豆豆妈妈的美食DIY~~~~珠联璧合[海带烧双色豆腐] - 美味厨房

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phia

豆豆妈妈

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海带和豆腐就叫做珠联璧合，知道么？) w0 ^" v" R/ v8 W
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。. m+ s% u4 ~' h# U
珠联璧合[海带烧双色豆腐] % f6 E6 V+ j" I2 V: p3 f
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材料：嫩豆腐，日本豆腐，海带，干淀粉，蒜，葱花，盐" c- z2 S; I* `9 D
1.所有材料准备好，切成喜欢的形状备用: k  t2 E3 j8 C: n0 Z
2.油烧至4成热后，放豆腐下锅炸成金黄色捞出
3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出' @9 B. Z" \9 w% v$ Y! {1 D4 c, Q# W
4.锅洗干净，放少量的油，烧热后，下入蒜末和葱花呛锅
5.炒香后，放入海带，两种豆腐' Q5 b8 j  x0 }) ?% ?" x/ C# Q, b9 Y
6.加开水少量，盐，水开后转小火，水快收干时，转大火收汁出锅
Tips：2 Y8 K9 Z- \4 `! v& H$ a
1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的，味道很浓郁哦，所以不用再炖了，如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦, r- K% g  J  D/ o/ S$ r
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜，把锅洗干净，换新油吧0 |& p8 z% x, ~& P8 B! V$ }
3.盐少放一些或不放，海带里面有足够的咸味了/ g. F- c* w# r7 c# y+ j- F4 _8 d
4.跟日本豆腐说声辛苦了，继三文鱼之后，尽折腾它了; }2 a1 B& c* T

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