豆豆妈妈的美食DIY~~~~[美味日本豆腐]

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phia

豆豆妈妈

贵宾

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宝宝生日: 2008-07-24
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Medal No.11

楼主

[美味日本豆腐]* k8 m, Z6 C; o% k7 n- y' ?; ]
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材料：木耳，番茄，日本豆腐，蒜苗，盐，淀粉
1.发好的黑木耳切成丁，番茄去皮切丁，蒜苗切小段
2.切好日本豆腐，要很小心哦，我可是交了学费才能切得这么pp的，都不知道有多嫩
3.日本豆腐裹好淀粉下锅炸成金黄色，盛出备用
4.油烧热后，放入木耳丁，番茄丁，蒜苗炒香
5.下入炸好的日本豆腐，盐，加开水适量
6.汤变浓稠，收汁出锅
Tips：
1.炸好的日本豆腐也禁不起猛烈的翻炒，这道菜的食材都很容易入味，不需要炖很久，也不用多翻动就很美味
2.给宝宝做菜，基本上能不放的佐料我都不会放，大人吃的话，可以放生姜先呛锅，起锅的时候放一些蒜末，味道会更浓郁
3.番茄最好要煸炒后再吃，这样才能很好的吸收番茄红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的几率，番茄还是最佳的维生素C的来源，最近的研究进一步发现，番茄红素还能预防心血管疾病哦！
4.木耳含铁量很高哦，享有“素中之荤”的美誉，不要以为菠菜的含铁量最高，黑木耳的含铁量是菠菜的20倍，是猪肝的7倍呢
5.番茄中的维生素C更会促进人体对木耳中铁的吸收

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