诺诺妈0319

# C' S3 }9 ]1 }0 v3 |6 d- M4 g, f. u1 E
冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！
/ F8 |& k  f6 r- Y: A8 U8 g
& T$ z/ O4 I3 x* u0 H* n
! M( t/ j$ m# e5 F

冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml, m2 Z1 `6 w; R4 G% a2 R
馅料：红豆沙240g

先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml

9 A1 P, y$ B7 V3 Z

' Q+ z. A6 O9 B7 l+ [! p7 `1.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀; x2 G8 `- M% U+ ]
, R" q& M' p; I8 q- l. ~% y( R
# |  Z$ y9 `4 k! n+ y1 Y" y) x
9 C( P* W" _, f* f) }2 `9 X$ g+ k
3 @4 t/ i* _0 D- W- B4 E7 N7 X( f$ V
2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
" @; _! j& d2 |. M6 R& l$ y8 Z; t: A

, W( K) F0 K& |: }. A
  r7 j  H/ g3 P) E
. V- O+ f& T+ W  n2 R' w& G/ O% }" k' y  e1 V9 h* \  ]* O1 [
4 T6 P) j6 E; A2 S( B# x9 t  X: T

, k: v1 x$ D8 |  r. M【蔓越莓酥饼】http://www.xamama.net/thread-626056-1-1.html
0 p0 N& }" g. @0 T( N* K【趣多多】http://www.xamama.net/thread-633091-1-1.html+ I' X7 [7 ^& S* ~/ Y
【牛排大餐】http://www.xamama.net/thread-633147-1-1.html+ b- G* |8 h  h+ ?- {- f3 T# ~
【樱桃小丸子蛋糕】http://www.xamama.net/thread-635468-1-1.html2 Y0 ~7 j, H/ q7 C
【香草蛋奶冰激淋】http://www.xamama.net/thread-636118-1-1.html# T5 B$ y& K% h" b3 g: ?5 j0 p0 j
【轻乳酪蛋糕】http://www.xamama.net/thread-639016-1-1.html
) z$ J! m  a+ {8 r' i2 C* J【自制绿豆糕】http://www.xamama.net/thread-641055-1-1.html
) Y  o! x3 |( t  s% ]" i$ |- ]【草莓牛奶布丁】http://www.xamama.net/thread-643939-1-1.html
8 B, }  x3 u% }【黄桃蛋挞】http://www.xamama.net/thread-645570-1-1.html
  J" f# R* ~  i; Q. Z$ l% \【豆沙面包】http://www.xamama.net/thread-645560-1-1.html, f5 m2 X4 D' f
【糖醋排骨等】http://www.xamama.net/thread-629181-1-1.html
& W/ y/ |  ^+ W4 C( L【酸奶提子雪糕】http://www.xamama.net/thread-652198-1-1.html
9 X; O& j9 _/ D3 r) Q( c7 S【培根鲜虾披萨】http://www.xamama.net/thread-647253-1-1.html
0 [& }+ T1 r9 E3 \( c【芝心虾球】http://www.xamama.net/thread-652234-1-1.html
& `6 a3 T, K4 b/ G0 p3 R【朗姆草莓冰淇淋】http://www.xamama.net/thread-652583-1-1.html
7 Y3 [1 }+ O: n; y: M. c【红豆冰山】http://www.xamama.net/thread-661846-1-1.html5 s9 p6 n# a. ]/ @$ g
【椰汁西米露】http://www.xamama.net/thread-652843-1-1.html3 K  z% T- X; \& z& f3 v! B
【香草曲奇】http://www.xamama.net/thread-660409-1-1.html
# O- x* ^! ?( r! R- V/ W5 M! P
8 o. @1 O  g$ r6 E! x

诺诺妈0319

8 h" \) Q: F0 B) _
# A" ^, i( G! l; |3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了0 r3 e0 O, g/ n# ^
3 r' V4 l  j" L- A+ T( E
8 n/ T( H6 [% F2 W2 }

$ H! L" R* ?" }  J: D$ G. L- Q' l% M, o7 n/ s6 a7 A  _9 l2 e
4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟6 k' p2 G. o1 l# \6 m, e  z$ v& c

& Y3 \" [$ V, z

3 r  N7 Q# ~8 ~$ I: |

5.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
& q( i. B* C  o1 P6 p

: t4 h$ D$ D4 q6 R7 i! L7 f

诺诺妈0319

+ B: S5 v. t5 H1 k$ r
; ]" l# R  e" J% D

9 @6 w7 E) P; B1 Y6.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个' F% ]- ?7 [8 r0 e

8 b" w  C3 w1 n- R

7.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
+ A! ^2 B, I/ P# S0 h1 `

诺诺妈0319

& ?4 }$ B$ Q% E  N5 n3 ]1 P% h0 W* m$ f/ U) ?1 @
8.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
3 d0 M* G; E6 t( P" `( s

2 F8 N9 @. ?  X( O  ?" ^" Q/ r

6 {& N. v4 |, n$ e

6 l/ j) ~& \: F/ @
9.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型。

# Z4 b: z* u( G; P

) u+ h: h* f9 P# D9 s3 ], P

诺诺妈0319

7 K9 u' o; }; L$ d8 [

9 g) `6 m$ J! w, U  A$ g

10.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
( T; T7 @( ^) v5 M. c, B( a$ `

. E( o& T  @8 Z' t

3 y5 X9 t. ^& e

' Z$ O1 g1 `; m1 \! m& {

筱笑翛

真漂亮，舍不得吃了

芝麻开门

好漂亮啊~~

美莹美玉

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

nono_妈咪

食欲 购买欲 统统爆发啦

诣涵妈

我也要做。。。。

诺诺妈0319

漂亮很，今年就不打算买月饼了。直接在你家买料做了

冰皮月饼的材料已经有卖的了，广式月饼的材料这两天就上架了。

诺诺妈0319

食欲 购买欲 统统爆发啦

冰皮对你来说应该是很简单啦

诺诺妈0319

我也要做。。。。

好呢，做好也上来看看啦

一恬妈妈

很漂亮啊

诺诺妈0319

很漂亮啊

谢谢啊

381827362

很漂亮   

意轩妈妈

看着真好呀

诺诺妈0319

冰皮月饼最简单啦，很好做，也很好吃

蓬絮|

冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！

没有烤箱的妈妈也可以试试啦