海带和豆腐就叫做珠联璧合,知道么?5 q) j) B9 Z. p- D! H, O
日本人认为海带烧豆腐是长生不老的“妙药”。因为豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。3 r: V4 M& x2 r& D! F' _6 x1 W4 S6 a
珠联璧合[海带烧双色豆腐] 2 w1 T- g$ H/ R' Q* W0 Z
/ Z/ u# I; k& E7 C0 ^2 w) ?. b材料:嫩豆腐,日本豆腐,海带,干淀粉,蒜,葱花,盐
6 ?0 I$ Q# }8 K7 `1.所有材料准备好,切成喜欢的形状备用3 ^( d* V$ ?' o! P7 d
2.油烧至4成热后,放豆腐下锅炸成金黄色捞出
4 E/ W; W- D" r+ G* q3.日本豆腐裹上干淀粉炸成金黄色捞出/ Z. i& ?0 Y$ h6 d& _. J
4.锅洗干净,放少量的油,烧热后,下入蒜末和葱花呛锅
2 N1 Z( `: W! }1 {! A( @$ [3 N3 a5.炒香后,放入海带,两种豆腐
% R6 Q, P4 i: R$ K5 k1 J6.加开水少量,盐,水开后转小火,水快收干时,转大火收汁出锅( J$ r+ w6 ]4 J: E9 J* r; o4 Q
Tips:
" b+ F! N) S. V. i1.海带是我上次做卤肉饭的时候一起卤的,味道很浓郁哦,所以不用再炖了,如果是买的新鲜的海带最好多炖一下哦
* ~/ k! T) T8 {! `) n/ V; t( p2.炸完两种豆腐以后最好不要再用剩余的油给宝宝炒菜,把锅洗干净,换新油吧% `0 U' ~1 ]# U' C6 r2 p8 S
3.盐少放一些或不放,海带里面有足够的咸味了7 P$ l' w2 B4 C3 D" }
4.跟日本豆腐说声辛苦了,继三文鱼之后,尽折腾它了 X; S' ?8 c1 F8 D7 x; [# b
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-21 14:22 编辑 ]
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