海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么? X. U, n; k: y9 d4 I/ g d7 p
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
$ C: a% s8 |+ t5 S5 l珠联璧合[海带烧双色豆腐] 3 K0 ], L: n1 a% H
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材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐
' i6 `9 b( ?' h) ]& X1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用
* `5 T9 C# p6 h& d) q6 r/ T" e% d0 H2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出/ y4 ?- c" B, D# [: r, H
3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出4 ]( N! w$ S8 O) n
4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅
! X6 n2 M4 r1 } p h: `5.炒香后,放入海带,两种豆腐7 i% U6 {% |) n. v7 q
6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅! u" H! d: h, c7 o6 G; j
Tips:5 |: e) L' R( N# J" r
1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦
& b3 P' o4 V+ }2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧; p3 ?( G; [5 ?; ]
3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了 X3 _- r- P- r
4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了
. p' b5 j3 Y. [1 s 想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦,帖子里不让发链接了哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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