海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?; z+ G6 G8 M: A7 f$ Q
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
0 t2 @7 K$ l3 y+ _珠联璧合[海带烧双色豆腐]
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材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐
# B$ l3 e7 Z' r; Q7 q& O1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用& S* `2 }8 q% J6 `, U/ S
2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出
0 @$ }2 y+ g; ]! n+ I) R% }1 f3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出
5 D6 L$ e# U. ~ a2 F( h4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅$ E6 Y% [. f+ B! K) x9 T
5.炒香后,放入海带,两种豆腐' P4 ]' ~% Z& T l. `; g6 a9 P, l4 I
6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅- y, p" b& n& l* E5 |5 o
Tips:
# V b {3 D6 ], Y1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦
$ C. Z9 M7 I1 R2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧
6 a4 |/ d$ ]! M9 S. m* `3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了; B& q4 B: u0 W
4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了
m; k* _) t, z4 H 想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦,帖子里不让发链接了哦( O8 ?( h! u1 x6 H8 W3 q' n
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* Q8 F" |9 E) I$ ~[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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