海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?! L) M- k+ i9 P# e
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
& w/ L* J7 {, u2 ~7 A5 e# W% [珠联璧合[海带烧双色豆腐]
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材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐
( w; K7 M: p# H) ?1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用- T4 m. ]+ Q9 w/ A9 S
2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出
0 |5 q8 T- D0 V2 Q: D& G3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出1 f4 @: X' d) y8 m
4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅
$ \4 I; Y5 l5 l5.炒香后,放入海带,两种豆腐
7 s/ ^. w% l/ Y5 Z1 Q7 C9 b5 ~) V6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅
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1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦& [( r( K1 x1 Z' w& g( `( h4 L
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧1 s: D& u6 {' |. p3 F. V$ t
3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了
1 `0 p. s1 b; }" {+ K7 M( q) n4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了) J* S0 [0 ]6 f. N' u5 C+ f/ O2 N
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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