海带和豆腐就叫做珠联璧合，知道么？ r8 j; }5 Y$ F& d" {" z$ \
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。) m3 f! l( A) W/ x& ~5 m
珠联璧合[海带烧双色豆腐]
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4 E; C9 T# A! G8 y5 \4 X材料：嫩豆腐，日本豆腐，海带，干淀粉，蒜，葱花，盐( }. t6 E+ t# t/ y8 k" ]
1.所有材料准备好，切成喜欢的形状备用0 p4 \. y1 @$ O/ V
2.油烧至4成热后，放豆腐下锅炸成金黄色捞出
! u/ i$ Z/ U# i0 f, g2 f3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出5 K+ z6 k( o& _# H: l$ C% j
4.锅洗干净，放少量的油，烧热后，下入蒜末和葱花呛锅( T$ E( F& ?% I& V( W
5.炒香后，放入海带，两种豆腐% Q0 U& ?/ Z: C/ ~9 f, ?: p1 S; P' K6 b
6.加开水少量，盐，水开后转小火，水快收干时，转大火收汁出锅
4 x. {: B5 D1 r7 BTips：
- E* _% n# g3 r, x, m) }+ d3 D2 ^1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的，味道很浓郁哦，所以不用再炖了，如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦* d: J; O6 h6 }: m$ A% \) {* ? J7 t
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜，把锅洗干净，换新油吧
. E3 ~; ~* v7 S& r5 m3.盐少放一些或不放，海带里面有足够的咸味了- p" y: m! f/ b+ V8 _8 _1 h
4.跟日本豆腐说声辛苦了，继三文鱼之后，尽折腾它了
5 d( N) j" B+ S/ X& X 想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦，帖子里不让发链接了哦3 q/ x! f0 G% k8 C( _+ J: z: @5 R
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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发表于 2010-5-21 14:13
我心里低碳一下，哈哈
