海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?
$ X5 f5 R% ?: b日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。4 z7 B' o# y* ^* S* q/ F
珠联璧合[海带烧双色豆腐]
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材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐7 H! L& n1 N; }+ `& V1 [7 ^
1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用" k* t6 E, i# a! \
2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出2 Z8 y: J( Y2 h# j* J7 v& ^
3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出 D6 f8 c% V5 P: r* L v; D
4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅
5 A) ~4 l. E; b2 b7 u4 d6 F2 A5.炒香后,放入海带,两种豆腐
6 }) n7 N' y' x+ |6 U; G6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅
/ [. w% h: j, D0 Q" _Tips:
& f! w! X3 Z+ j9 u0 D' _' O1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦! F8 k6 i; }2 A- R
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧4 ] n1 `; f6 O
3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了
" B# Y% P e C$ {% |2 A4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了/ O( `$ d; A9 N1 i
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦,帖子里不让发链接了哦1 C. R3 p- C! w4 O1 {2 c
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$ h8 t* f) z; N[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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