海带和豆腐就叫做珠联璧合，知道么？* k" M4 k& O( R! p$ n/ t
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。, z# _8 x X# k5 l. {
珠联璧合[海带烧双色豆腐] ' H" I4 K& b& M- @* f3 Y
, g' A3 k* z% x. l# G材料：嫩豆腐，日本豆腐，海带，干淀粉，蒜，葱花，盐7 @3 T. R, E! ]/ E k$ s8 w7 z8 }
1.所有材料准备好，切成喜欢的形状备用
( m' F+ ~) S; V5 a& a6 j% U- Y2.油烧至4成热后，放豆腐下锅炸成金黄色捞出
# E6 `6 ^; T, s3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出5 g& ^' \% R! {2 j# m3 Q
4.锅洗干净，放少量的油，烧热后，下入蒜末和葱花呛锅
, Z/ f- _" m6 i% S b% v; ^: r7 ^5.炒香后，放入海带，两种豆腐0 K, i( J0 ?& y5 G# G
6.加开水少量，盐，水开后转小火，水快收干时，转大火收汁出锅
$ f s& _. [9 L C. e% k2 FTips：
9 N5 ]: e" x( @! ^1 D3 u8 ^1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的，味道很浓郁哦，所以不用再炖了，如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦 ?6 i H7 L/ V: R! e9 w
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜，把锅洗干净，换新油吧 @- c$ `+ Y0 Q2 z/ d
3.盐少放一些或不放，海带里面有足够的咸味了
* Q7 m* Z7 h. c3 s/ O" a! E. H4.跟日本豆腐说声辛苦了，继三文鱼之后，尽折腾它了1 g0 E" N0 R$ V, j8 y7 p7 S$ [
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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发表于 2010-5-21 14:13
我心里低碳一下，哈哈
