1 H) Z3 w$ H/ P
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html% ~8 Q7 `, Q# j; \1 t; l' h: s
【酸奶提子雪糕】http://www.xamama.net/thread-652198-1-1.html
3 e6 M; j3 {3 F- t. }【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html! E% Z0 x2 R1 F
【芝心虾球】http://www.xamama.net/thread-652234-1-1.html
9 `9 ]* ~, V( q【朗姆草莓冰淇淋】http://www.xamama.net/thread-652583-1-1.html
' o+ c/ g/ h$ w【红豆冰山】http://www.xamama.net/thread-661846-1-1.html
1 @6 L1 W  ?# A+ X6 |# L( D0 ^【椰汁西米露】http://www.xamama.net/thread-652843-1-1.html
  n* N. j, b" y【香草曲奇】http://www.xamama.net/thread-660409-1-1.html1 ~& S* ]- _6 i& G8 l1 X/ s
1 F3 W6 [4 ]$ l/ K0 g4 X

诺诺妈0319

4 e# K6 p$ M! q+ n

( Z, b, ?3 o' b2 t3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
% _8 Z- s- v# N& m ; V& n. o+ d* q* i; b& x7 W
# z$ }2 |2 v$ O8 ~8 F+ C4 E

1 L* N2 u- J0 t; Y/ T5 ^. a
, f8 H4 B0 N9 p+ G, @; m' ~4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟7 L3 P# O& ]# C' R. E5 r8 `6 R

$ O, [5 U% u5 r% Z

* U& @- M/ e9 S

5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
' Z! Y! {+ W" `6 p, L* _7 I" B; d

& y6 m# J2 I  E! m1 F2 o

诺诺妈0319

' d+ r  l- w( ~1 i2 U

7 j$ j# j2 T/ ^9 H. R& G  m# B; }$ X% I: }# n/ U
6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个6 T* |9 O, a9 S+ e3 X; i5 ^

/ ^$ p6 O. o* J

7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘* q0 j; _9 D* M. @  u9 h* @& T

诺诺妈0319

0 @+ P+ Q7 w" {* K1 l" x8 _
& `6 R; }( q% K  D% o% h# I8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型5 d- t: E4 d4 [: R4 g& U* M4 S

1 I9 ]& V) z6 w" v) Z) K; W; P  j: {

' C- x( k7 I; o2 t; B

* i0 q8 R6 L+ V9 ]9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。

% i8 Q( B3 A9 o7 I' U

8 W2 e5 K' I. J6 ~: L

诺诺妈0319

( X0 ~' I6 d# d; |$ S

* i) ~" j$ d0 X9 y" I3 [; g

10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
' e7 M  |& S0 e  X* N' K2 v

& o$ C* o: {( f

8 _+ p& P$ e( V* q( I, k, `. W# [

* E% s9 W7 P2 q3 V" F( P- ]

筱笑翛

真漂亮，舍不得吃了

芝麻开门

好漂亮啊~~

美莹美玉

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

nono_妈咪

食欲 购买欲 统统爆发啦

诣涵妈

我也要做。。。。

诺诺妈0319

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

冰皮月饼的材料已经有卖的了，广式月饼的材料这两天就上架了。

诺诺妈0319

食欲 购买欲 统统爆发啦

冰皮对你来说应该是很简单啦

诺诺妈0319

我也要做。。。。

好呢，做好也上来看看啦

一恬妈妈

很漂亮啊

诺诺妈0319

很漂亮啊

谢谢啊

381827362

很漂亮   

意轩妈妈

看着真好呀

诺诺妈0319

冰皮月饼最简单啦，很好做，也很好吃

蓬絮|

冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！

没有烤箱的妈妈也可以试试啦