海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?( h1 ^- y# E+ Q; W4 l6 ?2 j8 Y
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
% j/ o% S% T4 J9 l4 @, K7 }. p珠联璧合[海带烧双色豆腐] 8 b) h# X5 J* l3 o. \; @
1 T' B$ R) O3 Q$ X/ _材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐 A) |4 {7 k; P* s* P' W
1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用
- A7 d+ }3 D$ W* V. G% F1 G, }& X2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出& t) [9 x* M" w/ j! h% g; c
3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出
# {: k6 [3 Q' a$ q4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅5 t( {: S0 }- I! \! r" Y; ^
5.炒香后,放入海带,两种豆腐* Q; s6 A" S. S. W" J& q( o: Q
6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅
9 Q& z% a7 j- q: U, W( g0 J, |' S. uTips:1 a0 }7 D: V4 j x5 J& A7 X
1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦 V% z2 x4 _9 |; m
2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧
. e% {4 ~5 ]% ]) e/ y9 B3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了5 [5 v# W- I+ S
4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了
3 P' u- D- j$ l6 E 想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦,帖子里不让发链接了哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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