海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?( D# c$ f5 v1 N1 S
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。; W& _% R: l7 Q, C. `) B$ i
珠联璧合[海带烧双色豆腐] % P- s0 v; i6 h( e
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材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐
# C, F2 a( T5 C0 O3 ~0 O8 [1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用0 A6 {. S" Z! X4 [/ k7 {
2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出, `5 u) E5 }: l* v* X- t
3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出- c4 h2 x4 `8 |
4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅
- e0 e9 j c' W# P* M; n5.炒香后,放入海带,两种豆腐
& U+ n( I5 M, G- f6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅
2 x. _$ G( l6 {% DTips:* J0 i. M+ A! Q$ h8 `
1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦
6 K2 m: H% J& p- [4 \* \5 m l5 H2 N2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧; W# X+ `& w* d" u: [: U6 l0 d, l
3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了
- u+ `# J& @) m- Y2 A. y" _# B4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了% e7 o/ F' }+ T7 [
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4 y4 M1 z: U) U[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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